عزيزتي طوق هذي طريقة المحشي
المقادير :
- كوسا - فلفل أخضر بارد - بطاطا - طماط - بصل - جزرحسب الطلب والكمية المطلوبة ويفضل جميعها تكون حبات صغيرة .
- أرز الحبة القصيرة. - لحم مفورم . -6 حبات طماطم مقطعة صغيرة . - 3 بصلات مفروم . - 2 كوب بقدونس مفروم .
4/1 ملعقة شاي فلفل أحمر . 4/1م ش بهارات مخلوطة. 2/1م ش كركم.
- ملح حسب الرغبة . - 5 ملاعق طعام زيت . - 3 اكواب ماء دافئ .
- علبة صعيرة معجون طماط . - 1م ش نعناع مجفف .
- مكعب ماجي دجاج (خلاصة الدجاج ). - م طعام زبدة .


الطريقة :

- تغسل حبات الكوسا والفلف الأخضر والطماط والبصل والبطاط والجزر وتنظف من الخارج بطوف سكين وتقطع أطرافها العليا .
- تحفر بحفارة الكوسا ، ثم تنقع في ماء وملح لحين اعداد الحشوة .
- يغسل الأرز ثم ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة .
- يصفى الأرز من الماء ، ويوضع في اناء واسع ويخلط معه اللحم المفروم ثم يرش بالبهارات المذكورة والبصل المفروم والطماط والبقدونس والملح والزيت .
- يقلب الخليط جيدا .
- تصفى الحبات من الماء المنقع ، وتحشى كل حبة بمقدار من الحشو ويترك طرفها العلي فارغا .
- ترص الحبات واقفة في اناء عميق وتكون فتحاتها الى الأعلى دون ترك فراغ بينهما.
- يذاب المعجون في 2 كوب من الماء والمكعب الماجي يذوب واالزبدة .
- يصب الخليط فوق الحبات ، ويوضع الحبات صحن مقلوب ثقيل ويغطى الإناء .
يوضع الإناء على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم تخفض الحرارة ويترك الإناء لمدة ساعة ، مع مراقبة الصلصة بين حين وآخر لإضافة باقي الماء ان تتطلب الأمر .
- قبل رفع الأناء من على النار ترش الحبات بالنعناع المجفف .
- تقدم الحبات مع الصلصة .

و***** الله تعجبك طريقة المحشي انا بنتظار النتائج وبالعافية


الساعة الآن 06:22 .