سيدة الوسط
•
الفوائد الغذائية والصحية لزيت الزيتون 1 زيت الزيتون غني بالفيتامينات: فيتامين أ، فيتامين ه وكذلك فيتامين ب، وفيتامين ج الضرورية لسلامة الجسم وتنشيط الوظائف الحيوية بالجسم، وكذلك غني بالاملاح المعدنية مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور والحديد والنحاس والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم مقارنة مع الزيوت الأخرى. 2 زيت الزيتون يحتوي على نسبة من الدهون المشبعة 12% ونسبة من الدهون غير المشبعة الوحيدة 80% ونسبة الدهون غير المشبعة العديدة 8% وقد وجد آن أفضل انواع الزيت هي الفنية بالدهون غير المشبعة الوحيدة وعلى رأسها زيت الزيتون، يليه زيت الذرة وزيت تبَّاع الشمس، اما الزيوت الغنية بالدهون المشبعة مثل زيت جوز الهند وزيت النخيل والزبدة والمرجرين فهي ضارة لمرضى شرايين القلب وارتفاع ضغط الدم.في دراسة أ.د. أهرنز وزميله أ. س تريفسيلد بجامعة نيويورك وجد زيت الزيتون له تأثيرات مفيدة لمرضى شرايين القلب وكذلك مرضى ارتفاع ضغط الدم حيث يعمل على خفض مستوى الكوليسترول في الدم دون ان ينقص مستوى الكوليسترول المفيد بالدم، ومن الثابت علمياً انه كلما ارتفع مستوى النوع الجيد من الكوليسترول قلت نسبة الاصابة بجلطة الدم واثبتت الدراسة ان الاشخاص الذين يكثرون من تناول زيت الزيتون كانت نسبة الكوليسترول ومستوى ضغط الدم عندهم اقل، ومن المشاهدات الطبية اكتشف الباحثون ان سكان جزيرة كريت بالبحر الأبيض المتوسط اقل الناس تعرضاً للاصابة بامراض القلب والسرطان وقد يكون السبب انهم اكثر شعوب العالم استخداماً لزيت الزيتون في طعامهم.وكذلك لوحظ ان الاصابة بسرطان الثدي في اسبانيا قليلة جداً لا تتعدِى 40حالة لكل , 100000نسمة، وهي تأتي في مقدمة الدول الاوروبية التي تقل فيها نسبة الاصابة بسرطان الثدي وخاصة بالمحافظات الاسبانية التي يكثر فيها استهلاك زيت الزيتون وقد نشرت دراسة فريق طبي متخصص في علم الاوبئة بالمعهد الوطني الاسباني للصحة تؤكد ان استهلاك زيت الزيتون يؤدي إلى خفض الاصابة بسرطان الثدي بنسبة 35%.في دراسة اخرى اكدت نتائج البحوث الاكاديمية الامريكيين والفرنسية ان زيت الزيتون يساعد الجهاز الهضمي على اداء وظائفه بكفاءة عالية وقدرة وفاعلية كبيرة في مقاومة حالات التسمم وخاصة الناتجة عن الرصاص.اوصى الاتحاد الامريكي لمرضى السكر بضرورة المحافظة على اتباع نظام غذائي تمثل فيه الدهون نسبة 30% من السعرات الحرارية بحيث لا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة (الحيوانية والقشدة) 10% وان تكون باقي الدهنيات على شكل زيت زيتون أو ذرة أو عباد الشمس.وعموماً زيت الزيتون يحتوي على العديد من الاحماض الاساسية التي لها دور حيوي في المحافظة على تنظيم ضربات القلب وضغط الدم وسلامة وكفاءة الجهاز العصبي المركزي، وحدوث نقص في هذه الاحماض يؤدي إلى انخفاض درجة المناعة الطبيعية للجسم وسهولة تعرضه للاصابة بالامراض والالتهابات الجلدية تصنيف أنواع زيت الزيتونكانت أول اتفاقية دولية وضعت بشأن تصنيف زيت الزيتون عام 1959من قبل الهيئة الدولية لزيت الزيتون International Olive Oil Council حيث وضعت التسميات التالية والتي يشاهدها المستهلك مكتوبة على عبوات الزيت التي تباع بالاسواق والتي يجب التحقق منها بواسطة الهيئة السعودية للمواصفات وهذه التصنيفات هي: 1 زيت زيتون بكر Virgin Olive Oil وهو الزيت المستخلص من الزيتون بطرق ميكانيكية أو فيزيائية فقط دون إحداث أي تغيرات في صفات الزيت ولا يتعرض هذا الزيت البكر لأي معالجات كيميائية. 2 زيت زيتون بكر اكسترا Extra Virgin Olive Oil وهو زيت زيتون بكر ذو طعم ورائحة مثالية ولا تتجاوز الحموضة فيه 1%. 3 زيت زيتون البكر الممتاز زFine Virgin Olive Oilس لا تتجاوز حموضته ,15%. 4 زيت الزيتون البكر العادي سSemi-Fine Olive Oilس ولا يتجاوز حموضته 3%. 5 زيت المصباح Lamp Oil وهو زيت غير مقبول من حيث الرائحة أو الطعم وتزيد نسبة الحموضة فيه على ,33% ولا يستخدم بالطعام بل في الأغراض الصناعية. 6 زيت الزيتون المكرر سRefined Olive Oilس ويستحصل عليه من الزيت البكر بعد تعريضه لعملية تكرر وغالباً ما تكون بالكيماويات. 7 زيت الزيتون الصافي Pure Olive Oil ويتألف هذا الزيت من مزيج من زيت البكر والزيت المكرر.استخدامات زيت الزيتون على المائدة: 1 يوضع مع السلطة لتحسين طعمها. 2 مع المقبلات (الحمص الفول المتبلات.. إلخ). 3 في القلي وخاصة للكبة والسمبوسة والبطاطس الخاصة للغلي. 4 للمعجنات بكافة انواعها مثل المناقيش بالزعتر وفطائر السبانخ وغيرها. 5 لحفظ اللبنة والمقدوس لفترة طويلة (حيث يعتبر مادة حافظة). 6 يوضع على سطح المرطبات المعبأة بالزيتون لمنع تعفنها وسلامة طعمها.
