أخواتي جزاكم الله ألف خير ساعدوني بغيت طريقة عمل البيتزا بالتفصيل الممل بالمقادير و الطريقه
و بغيت أعرف شو القياس يعني أي كوب؟ أستخدم ساعدوني خاطري اضبطها

بلييييييييييييز
طريقتي جربيها و***** الله تعجبك

العجين
2 كاس دقيق(دقيق فاخر)كويتي
2ملعقه حليب بودره
ملعقة خميره
ربع كاس زيت نباتي
2ملعقة سكر
ملعقة خميره-بيكم بودر
اخلطي جميع المقادرير.................وافركيها بيدك لحد ماتمتزج
كاس ماء فاتر (نفس كاس الدقيق)
اعجني المقادير اضيفي الماء بالتدريج عشان ماتكون كمية الماء كثير اعجني اطول وقت ممكن (اذا التصقت العجينه بيد اضيفي قليل زيت)
رتبي العجينه اي اعطيها شكل دائري اتركيها تختمر وغطيها
بعد 45دقيقه ارجعي اعجنيها مره ثانيه وهذا احد اسرار العجين الناجح
اتركيها نص ساعه وبعدين افرديها وجهزيها للخبز بحشوتك المفضله او ضعي مكونات البيتزا العاديه
أنا أسويها بعجينة العشر دقايق وتطلع روووووعه

شوفي هاي تجربة الأخت &هايلين& http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=557583

وهاي مقادير عجينة العشر دقايق

اقتباس من أم عزيزان:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق / 2 ملعقة حليب بودر.

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب



وأهم شي : بعد ما تشكلين العجينه على شكل دائرة في صينية البيتزا غطيها وخليها ترتاح مدة نصف ساعه إلى ساعه حتى ترتفع شوي وبعدين حطي صلصة البيتزا ولازم تكون الصلصه بارده وبعدين صفي الحشوة

وحطيها في الفرن على درجه عالية أول شي من تحت وبعدين من فوق

هذا اللي عندي وإن شاء الله البنات يفيدونج أكثر
اختي انصحك انك تستخدمين طريقة عجينة العشر دقائق الي فى المنتدى لان كل البنات فى المنتدى يستخدمونها ويمدحونها للبيتزا ولجميع انواع الفطائر وهي سهله ومضبوطه وانا صارت هي استخدامي لكل معجناتي وشكرآآآآآآآآآآآآ


مشكورين
مشكوره أختي حريره على الطريقه و أختي أم عبودي
وإن شاء اللـــه أجرب الطريقتين
أختي الحلا و الغلا إن شاء الله بجرب مب بس مال 10 دقايق بس بجرب الاولى بعد و بقول لكم النتيجه

أوكـــــي


الساعة الآن 04:06 .