هلا

لو سمحتوا أبغي طريقة بلح الشام والشكلمة بس أبغي طريقة حلوة ومظبوطة. علشان كل مرة اسويها ما تضبط

وشكرا

اختي هذه الطريقة التي عندي وان شاء الله تعجبك
2 و1/2 ك طحين
1 م سكر
رشة ملح
1 و1/4 ك زبدة
1 ك ماء
8 بيضات

الطريقة:
يوضع الماء في قدر ويرفع على نار هادئة مع السكر والملح والزبدة الى ان يغلي ثم يبعد عن النار ويضاف الطحين تدريجيا الى الماء ويخفق بملعقة خشبية
نرجع القدر على النار الخفيفة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على مزيج واحد لا يلتصق بجوانب القدر ولا يحتوي على كتل متجمعة من الطحين
نترك المزيج يبرد قليلا ثم يضاف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار بالتحريك حتى تستوعب العجينة كل البيض
هكذا تكون العجينة جاهزة للاستعمال
يملا بها كيس سكب الكريمة ذو الراس المسنن وتسكب في زيت ساخن وعميق وتقلى
تسقط الحبات الساخنة في القطر البارد ثم تصفى وتزين بالفستق المجروش
وصحتين
أخواتي أريد طريقة((( بلح الشام ))) بس على الطريقة التركية أو الشامية مش المصرية
السلام عليكم ورحمة الله
اختي الوديع
هاهنا رابط تجدين فيه معظم الحلويات قامت بجمعها اختنا العريفه جزاها الله خيرا.
http://hawaaworld.com/vb/showthread....&pagenumber=2


الساعة الآن 03:27 .