السلام عليكم الله يخليكم اريد طريقة عمل رز بلبن ومحشي ورق العنب وصلصلة البشاميل وطريقة البسبوسة على الطريقة المصرية الاصلية وشكرا مقدما
04-08-1423 هـ, 08:54 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
المقادير
1- سمن
2- دقيق
3- لبن 4- عدد 2 بيضة
5- بهارات (فلفل أسود + ملح + مكعب ماجى )
الطريقة :
1- نضع السمن على النار حتى يسخن ثم نضع الدقيق ونقلب جيداً (كمية السمن مساوية لكمية الدقيق) نقلب كثير لتصير مثل الكريمة
2- نضع اللبن شوية شوية ونقلب جيداً بمعلقة البشاميل أو العجين (معلقة عبارة عن سلك بيد خشب)
3- نقلب جيدا حتى يذوب كل الكتل الموجودة ونضع البهارات ونتركها 3 دقائق لتغلى
4- نطفء النار ونضع البيض عليها

وتقدري تستعمليها
وبالعافية
05-09-1423 هـ, 03:49 مساءً
 
كل عام و انتي بخير ..... و إليكي أختى ما تطلبيه لكن للأسف سوف أكتب كل يوم وصفة أكلة واحدة و هذا نظرا لضيق الوقت .
1- محشي ورق العنب :

الخلطة ( المقادير):
3 كوب أرز - 5 حبات طماطم معصورة في الخلاط - خضرة محشي وهي ( شبت و كسبرة خضرا و بقدونس ) تقسم إلى جزئين العروش و الأوراق و تفرم في الكبة كل جزء على حدا - 3 بصلات كبيرة مفرومة - 3 فصوص توم مفرومة - ملح - فلفل أسود - ربع ملعقة كمون - مكعب ماجي - ربع كوب زيت طعام .

الطريقة :
يشوح البصل و التوم المفروم مع الزيت على النار إلى أن يصفر و يذبل و يضاف إليه عصير الطماطم و نصف مقدار الخضرة ( العروش أي الجزء السفلي ) و يوضع الفلفل الأسود و الملح و الكمون ومكعب الماجي ... عندما يغلي المقدار و يقل حجمه قليلا و لكن دون تسبيك يتم إضافة النصف الآخر من الخضرة ( الوراق أي الجزء العلوي ) و يضاف الأرز المغسول ... يقلب جيدا و يرفع من النار .

طبعا الكل يعرف طريقة تحضير ورق العنب نفسه و هو سلقه لمدة نصف دقيقة و يعصر عليه ليمون ... أو شرائه معد جاهز للحشو .

و يتم الحشو و و يرص طبعا في حلة تيفال و يوضع عليه شوربة الدجاج أو اللحم و تتركيه على النار إلى أن يشربها .

و بالهنا و الشفا
:20:
12-09-1423 هـ, 02:00 مساءً
 


الساعة الآن 03:02 .