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال : "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة" .
وقد دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة "كريت" في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي هذه الجزيرة يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون . فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكوليسترول ؟ وماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟
يقول الدكتور "ويليام كاستللي" : "إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون . فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير" .
ويقول الدكتور "أهرنس" من جامعة كوفلر بنيويورك : "إننا ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم" .
أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة "جاما" الأمريكية عام 1990م فقال : "لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم" .
الأبحاث العلمية الحديثة
وقد أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة "جاما" أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكوليسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مائة ألف شخص .
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة (كالدهون الحيوانية) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس .
فوائد أخرى لزيت الزيتون
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : "ائتدموا بالزيت ، وادهنوا به" .
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال سبحانه : "يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية" النور : 35 .
فالشجرة مباركة ، والزيت مبارك ، وهنيئا لمن نال من تلك البركات .
وقد دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة "كريت" في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي هذه الجزيرة يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون . فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكوليسترول ؟ وماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟
يقول الدكتور "ويليام كاستللي" : "إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون . فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير" .
ويقول الدكتور "أهرنس" من جامعة كوفلر بنيويورك : "إننا ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم" .
أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة "جاما" الأمريكية عام 1990م فقال : "لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم" .
الأبحاث العلمية الحديثة
وقد أظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة "جاما" أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكوليسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مائة ألف شخص .
زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة (كالدهون الحيوانية) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس .
فوائد أخرى لزيت الزيتون
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : "ائتدموا بالزيت ، وادهنوا به" .
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال سبحانه : "يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية" النور : 35 .
فالشجرة مباركة ، والزيت مبارك ، وهنيئا لمن نال من تلك البركات .
الزيتون شجرة مباركة سواء أتاها نور الشمس شرقاً أو غرباً (يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية)، فزيتها هو وقود بكل ما تعنيه كلمة وقود من أبعاد علمية، ففي الزيت ثمان وحدات حرارية في الغرام الواحد، كما أن الحوامض الدهنية غير المشبعة التي يتألف منها الزيت مفيدة للجسم إذ إنها تمنع الترسبات الدهنية في جدران الشرايين الدموية بعكس الحوامض الدهنية المشبعة الموجودة في أكثر الزيوت الحيوانية التي تسبب تشمع الأعضاء وتصلب الشرايين. ولذا ينصح المرضى بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً للوقاية من تصلب الشرايين وكعلاج له.
وللزيت عدا ميزاته الغذائية والشفائية ميزة روحية نورانية لقوله تعالى: (يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نور على نور).
والمؤسف أن بعض الأطباء لا يزال حتى اليوم يمنع بعض مرضاه من المصابين بتصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم من تناول زيت الزيتون، مع أن العكس هو الصحيح كما أثبتت الدراسات العلمية الرصينة التي أجريت مؤخراً في فرنسا وإسبانيا. وقد أثبتت التجربة أن شرب الزيت ينفع المسموم لأنه يمنع امتصاص المواد السامة ودخولها إلى الدم، كما أنه يطلق البطن ويسكن أوجاعه ويخرج الدود.
إن أغلب الدهون تزعج المعدة إلا الزيت.
