السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيباتي ، ***** الله بخير وصحه وعافيه
وحشتوني معليش والله الي بيأخرني عنكم حاليا الانفلونزه الشديده بسبب تغير الجو من الحر للبرد عندنا في المدينه . اعذروني وسامحوني

بسم الله الرحمن الرحيم
الشوربه
شوربة الأفوكادو



المقادير
مرق دجاج
كأس ماء
بصل اخضر مقطع
فصّ ثوم صغير
ملح وفلفل اسود
ملعقة طعام عصير ليمون
أفوكادو مقشّر ومقطّع
كأس لبن خالي من الدسم
رزمة بقدونس او كزبره مزالة الغصون ومفرومه
الطريقه
ضعي المرق والماء والبصل والثوم في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان ثم ملحيه وتبليه . صبّي الخليط الساخن في الخلاط . أضيفي عصير الليمون والأفوكادو وغطّي الخلاط حتى تصبح ناعمة .صبّي الخليط إلى قدر واضيفي اللبن والبقدونس وقلبيهم جيدا واتركيهم قليلا على النار ثم قدميها .

الاطباق الجانبة والمعجنات
صينية الأورزو بالخضار



المقادير
4 كؤوس اورزو مثل الذي في الصوره او يسمى في بعض البلدان ( لسان العصفور ) مطبوخ لمدة 10 دقائق في ماء وملح وقليل من الزيت
3 بيضات مضروبه
ملعقتي طعام فتات خبز مطحون
ملعقة طعام جبن بارميزان مفروم
ملعقة طعام ريحان مطحون
ملح وفلفل اسود
كأس طماطم مقطّع
سبانخ مزال الجزوع ومغسول ومنظف ومقطع
فصّ ثوم مقطّع بشكل رقيق
فاصولياء مغسوله ومسلوقه
الطريقه
سخني الفرن وادهني الوعاء بالزيت .
إخلطي كلّ المكونات وضعيها في الصينيه المدهونه وإخبزيها غير مغطّاه لحوالي 30 دقيقة ويقدم ساخنا

فطائر الروبيان بالجبن



المقادير
1 1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
1/2 كأس زبده بارده مقطعه
بيضة مضروبه
2/3 كأس روبيان مطبوخ ومقطّع
جبن شيدر
بيضة
محّ بيضه
1/4 كأس زبده ذائبه
3/4 ملعقة شاي ريحان مطحون
ملح وفلفل اسود وبهار
الطريقه
سخني الفرن . اخلطي الطحين في طاسة مع قطع الزبده وإستعملي خلاط المعجنات حتى يصبح الخليط مفتّت. اضيفي البيضة المضروبة واخلطيهم جيدا وشكليهم على شكل كرة . ثم قسميها لـ 24 كرة . إضغطي بكل كرة في قاع وجوانب كؤوس كعك صغيرة مدهونة . ضعي الروبيان في كل الكؤوس ورشّيها بالجبن . إخفقي البيضة ومحّ البيضه في طاسة صغيرةواضيفي الملح والتوابل والريحان و الزبده وضعي حوالي ملعقة من الخليط في كلّ كأس .إخبزيها لحوالي 20 دقيقة وبرديها قليلا وقدميها فورا .

