الاخوات السوريات وكل من لديه علم
أريد طريقة عمل الحلاوة بالجبن اذا كان هناك احد لديه علم بها فليسرع بإخباري.
ولكم مني جزيل الشكر

[/b]<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
اللهم اجعل عملي هذا خالصا لوجهك الكريم</font>
أختي العزيزة الفتاة الشامية بالنسبة لسؤالك الأول فحسب علمي أن كوب جبنة البوك يعادل 200 غم وأنا بصراحة لاأقوم بعمل هذه الطريقة إلا بالغرامات ولم أجربها بالكاسات .
أما عن سؤالك الثاني فإن النار تكون هادئة وعذرا لقد نسيت أن أذكر ذلك في الوصفةفالمعذرة
هذا عن أسئلتك وأرحب أختي بأي أسئلة أخرى .
أما عن حلاوة الجبن فلدي طريقة عمل حلاوة الجبن المحشوة بالقشطة وهي كما يلي :
المقادير : 3كاسات جبن موازريلا بعد الطحن - كاسة سميد ناعم - كاسة شيرة عادية - نصف فنجان قهوة صغير ماء زهر - علبة قشطة بلادي أو المراعي - 2 ملعقة طعام فستق .
الطريقة : 1- نضع قدر فيه ماء ونضع الجبنة فيه ونتركها تنقع ونغير مائها عدة مرات ثم تصفى وتعصر باليد.
2- نحضر قدر ونضع فيه الماء وندع الماء حتى يغلي .
3- نضع فوق الماء قدر أصغر منه ونضع فيه الجبن وتقلب بملعقة خشبية إلى أن تسيح الجبنة .
4- نضيف السميد إلى الجبنة بالتدريج مع التحريك المستمر .
5- نضيف الشيرة إلى الجبن والسميد .
6- ننقل القدر الصغير ونضعه على نار هادئة ويحرك المزيج إلى أن يمتص الشيرة .
7- يضاف إليه ماء الزهر .
8- نرفع القدر من على النار وندهن سطح صينية بقليل من الشيرة ثم تفرد حلاوة السميد بنشابة وتكون بسماكة ورق الكرتون .
9- نضع القشطة بخط مستقيم ومتساوية إلى آخر العجينة ثم تلف على شكل أسطوانة وتقطع مربعات متساوية وهكذا حتى ينتهي المقدار.
10- تزين بالفستق وتؤكل باردة
وبالهنا والشفاء .

[/b]<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
فلا تكتب بخطك غير شي
*******************يسرك في القيامة أن تراه</font>
منذ قليل كانت بيدي وصفة حلاوة الجبن وكنت أشرع بكتابتها ثم إذا بي أقرأ رسالتك فأرجو أن تكون هي الوصفة التي تريديهاومقاديرها كما يلي :
1 لتر من الماء - 150 غم جبنة موازريلا-كوب ونصف من السكر (نستخدم كوب الجنة البوك ) -150 غرام قشطة -200 غم سميد .
الطريقة :
نضع الماء في قدر ويوضع على النار ثم نضيف السكر مع التحريك حتى يذوب في الماء ثم نتركه حتى يغلي وبعد ذلك نضيف السميد قليلاً قليلاٌ مع التحريك المستمر ونبقي المزيج على النار مع التحريك بلطف وهدوء حتى ينضج السميد ثم نضيف الجبن بعد رفع القدر عن النار ونحرك الخليط الساخن مع الجبن حتى تذوب قطع الجبن وتصبح على شكل خيوط في السميد المطبوخ الدافئ ثم ننقل المزيج في صحن التقديم ونسويه بالشكل الذي نريد ثم تزين بالفستق .
وبالهناء والعافية


[/b]<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
فلا تكتب بخطك غير شي
*******************يسرك في القيامة أن تراه</font>
أشكرك كثيرا عزيزتي بسمة لكن عندي سؤالين:
1-هل من الممكن ان تخبريني 150غم يعادل كم كوب؟
2-هل يجب أن تكون النار هادئةام متوسطة ام ماذا؟
اعذريني على كثرة الاسئلة
و...........مشكورة.
حلاوة الجبن التي قصدتها تكون على شكل دوائر محشية بالقشطة او الجبنةلكني سأنفذ طريقتك وشكلها حتعجبني ان شاء الله.
وشكرا لك مرة اخرى


[/b]<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
اللهم اجعل عملي هذا خالصا لوجهك الكريم</font>
اشكرك كثيرا وجزاكي الله خيرا

[/b]<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
اللهم اجعل عملي هذا خالصا لوجهك الكريم</font>


الساعة الآن 06:01 .