يعطيكن العافيه حيل حلو تسلم الايادي
07-04-1427 هـ, 03:47 مساءً
 
المكسر او المشرب



المقادير:
خبز صاج (طبع كانت مسويته الوالدة الله يحفظها وكان رقيق جدا) يمكن تقولون له قرصان
مقادير التشريب:-
8 حبات طماطم ومقطعة لقطع صغيرة جدا.
3حبات بصل كبيرة ( الجزء الكبيرة من هذه الكمية سيكون للكشنة
كوب ونصف قرغ مقطع مكعبات
كوب ونصف باذنجان مقطع مكعبات
كوب ونصف فاصوليا مقطع
كوب ونصف بطاطس مقطع
كوب ونصف كوسة مقطع
يمكن اضافة اي خضار ترغبين فيه
لحم غنم مقطع قطع متوسطة
بهارات
ملح
اربع ملاعق كبيرة زيت

الطريقة
نحمر اللحمة ثم نضيف حوالي 2/1 كمية البصل
نضيف البهارات دفعة واحدة ونحرك جيدا حتى تمتزج مع اللحمة ثم نضيف الطماطم
نترك الطماطم على النار حتى تنضج ثم نضيف كمية صغيرة من الماء الساخن بنسبة كوب ونصف تقريبا ونعدل الملح
ونتركه يطبخ حتى نحصل على مرقة أو حتى يستوي الطماطم
نضيف الخضار المقطعة .. وتطبخ الى ان تنضج
المرقة الآن جاهزة ..

نعمل كشنة البصل

نسخن مقلاة ثم نضع ثلاث ملاعق سمن أو زيت ثم نضع كل كمية البصل ونحمسها حتى يتحمر البصل ويتحول
لونه للون الذهبي ثم يضاف اليه ملعقتين كبار من الليمون الاسود المطحون مع القرفة ويحرك البصل ويرفع من النار .
نبدأ في عملية تكسير القرصان..
نوزع طبقة من القرصان الجافة في الطبق المعد
نضع طبقة من المرقة فوق القرصان مع الحرص على توزيع الخضاروتحرك بالشوكة
نكرر العملية ..
نضع طبقة قرصان جافة ثم المرقة وهكذا .
على الوجة نزين باللحم والخضار وكشنة البصل ويقدم
07-04-1427 هـ, 04:08 مساءً
 
روووووعه الله يعطيكم العاافيه
07-04-1427 هـ, 04:10 مساءً
 
ماشاء الله عليكم أطباق أكثر من رائعة
07-04-1427 هـ, 04:18 مساءً
 
المشاوي



الصورة موضحة للأسف

كنا مسوين
مشوي دجاج
(متبل بالزبادي+ملح وبهار+خل+ليمون لمدة اربع ساعات بالثلاجة)ثم شويناه
مشوي سمك وربيان
تبلناه(بملح وبهار وبهار حارمعجون طماطم وزيت) ثم شويناه
07-04-1427 هـ, 04:21 مساءً
 


الساعة الآن 02:03 .