المقبلات
سلطة المأكولات البحرية المشوية بصلصة الزعتر



المقادير
صلصة سلطة الزعتر (تحت)
شرائح سمك ابيض فيليه
12 حبة روبيان كبير غير مطبوخ ومقشّر
1 بصلة مقطعه لشرائح
10 أوراق خس مقطّع بشكل خشن
سبانخ مسلوقه ومقطعه بشكل خشن
خرشوفة مقطعه
1/2 كأس بصل أحمر صغير مقطّع لشرائح بشكل رقيق
12 طماطم صغيرة
12 زيتون مقطع
2 خيار مقطع لحلقات
2 فجل احمر مقطع لحلقات
الطريقه
قومي بعمل صلصة سلطة الزعتر .
ضعي شريحة السمك والروبيان و1/4 كأس من الصلصة المعده في وعاء بلاستيكي وغطيها وبرّديها لحوالي ساعة.
سخّني شواية الغاز أو الفحم الحجري او الصينيه الخاصه بالشوي بعد دهنها .
اخرجي السمك والروبيان من النقيع واحتفظي به جانبا ولا ترمي ماء النقيع . ضعيهما على الشوايه وكل فتره واخرى ادهنيهما من الجانبين بواسطة فرشاة من ماء النقيع ويشوى من 5 إلى 15 دقيقة حتى ينضجا .
رتّبي الخس والسبانخ بالتبادل على طبق كبير. قطعي شرائح السمك لقطع . رتّبي السمك، والروبيان , وبقية المكونات على الخس . اسكبي عليها بقية صلصة السلطة .

صلصة سلطة الزعتر :
1/2 كأس زيت نباتي
1/4 كأس خل
ملعقتي طعام خلّ أبيض
ملعقة طعام نعناع مقطّع بشكل رقيق
ملعقة طعام خردل
ملعقة شاي زعتر مطحزن
1/4 ملعقة شاي ملح
إخلطي كلّ المكونات معا بصوره جيده واحفظيه جانبا لحين الاستخدام .


الحلويات
قوالب كريمة الفراوله



المقادير
كأس عصير فراوله مع فراوله طازجه او مجمده ومذابه
فراوله طازجه مقطّعه لشرائح
2 ظروف جيلاتين
1/2 كأس سكّر
شوكولاته الخاصه بالطبخ مكسره
2-1/4 كؤوس حليب
1 ملعقة شاي فانيلا
1 كأس كريمه مخفوقه بارده
كريمة الفراوله (وصفة تتلي)
فراوله طازجه للزينه (إختياري)
الطريقه
ادهني من 5 الى 6 كاسات قوالب واتركيها جانبا . خذي العصير لـ 3/4 كأس . ضعي عليها الجيلاتين وقلبيها جيدا وضعيها جانبا .ضعي السكّر والشوكولاته و1/2 كأس حليب في قدر واطبخيها على النار مع التحريك بشكل ثابت، حتى يصبح الخليط ناعم وحار جدا . أضيفي لهم خليط الجيلاتين وقلبي حتى يثخن المزيج .
اضيفي لهم الحليب والفانيلا وقلبيهم حتى يصلو للاتساق المطلوب . ضعي الكريمه المخفوقه لخليط الشوكولاته وقلبيهم جيدا . صبّيهم في القوالب المحضره وزينيها بكريمة الفراوله والفراوله الطازجه .
كريمة الفراوله : اهرسي 1/2 كأس من الفراوله جيدا . اخلطي كأس من الكريمه المخفوقه و ملعقة شاي فانيلا ومن 2 إلى 3 قطرات من لون الغذاء الأحمر والفراوله المهروسه معا واستخدميها .

***** الله بالعاااااااااااااااااااااافيه يارب ودعواتكم ياحبيباتي


مرحبا غادوو
بدي قلك أنه اليوم جربت فطائر الدجاج بالبف باستري و كانت أروع من الروعة بصراحة
الله يوفقك و يسعدك يا أحلى غادوو
صحي وين قائمة اليوم؟؟؟؟
الفخذة باللحمة

المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة
بصلة واحدة
علبة صوص طماطم
ملح و فلفل و بهارات (بهارات دجاج-قرفة -هيل حب-قرنفل)
الطريقة:
نظفي الدجاج و اغسليه جيدا
ضعيه على النار و ضعي فوقه الماء و البصلة (مقسمة 2 تقسيمة من فوق فقط) و البهارات و حين تغلي الماء ضعي علبة صوص الطماطم و اتركيه حتى ينضج جيدا
يؤكل مع الأرز المفلفل

** ممكن عمل هذه الأكلة بمرقة بيضاء و ذلك بالاستغناء عن صوص الطماطم و قبل نضج الدجاج بقليل نضع عصفر
**ممكن عملها باللحم عوضا عن الدجاج (تكون قطع اللحم كبيرة أو لحم بعظمه)
التسقية

