ياأخواتي الله يمدكم بالصحة والعافية والسرور 000أنا لما أسوي المقدوس أستخدمه ثلاث أيام وأكل منه تمام يجئ اليوم الرابع الخامس أحس إنه يلين ويبدى يقطن ويخرب ويش السبب لوتكرمتم ومن عندها طريق سليمة صحيحة ومجربة لعمل المقدوس بحيث يظل فترة طويلة بدون ما يخرب000والله إني أحزن على النعمة يوم أرميها 000 علما بأني بعد السلق أجففه وأحشيه وأغمره بزيت الزيتون
07-04-1427 هـ, 06:32 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اهلا بك

يمكن تكوني زدت وقت السلق شوي

اما التقطين فحتى تتجنبيه لازم كل ما نقص الزيت تزيديه يعني يبقوا مغمورين بالزيت

و هاي طريقة اهلي

المكدوس

باذنجان صغير لونه موف او ابيض
ثوم مهروس
فليفلة حمراء مطحونة و يسمونها معجون او دبس فليفلة حسب البلد
حر احمر مطحون بودرة
جوز مدقوق وسط لا ناعم و لا خشن
ملح

زيت زيتون


الطريقة

تغسلي الباذنجان و تنظفيه من الطربوش مثل ما يقولو و تسلقيه مع شوية ملح و تجسيه بيدك ولازم يزمط من بين الصبعين لو امسكتيه بين الابهام و السبابة يعني طري بس ما كتير لان على الكبس يصير يهري لو كان مستوي كتير
بعدين تشقي الباذنجان طوليا من دون شق الراس و الذنب و تحطيهم في مصفاة و تحطي عليهم شي ثقيل حتى يصفو المي اللي فيهم و لما يجفو
تعملي خلطة من المقادير السابقة مع ملح ما عدا زيت الزيتون و تحشي الباذنجان و ترصيهم كتير في برطمان و تحطي عليهم زيت زيتون حتى يتغطو و تقفلي البرطمان و تتركيهم حتى يستوفو بين 15 و 20 يوم
07-04-1427 هـ, 06:51 صباحاً
 
جزاك الله عني خير الجزاء ويارب العزة والجلال ويارب العرش العظيم إجعل أختي orkidia من أهل الجنة واسقيها من حوض الكوثر 000اللهم آمين آمين وإن شاء الله سأجرب الطريقة
07-04-1427 هـ, 11:39 صباحاً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شوفي الطريقه هذي يمكن تفيدك...

المكدوس السوري بالصور

دعواتك...
07-04-1427 هـ, 12:35 مساءً
 


الساعة الآن 10:23 .