يضاف إلى ما ذكر أنه مقوٍّ للثة والأسنان، ملين للجلد، وكذلك يوصف علاجاً للتصلب اللوحي الذي يصيب المادة الدهنية التي تغلف الأعصاب، ولو أن زيادة في الدراسات العلمية الرصينة أجريت على شجرة الزيتون المباركة لوجد الطب فوائد جمة فيها مصداقاً لقول رسول الله (صلى الله عليه وسلم) : (كلوا الزيت وادهنوا به) وقوله (ائتدموا بالزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة)، وعنه أيضاً: (إن الزيتون يطرد الرياح).
وقال جل من قائل في كتابه المجيد: (وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين)
وللزيت عدا ميزاته الغذائية والشفائية ميزة روحية نورانية لقوله تعالى: (يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار نور على نور).
والمؤسف أن بعض الأطباء لا يزال حتى اليوم يمنع بعض مرضاه من المصابين بتصلب الشرايين وارتفاع نسبة الكولسترول في الدم من تناول زيت الزيتون، مع أن العكس هو الصحيح كما أثبتت الدراسات العلمية الرصينة التي أجريت مؤخراً في فرنسا وإسبانيا. وقد أثبتت التجربة أن شرب الزيت ينفع المسموم لأنه يمنع امتصاص المواد السامة ودخولها إلى الدم، كما أنه يطلق البطن ويسكن أوجاعه ويخرج الدود.
إن أغلب الدهون تزعج المعدة إلا الزيت.
يضاف إلى ما ذكر أنه مقوٍّ للثة والأسنان، ملين للجلد، وكذلك يوصف علاجاً للتصلب اللوحي الذي يصيب المادة الدهنية التي تغلف الأعصاب، ولو أن زيادة في الدراسات العلمية الرصينة أجريت على شجرة الزيتون المباركة لوجد الطب فوائد جمة فيها مصداقاً لقول رسول الله (صلى الله عليه وسلم) : (كلوا الزيت وادهنوا به) وقوله (ائتدموا بالزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة)، وعنه أيضاً: (إن الزيتون يطرد الرياح).
وقال جل من قائل في كتابه المجيد: (وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين)
عن ابن عمر رضي الله عنه قال : قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " ائِتَدموا بالزَّيت و ادَّهنوا به فإنه يخرج من شجرة مباركة " . وفي رواية عن ابن أسيد رضي الله عنه قال : قال النبي صلى الله عليه و سلم : " كُلُوا الزيت و ادَّهنوا به فإنه من شجرة مباركة " . أخرجه ابن ماجة في الأطعمة ورجاله ثقات و عبد الرازق في المصنف و صححه الحاكم
أظهرت الأبحاث أن زيت الزيتون له فوائد عديدة في الوقاية من المرض القاتل مرض شرايين القلب ، فإن رسول الإنسانية عليه الصلاة و السلام قد أمر بأكله منذ أكثر من ألف و أربعمئة عام .
وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن زيت الزيتون يحتوي على مواد كيميائية تمنع تخثر الدم و ترفع مستوى الكولسترول عالي الكثافة HDL و هو من النوع المرغوب فيه ، و تقي الشرايين من ترسب الكولسترول فيها .
ويعطي الأطباء في جامعة ميلانو في إيطاليا مرضى القلب الذين أُجريت لهم عمليات شرايين القلب بشكل روتيني أربع إلى خمس ملاعق من زيت الزيتون يومياً و ذلك كجزء من العلاج الذي يتلقونه .
وقد أظهر الدكتور جراندي من جامعة تكساس في الولايات المتحدة الأمريكية في دراسة نشرتها المجلة الطبية الأمريكية الشهيرة عام 1986 أن زيت الزيتون يخفض معدل كولسترول الدم 13 % و يخفض معدل الدسم البروتينية المنخفضة بالكثافة بما يعادل 21 % ، و نصح الدكتور جراندي الأمريكيين بتناول زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى للوقاية من أمراض شرايين القلب . .
المصدر : " الأربعون العلمية " عبد الحميد محمود طهماز - دار القلم
أظهرت الأبحاث أن زيت الزيتون له فوائد عديدة في الوقاية من المرض القاتل مرض شرايين القلب ، فإن رسول الإنسانية عليه الصلاة و السلام قد أمر بأكله منذ أكثر من ألف و أربعمئة عام .
وقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن زيت الزيتون يحتوي على مواد كيميائية تمنع تخثر الدم و ترفع مستوى الكولسترول عالي الكثافة HDL و هو من النوع المرغوب فيه ، و تقي الشرايين من ترسب الكولسترول فيها .
ويعطي الأطباء في جامعة ميلانو في إيطاليا مرضى القلب الذين أُجريت لهم عمليات شرايين القلب بشكل روتيني أربع إلى خمس ملاعق من زيت الزيتون يومياً و ذلك كجزء من العلاج الذي يتلقونه .
