فطيره تفاح
المقادير :

كوب ونصف طحين جميع الاستعمالات

125 جم زبده غير مملحه ( مكتوب عليها 125 جم تقريبا شوفي نوع لورباك الصغيره )

1\3 كوب سكر مطحون

1\4 كوب نشاء

1 بيضه مخفوقه

1 صفار بيضه مخفوقه

1 ملعقه صغيره فانيلا

في ماكينه الخفق ( كيتشن ماشين ) حطي الطحين والسكر والنشا والزبد واخفقي زين لين تستوي العجينه مثل فتات الخبز وبعدين ضيفي البيض والصفار والفانيلا واخفقي

طلعي العجينه ولفيها بكيس وحطيها في الثلاجه لمده نصف ساعه

الحشوه :

4 تفاحات ناضجات

2 ملعقه زبده

قرفه + سكر حسب الرغبه

ملعقه كبيره مربى مشمش مسيحه على النار

انا الصراحه اقشر التفاح واحطه في ماكينه البخار واهرسه مع الزبد والقرفه بس الي ما عندها ماكينه البخار ممكن تسوي شيين :

1- تحمسين الزبد شوي وتقلين التفاح المقطع صغير لين يلين

2- تحطين التفاح بالفرن لين ينطبخ او تسلقينه مع شويه ماء وزبد

تطلعين العجينه من الثلاجه وتفردينها في صينيه تيفال وحطي فوقه ورق زبد وحبات فول واخبزيها 10 دقائق في الفرن وبعدين طلعيها وشلي الورق والفول واخبزيها كمان 10 دقائق وبعدين طلعيها وادهنيها بالمربى ودخليها الفرن 5 دقائق وبعدين طلعيها وخليها تبرد شوي و حطي الحشوه مالت التفاح والقرفه ودزيها في الفرن 10 دقائق

وقدميها حاره مع ايس كريم الفانيلا
لم اعد استخدم هذا الاسم
muffin التفاح للى بتعمل ريجيم ممتاز ومجرب
1 ك دقيق لجميع الاغراض - 1 ك دقيق اسمر - 1 ك رده - نصف ك سكر احمر - 1 ك عصير تفاح
2 م زيت كانولا - 1 م خميره بيكنج بودر - بياض بيضه - 1 م فانيليا - نصف ك لبن خالى الدسم
بلح مقطع - قطع تفاح صغيره - نصف م بيكربونات الصوديم - ذره ملح ( كميه البلح والتفاح حسب رغبتك )

الطريقه :

اخلطى كل المقادير على بعض وصبيها فى قوالب الmuffins وادخليها الفرن على حراره 375
درجه حوالى نصف ساعه .
لم اعد استخدم هذا الاسم
Apple Cream Pie


عدد الأشخاص : 8
الوقت : ساعة - ساعتين
الصعوبة : 3


العجين
1 كوب طحين
2\1 م م ملح
4\1 م م قرفة
3\1 كوب زيت
4 م ماء بارد



الحشوة
6 تفاحات كبار مقشره ، منزوعة اللب ومقطعة شرائح هلالية
1 م عصير ليمون
1 كوب سكر اسمر
4\1 كوب طحين
2\1 م م قرفة
4\1 م م جوزة الطيب
8\1 م م فلفل حلو ( اختياري)
8\1 م م ملح
1 كوب كريمة ثقيلة


1- اضيفي الزيت إلى المكونات الجافة واخليطها بحيث تصبح فتات
2- اضيفي الماء واعجينيها
3- رقيها بوعاء 23 سم بحيث تغطي السطح والجوانب
4- اخلطي الليمون بشرائح التفاح ثم صفيها دوائرعلى العجين من الخارج الى الداخل حتى تملأ السطح
5- اخلطي السكر ، الطحين ، الملح وباقي المكونات ما عدا الكريمه
6- صبي 4\3 المزيج فوق التفاح بطريقة متساوية
7- اضيفي الكريمة عليهم ورشيها بقليل من الزبدة
8- اضيفي باقي خلطة السكر على الكريمة
9- اخبزي الباي على درجة حراره 400 ف لمدة 10 دقائق
10- خففي الحرارة إلى 350 واخبزيها لمدة 45 - 60 دقيقة حتى ينعم التفاح ويلين
لم اعد استخدم هذا الاسم
فطيرة التفاح بالجبنة
المقادير:
2ونص ك دقيق – 1ك سكر- 3م ك زبدة- 2بيض- 1م كباكبج بودر رشة ملح -1م ص فانيليا نص علبة حليب ابو قوس
الحشوة
8حبات جبنة كيري- نص ك سكر – 2بيض-1م ك فانيليا
2تفاح مقطع شرائح مخلوط مع قليل قرفة و3م ك سكر بني او ابيض عادي
الطريقة :
تخلط المواد الناشفة مع بعض ثم تفرك بالزبدة ثم يضاف البيض والحليب وتعجن جيداً ممكن اضافة قليل من الدقيق لتصبح العجينة متماسكة يفرد 3/4 العجينة بالصينية وترفع الاطراف ثم نخلط مقادير الحشوة وتصب على العجينة ويرص التفاح على الخليط ثم تفرد قطعة العجينة الباقية وتقطع على شكل شرائح رفيعة وتزين بها القالب وتوضع بالفرن لمدة نصف ساعة ثم ترش بالسكر
لم اعد استخدم هذا الاسم
فطيرة التفاح باللوز
المقادير:
1وربع ك دقيق- 3/4 أصبع زبدة- 3م ك سكر ناعم-صفار 2بيض
الحشوة :
اصبع وربع زبدة- 1/3ك سكر ناعم-2بيض- 1ك لوز مطحون ناعم جداً- 1م ك دقيق – 2تفاح مقطع شرائح رفيعة
2م ك مربى مشمش +4م ك ماء مغلي توضع على النار وتحرك حتى تصبح كثيفة
الطريقة:
تخلط مقادير العجينة وتعجن جيدا للحصول على عجينة طرية وناعمة تفرد في الصينية وتوضع بالثلاجة لمدة ربع ساعة
نحضر الحشوة بأن نخلط الزبدة والسكر جيداً ثم يضاف لها البيض ثم اللوز والدقيق
نضع الحشوة على العجينة

ثم يساوى السطح جيداً ثم نرص شرائح التفاح

وتوضع بالفرن لمدة 35 دقيقة ثم تخرج وتدهن بخليط مربى المشمش
لم اعد استخدم هذا الاسم


الساعة الآن 06:13 .