المقادير:
2 مرقدة خبز لبناني أو عربي
حمص مسلوق
لبن زبادي
صنوبر مقلي بالسمنة العربي
بقدونس مفروم
مسبحة
طحينة
ثوم مدقوق
عصير ليمون
سمنة عربي
رمان مفروط
الطريقة:
قطعي الخبز مكعبات و ضعيه في زبدية التقديم
اعملي خلطة اللبن: خلطي مع بعض اللبن و الطحينة و عصير الليمون و الثوم و البقدونس و الملح و القليل من المسبحة (اخلطيهم جيدا)
رشي الخبز بالقليل من مرقة الحمص ثم ضعي فوقه القليل من خلطة اللبن اخلطيهم قليلا الآن ضعي نصف الحمص ثم 1/2 اللبن ثم بقية الحمص و اللبن
زينيهم بالرمان المفروط و الصنوبر و رشي بالتقاطع خطا رفيعا من العصفر و آخر من الكمون
ثم حمي السمنة العربي جيدا و صبيها فوقهم
مرحبا بنات ...
هلا باختي ghadooوبصراحه انا بس اشوف اطباقك اتحطم انتي بصراحه عليك اطباق موب صاحيه ابددد تجنن روووووووووووووعه واخجل انو احط طبق او طبقين من اللي اعرفهم بجنب هالاشياء الحلوه منك ومن اختي الشاميه ومن الكل
المهم اليوم بعطيكم ساندوتشات من جد رايقه انا اسويها بالماكينه حقة التورتيلا مو تقولولي بكرا انو ماضبطت معاكم لانو انا استخدم الماكينه واختي تستخدم المقلايه وتقول احسن بس تتعب المهم ياحبي لكثر الكلام من دون فايده نجي للزبده
بنسوي تورتيلا بالجبن والخضارok
نسوي 10 خبزات وطريقتهم هي كالتالي:
4كاسات ونصف دقيق
كاس وربع ماء
ملعقه ونص ملح
2ملعقهB.p
نصف كاس زيت
تخلط المقادير مع بعض وتعجن ثم تقسم الى كور حسب الحجم المرغوب وتترك لمدة 15د ثم تفرد وتخبز على صاج او على الماكينه تبعها


بعد كذا نجهز الحشوه وهي:
علبتين جبن فيلادلفيا
ربع كوب زيتون اخضرمقطع
نصف كوب بصل اخضر مقطع
نصف كوب فلفل احمر
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
تدهن التورتيلا بطبقه خفيفه من الجبن ثم نضع عليها الزيتون والخضاروتلف بشده في جليد(بلاستك الساندوتشات) وتوضع في الثلاجه لمدة 3 ساعات للي يحب ياكلها بارده او تخليها بره شويه لحد ماتتماسك وتخرج وتقطع بالوارب يعني بالمايل شرائح وتصف في الصحن المعد وبالهناء والعافيه.
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم






اللهم إن فهد بن عبد العزيز في ذِمتك، وحبل جِوارك،
فقِهِ من فتنة القبر وعذاب النار، وأنت أهل الوفاء والحق
. فاغفر له وارحمه إنك أنت الغفور الرحيم
اللهم عبدك وابن أَمتك احتاج إلى رحمتك،
وأنت غني عن عذابه، إن كان محسنًا فزد في حسناته،
وإن كان مسيئًا فتجاوز عنه
اللهم اغفر له وارحمه، وعافه، واعف عنه،
وأكرم نُزُله، ووسِّع مُدخَله، واغسله بالماء والثلج والبرَد،
ونقِّه من الخطايا كما نقَّيت الثوب الأبيض من الدَّنس،
وأبدله دارًا خيرًا من داره، وأهلاً خيرًا من أهله،
وزوجًا خيرًا من زوجه، وأدخله الجنة،
وأعِذه من عذاب القبر وعذاب النار


الساعة الآن 01:49 .