وقد أظهر الدكتور جراندي من جامعة تكساس في الولايات المتحدة الأمريكية في دراسة نشرتها المجلة الطبية الأمريكية الشهيرة عام 1986 أن زيت الزيتون يخفض معدل كولسترول الدم 13 % و يخفض معدل الدسم البروتينية المنخفضة بالكثافة بما يعادل 21 % ، و نصح الدكتور جراندي الأمريكيين بتناول زيت الزيتون بدلاً من الزيوت الأخرى للوقاية من أمراض شرايين القلب . .
المصدر : " الأربعون العلمية " عبد الحميد محمود طهماز - دار القلم
"القرآن كشف أهميته ومنزلته في آيات عدة"
بات من المؤكد أن الموطن الأصلي لشجرة الزيتون هو منطقة الشرق الأوسط بشكل عام والقطر العربي السوري بشكل خاص. أما عن زراعته فقد عرف منذ أيام الفراعنة وكانت مدينة الفيوم بمصر هي المنطقة التي تهتم بزراعته. القيمة الغذائية يعتبر زيت الزيتون المادة الدهنية السائلة الوحيدة التي تستعمل بحالتها الطازجة وهي محتفظة بكامل صفاتها البيولوجية بما فيها الفيتامينات. الزيتون في الآيات القرآنية الزيتون لم يكتسب مكانته بعد اكتشاف أهميته العلمية، ولكنه اكتسبها بذكر الله تعالى له في القرآن الكريم في عدة آيات من سور القرآن، يقول الله تعالى في محكم تنزيله : "وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين" "والتين والزيتون وطور سينين" "وجنات من اعناب والزيتون والرمان مشتبهاً وغير متشابه" "والنخل والزرع مختلفاً أكله والزيتون والرمان" "ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب" "فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً وزيتوناً ونخلاً" الاستعلام الطبي شرب الزيت ينفع المسموم ويطلق البطن ويسكن وجعها ويخرج الدود، ومنافعه جمة، وجميع الدهون تضعف المعدة إلا الزيت، ولسهولة هضم الزيت ينصح الأطباء بإعطائه للأطفال مع الخبز في بداية عهدهم بالغذاء لبناء أجسامهم ووقايتهم من الإصابة بتقوس الساقين أو الكساح. كما أن مضغ ورق الزيتون ينفع من قلاع الفم. معلومات تهمك · زيت الزيتون له القدرة على خفض مستوى الكوليسترول مما يساعد على خفض الإصابة بأمراض القلب. · يجب استخدام زيت الزيتون خلال سنة من تعبئته الأولى وهذا لضمان حسن طعمه ونوعيته. · تتقسم أنواع زيت الزيتون إلى ثلاثة أنواع : الأول يستخدم للسلطات والآخر للخبز والثالث للقلي.
بات من المؤكد أن الموطن الأصلي لشجرة الزيتون هو منطقة الشرق الأوسط بشكل عام والقطر العربي السوري بشكل خاص. أما عن زراعته فقد عرف منذ أيام الفراعنة وكانت مدينة الفيوم بمصر هي المنطقة التي تهتم بزراعته. القيمة الغذائية يعتبر زيت الزيتون المادة الدهنية السائلة الوحيدة التي تستعمل بحالتها الطازجة وهي محتفظة بكامل صفاتها البيولوجية بما فيها الفيتامينات. الزيتون في الآيات القرآنية الزيتون لم يكتسب مكانته بعد اكتشاف أهميته العلمية، ولكنه اكتسبها بذكر الله تعالى له في القرآن الكريم في عدة آيات من سور القرآن، يقول الله تعالى في محكم تنزيله : "وشجرة تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغ للآكلين" "والتين والزيتون وطور سينين" "وجنات من اعناب والزيتون والرمان مشتبهاً وغير متشابه" "والنخل والزرع مختلفاً أكله والزيتون والرمان" "ينبت لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب" "فأنبتنا فيها حباً وعنباً وقضباً وزيتوناً ونخلاً" الاستعلام الطبي شرب الزيت ينفع المسموم ويطلق البطن ويسكن وجعها ويخرج الدود، ومنافعه جمة، وجميع الدهون تضعف المعدة إلا الزيت، ولسهولة هضم الزيت ينصح الأطباء بإعطائه للأطفال مع الخبز في بداية عهدهم بالغذاء لبناء أجسامهم ووقايتهم من الإصابة بتقوس الساقين أو الكساح. كما أن مضغ ورق الزيتون ينفع من قلاع الفم. معلومات تهمك · زيت الزيتون له القدرة على خفض مستوى الكوليسترول مما يساعد على خفض الإصابة بأمراض القلب. · يجب استخدام زيت الزيتون خلال سنة من تعبئته الأولى وهذا لضمان حسن طعمه ونوعيته. · تتقسم أنواع زيت الزيتون إلى ثلاثة أنواع : الأول يستخدم للسلطات والآخر للخبز والثالث للقلي.
الصفحة الأخيرة