عند بعض السعوديين يسمونه مرقوق وانا احبه كثير والبعض يسمونه
مطازيز وبنفس الطريقه

اختي احسن شي حق النفساء هو الحسو او الجلاب لانه ينظف الجسم بعد الولادة
المطازيز غير المرقوق يعنى يختلف المرقوق مر ق لحم مع خضار وتكون عجينة المرقوق مقطعة صغير يعن مش محافضة على شكلها (مخبوصة ومفتتة مع الخضار)
اما المطازيز وتسمى لدى الجنوب (دغابيس ) ويشتهرون فيها الغوامد فتكون اقراص دائرية محافظة على شكلها من غير خضار بس مرق وتكون عريضة شوى وكبيرة بنسبة للبدو الى يسمونها مطازيز تكون انحف واصغر
(ذربة) والغوامد يحطون معها اما ثفة او عدس
شكرا لجهودكـ
في زمن تتبدل فيه الأشياء شكلاً و معنى,,
تظل صداقتك أجمل ثوابت العمر...

المطازيز طبخة نجدية مية بالمية وهي عبارة عن عجينة دقيق اسمر مع موية وتترك قليلاً ثم تقطع كرات صغيرة ثم تطزز باليد حتى تصبح قرص قليل نوعاً ما ...
في هذه الاثنا نحضر البلوُل وهو عبارة عن لحم اما ضان او جمل مقطع قطع صغيرة ويقطع فوقة فص بصل+ ملح او ماجي (وحسب الرغبة قرع مقطع مكعبات + كوسة عدلة + بذنجان عدل )هذه الخضار حسب المتوفر ولاكن يجب وجود القرع . توضع الخضار فوق الحمة مع وضع البزار والبهارات وتترك تغلي مدة ساعة تقريباً , بعد ذلك نحضر المطازيز (العجينة المطززة) وتجدع فوق البلوُل بشرط عدم التصاق المطزاز مع الاخر واحد واحد حتى نهاية الكمية ثم نضع علب حبحر (فلفل اخضر )وتترك على النار مدة ساعة وتقصر النار قليلاً حتى لايريي ( يحرق ) هذه اكلة قصيمية 100×100 والمرقوق شبية بالمطازيز لاكن تقطيع العجينة يكون كبر القرص


الساعة الآن 06:59 .