عزيزتي انا دايما بطبخ الناشفة وبتطلع بتجنن كانها فريش وطريقتي طبعا شاااااااااامية.

ببساطة بتغلي ماء بطنجرة كبيرة وبتطفي النار تحتها وبعدها بتوضعي الملوخية الناشفة بالماء مباشرة

وبتغطيها وبتتركيها منقوعة تقريبا ساعة ل ساعة ونص طبعا والغاز مطفي...هالطريقة هي يلي بتخلي

الملوخية كأنها طازجة مو يابسة.... بعد النقع منغسلها جيدا من الرمل وخلافه عن طريق مصفاية

ونضعها جانبا....نوضع معلقة سمنة كبيرة بطنجرة (ملاحظة السمنة لازم تكون كتيرة نوعا ما لأنه

بتستوعب سمنة وبتطع أطيب) ونقلي فصوص الثوم وثم قطع اللحمة او الدجاج وبضيف فوقهم مكعب

ماجي وهذا مهم جدااااااااااااا ااا ليعطي النكهة الطيبة وبدونه ما بتطلع الأكلة لذيذة بس انتبهي لا تحطي

ملح كتير..(أنا بالنسبة الي بوضع قطع اللحم على الوش بدون ما اقليهم مشان ما يسود لونهم).. بعده بحط

الملوخية وبحركها وبضيف نص كاسة مرق لحمة او دجاج حسب مو عاملة وبحركها كل شوي

لتستوي وطبعا اخر شي بضيف الكزبرة والثوم المدقوق...وصدقين اذا جربتي هالطريقة رح تدعيلي

لانه أنا كان عندي عقدة من شي اسمه ملوخية ما كانت تزبط ابدا لحد ما جربت هالطريقة...
شهيتيني في الملوخيه الله يسامحك خصوصا ان البلد اللي انا فيها ما عندهم ملوخيه بس اذا رجعت السعوديه باكلها كل يوم ان شاء الله
امممممممممممممم مممم


ايش الراوئح الطيبة دي ؟؟؟؟



اشتهيتها
شكلي راح اجرب طريقة كل وحده منكم



بس ودي أسأل حلا الشام وحرم الدكتور طلول


انتم تنشفونها وتطبخونها وهيه بشكلها كامل (الورقة )؟؟؟
حزن في سجن أنيق,

أهلين أختي, بالنسبة لي أنا بشتريها ناشفة وبتكون ورق كامل مو مطحون لأنه المطحون اظن للطريقة المصرية يلي معاها مرق اما الطريقة الشامية لازم تكون أوراق كاملة سواء خضراء أو ناشفة بس طبعا الناشفة بتكون متكسرة شوي بس مو مشكلة....

نسيت ضيف أنه عند التقديم نعصر ليمون عليها قبل الأكل ممممممممممم....


الساعة الآن 12:40 .