مرااااااااااااح ب

لام اسومه ولجميع العضوات بالمنتدي تراني جبت طريقه الهريسه والعصيده بعد نبدا اول بالهريسه اللي ان شاءالله تكون هي اللي تبينها ياام اسومه

المقادير:ـ

2كاس قمح مقشور(الحب) , نص كيلو لحم من دون عظم , قرفه , هيل ,فلفل اسود, شوي قرنفل , سمن بلدي , قليل ملح ,


الطريقه:ـ

اغسلي الحب وانقعيه لمده 10 ساعات ثم اغسليه وصفيه
قطعي اللحم لقطع متوسطه واغسليه جيدا
ضعي اللحم في قدر وارفعيه على نار هادئه حتى يشرب ماؤه ثم اضيفي اليه الماء واتركيه حتى يغلي وازيلي الريم اذا ظهر بعد ربع ساعه اضيفي الحب والقرفه و الهيل
ضعي باقي البهارات في علبه البهارات وسقطيها في القدر
هدي النار واتركيه الى ماينضج الحب واللحم وتذوب قطع اللحم وينهرس الحب تماما مع ملاحظه اضافه الماء الحار كل ما يقل الماء اللي في القدر عن كوبين الى ماتنتهي عمليه النضج
لما تنضج الهريس نقلبها زين بملعقه خشب حتى يتجانس اللحم مع القمح ويغلظ قوامه
ااغرفي الهريس في طبق عميق واعملي حفره في الوسط وضعي فيها السمن او زيت السمسم

وممكن تاكلونها مالحه وفيه ناس يحطون فوقها سكر يرشونه فوقها طبعا بعد مايغرفونها

وبالهنا والعافيه
اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد اذا رضيت ولك الحمد على كل حال اللهم اني استودعتك نفسي وزوجي وذريتي وكل مااملك ومعك لاتضيع الودائع


الساعة الآن 01:38 .