Analysis Services
السلام عليكم

طبعاً السؤال مبين من العنوان.. بس في سؤال ثاني بالأخير شوفوه الله يخليكم
لمن أعمل الكيك أكون محضرة الدقيق والبيض من بدري بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة
ولمن أبدأ أشتغل بالكيكة أكون مولعة الفرن
لمن أدخل الكيكة ما بفتح عليها الفرن إلا بعد نصف ساعة

بس مع ذلك.. ما بتطلع هشة وكأنها مكتومة
فايش الخطأ اللي عندي؟؟

هل من طريقة خلطي للمكونات ؟؟
علماً بإني بأخلط المكونات الجافة مع بعض ما عدا السكر
والسائلة مع بعض وبعدين أخلطهم كلهم

أو وكما قيل لي إنه ممكن طريقة تقليبي لنفس المكونات خطأ
لأني أقلب على جهة وحدة

سؤالي الثاني.. بيكربونات الصودا هل من الممكن إضافتها من عدمه تأثر على هشاشة الكيكة؟؟
وهل الخميرة هي نفسها بيكربونات الصودا ؟؟ لأنه بموضوع لوحدة من الأخوات ذكرت هالشي

وشكراً لكم
18-05-1427 هـ, 11:21 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
بالكيك اول شي لازم تخفقي البيض لحاله لما يتضاعف حجمه ويصير لونه فاتح وطبعا بالسرعه العاليه

وبعدها تضيفي السكر لما يتجانس مع البيض تماما او يذوب فيه

وبعدعا الزيت والحليب وتخلطي جيدا

وبالاخر تضيفي الطحين والبيكن باودر المنخول ... وتخلطي على اقل درجه من الخفاقه يعني بسرعه بطيئه جدا

وهذى الطريقه الصحيحه لعمل الكيك النافش

انتي تعملي بهذا الشكل؟؟

وكثير من البنات اشوف تكرر سؤالهم هذاااااااا
18-05-1427 هـ, 11:42 صباحاً
 
هلا بالغالية اليك هذا الرابط


وانا متأكدة يالغلا انه راح يفيدك ويفيد الكل

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=233730

ودمتي يالغالية
18-05-1427 هـ, 02:44 مساءً
 
مشكورة يا أم عزيزان..
احتمال غلطتي بالبيض إني أستعجل عليه
وخفاقتي درجتين بس ما فيها سرعات مختلفة
الله يعطيك العافية وجزاك الله خير
==================================
مزايا إنسانة
مشكورة أختي.. وجزاك الله خير
بس في نقطة ما فهمتها اللي هي
كما يؤدي تعريضها لتيار هوائي بارد بعد خروجها من الفرن يؤدي إلى هبوطها
_ لذلك اتركي القالب مكفياً عليها لمدة نصف ساعة قبل رفعه _

يعني بعد ما أحط الكيكة عالشبك أحط القالب اللي خبزتها فيه عليه
أو قالب ثاني يغطيها.. تمام صح كدا
وشبك التبريد من فين أشتريه ؟؟
20-05-1427 هـ, 03:19 مساءً
 
عزيزتي

يعني لما اطلعين الكيكه من الفرن لا ادخلينها الثلاجه على طول تستعجلي على تبرديها هذا يخليها تهبط

واقلب قالب الكيك على الشبك .... لمدة نص ساعه وبعدها اخرجيها من قالبها

مزايا انسانيه

تسلمي على الرابط الرائع جزيتي خيرا

20-05-1427 هـ, 04:14 مساءً
 


الساعة الآن 07:40 .