أم علاء انت تامرين امر
عاشقةالبر - مدام وائل - جالكسي سادة من عيوني
اناباشرعندي عزيمة بصورههم وبكتب الوصفات *****الله
التبول
ة
المقادير
بقدونس 3باقات
بندورة3حبات متوسطة
بصل2حبةمتوسطة
نعنع نص باقة
برغل ناعم ثلاثةارباع الكوب
عصير حامض ربع كوب
زيت زيتون نص كوب
ملح واحدوونص ملعقةصغيرة
بهار1 ملعقةصغيرة

الطريقة
ـ يفرم البقدونس و النعنع فرماناعما
ـ تقطع البندورةالى مكعبات صغيرة
ـ يفرم البصل فرماناعما
ـ تخلط جميع المكونات
ـ يغسل البرغل الناعم ويصفى من الماء ويضاف الى الموادثم نضيف الملح والبهار ثم الحامض والليمون وتخلط جميعا
وصحةوهنا
تسلمين .. حبيبتي
و في إنتظار باقي الوصفات
أم
حمص بالطحينة
المقادير
حمص 4اكواب
طحينة وعصيرحامض نص كوب من كل صنف
ثوم مدقوق 2ملعقةصغيرة

الطريقة
ـ ينقى حب الحمص يغسل وينقع في الماءالبارد طوال الليل
ـ في اليوم الثاني نغمرالحمص بالماءالبارد ونضعه فوق نار قوية حتى ينضج
ـ عندما ينضج الحمص نلاحظ ظهورالقشور على سطح الماء
ـ نهرس حبوب الحمص بالةالخفق
ـ تضاف الطحينةوتحرك جيدا
ـ ثم الثوم وعصيرالحامض والملح ونعدل بالنكهة على ذوقنا وصحتين
ستروغنوف الدجاج

المقادير
صدوردجاج مقطعةمكعبات
زيت نباتي 2ملعقة كبيرة
بصلة متوسطةالحجم مقطعة جوانح
ثوم مدقوق 1ملعقة كبيرة
فطرمقطع 1كوب
خردل 1ملعقة كبيرة
صلصة الصويا وعصير خامض 2ملعقةكبيرةمن كل صنف
كريما5اكواب

الطريقة
نضع لزيت في طنجرةعلى النار وعندنا يحمى نضيف عليةالبصل ثم الثوم

بعدالتحريك ومرورخمس دقائق نضيف الفطروالدجاج

نضيف لخردل ونحرك وعندماتبدأالمواد في الالتصاق نضيف الصوياصوص ونحرك ثم نضيف الكريما ونخفف النار ونترك الطنجرة من دون ان نغطيها لمدة نص ساعة نلاحظ ان الكريما انخفض مستواها والهدف من ذلك تكثيف النكهة

خلال اخر دقائق من الغليان نضيف عصير الليمون بغية التخفيف من دسم الكريما و الدجاج


الساعة الآن 08:32 .