شكرا لجهودكـ

الكنافه
المقادير
جبن عكاوى 400جرام
كنافه 400جرام
زبده نصف كوب
سمن جى نصف كوب ماء زهر
سكر كوب ونصف
ماء واحد كوب قشور لليمون
فستق حلبى مطحون
القطر هو عباره عن الشيره
الطريقه
تحتاجين لصينيه متوسطه
قطعى الجبن الى شرائح وحطيها فى وعاء فيه ماء ونقعيها عده ساعات مع تبديل الماء من وقت لاخر عشان الملوحه اتخف الموجوده باجبن
سخنى الفرن 180درجه
ذوبى الزبده والسمن حطيه فوق الكنافه فتتى شعيرات الكنافه بين اطراف اصابعج وقلبى لكى تختلط باسمن
ضعى نصف مقدار الكنافه فى الصينيه اضغطى عليها لتسويتها اخبزيها فى الفرن من 15-20دقيقه
الى ان تصبح ذهبيه اللون اخرجيها من الفرن
وزعى شائح الجبن فوق الكنافه انثرى عليها ماء الزهر
وزعى بقيه الكنافه فوق الجبن
اخبزى من 20-30دقيقه الى ان تصبح ذهبيه اللون
صبى شراب السكر الدافى فوق الكنافه الدافئه غطيها بورق المنيوم لكى تصبح لينه انثرى الفستق قطعيها مربعات وعوافى
طريقه عمل القطر
ضعى السكر مع الماء وقشر لليمون ثم ضعيه فى وعاء حتى يغلى على نار قويه خففى النار واتركى الشراب ثم اضيفى ماء الزهر
ملاحظه 000000 عند وضع الكنافه الطبقه الثانيه على الجبن اضغطى عليها عشان تتماسك

السلام عليكم
خواتى هذا الكتاب حصلت عليه من محلات ايكيا فى شهر رمضا ن العام الفائت وما اعتقد العرض موجود الحين

الدجاج المشوى مع الخضار
المقادير
صدور دجاج بدون عظم
كوسا شرائح اطوال
بصل اخضر
فلفل احمر او اخضر
زهره 0000 قرنبيط
فلفل حارعصير ليمون ربع كوب
فلفل اسود نصف معلقه صغيره
ملح واحد ونصف ملعقه صغيره بابريكا نصف ملعقه صغيره كزبره مطحونه نصف ملعقه صغيره
زيت زيتون ربع كوب
صلصه الثوم
ثوم 8فصوص
بصل 1حبه متوسطه
الطريقه
احضرى مقلاة الخاصه باشوى يكون شكلها مربع ومضلعه من الداخل وهى متوفره باسوق
رشى هذى المقلاه بزيت
استعملى سكين سكين واعملى شق صغير جانبى فى الدجاج واتركيه جانبا
صلصه الثوم فى وعاء محضره الطعام ضعى الثوموالبصل والفلفل وعصير لليمون والفلفل الاسود والملح وبابريكا واكزبره وشغلى حتى يصبح الخليط ناعم اضيفى الزيت زيتون
وقلبى جيدا
املئى شق الدجاج بقليل من صلصه الثوم
صبى الباقى فوق قطع الفيليه وضعيها باثلاجه ثلاثون دقيقه
سخنى الشوايه على حرارهعاليه ضعى قع الفيليه فوق الشوايه
بستعمال الفرشاه ادهنى الخضروات بصلصه الثوم رصيها جنب الفيليه الدجاج فى الشوايه اطبخى حتى تتحمر وتصبح ذهبيه للون اقلبيها على الجانب الاخر حتى تنضج
قدميهامع الرز او المكرونه
فكره منال
لتحافظى على قطع الدجاج طريه لينه ادهنيها بصلصه الثوم عده مرات اثناء الشوى لتختبرى نضج الفيليه اغرزى فيها اعواد اسنان خشبى او شوكه يجب يدخل العود بسهوله وحين اخراجه يكون هناك سائل خفيف شفاف بدون لون اذا كان السائل وردى استمرى باطهى حتى ينضج الدجاج ويصبح السائل شفاف وعوافى