و هذه الكيكة أيضا من بيتي كروكركيك الفانيليا بطبقات التوت



المقادير
2 و 2/3 ك طحين كل الأغراض
3 م.ص بيكينغ بودر
1/2 م.ص ملح
1/4 م.ص بيكربونات الصودا
1 و 1/2 ك زبدة أو مارجرين مذابة
1 و 1/4 ك سكر
2/3 ك حليب
1 و 1/2 م.ص فانيليا
4 بيضات
1 ك معود التوت
زبدة كريم التوت المجمدة (بالأسفل)
توت (حسب الرغبة)
الطريقة:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهني 3 صواني مدورة بالزبدة و بالطحين (بشكل خفيف)
امزجي الطحين و البيكنغ بودر و بيكربونات الصودا و الملح واتركيه جانبا
اخفقي الزبدة و السكر في زبدية كبيرة بالخفاقة الكهربائية على السرعة العالية أضيفي مزيج الطحين و الحليب و البيض و الفانيليا و اخفقي على سرعة متوسطة حتى يمتزجوا جيدا و اخفقيهم 2 دقيقة أخرى و صبيهم في الصواني
اخبزيهم 25-30 دقيقة و برديهم 10 دقائق ثم أخرجيهم من الصواني إلى حامل سلكي و برديهم تماما حوالي 1 ساعة
قطعي كل كيك بشكل أفقي لتصنعي 2 طبقة
ضعي طبقة واحدة و الجهة المقطعة للأعلى في صحن التقديم و ادهنيها ب 1/3 ك من معود التوت و ضعي فوقها طبقة ثانية و الجهة المقطعة للأسفل و ادهنيها ب 1/3 ك من زبدة كريم التوت المجمدة كرري مع بقية الطبقات مع وضع بقية زبدة كريم التوت على السطح زينيها بالتوت و خزنيها مغطاة بدرجة حرارة الغرفة
--------------------------------------------------------
زبدة كريم التوت المجمدة
المقادير
1 ك زبدة أو مارجرين مذابة
3 ك سكر بودرة
1/2 ك سيرب التوت (قطر التوت أو شراب توت مركز)
1/2 م.ص فانيليا
الطريقة:
اخفقي الزبدة و السكر البودرة في زبدية متوسطة على سرعة متوسطة و بالتدريج أضيفي السيرب و الفانيليا حتى يصبح قابلا للدهن

تقدم 16 حصة
مراحب وكل عام واتن بخير..


شوفي حبيبتي فيه طرق كثيره لصنع الكيكات..
بس مافي زي كيكة بيتي كروكر يعني نتايجها مضمونه..\
بس انصحك زيدي على الخلطه ثلث ملاعق كبيره دقيق ..
وراح تعطيكي مخبوز متماسك..وتقدرين تتحكمين فيها وماتتفرول عليك..
وبالصحه والعافيه
عذراء بلمسة واحدة مع سحر البتول
توزيعات فخمة وراقية لجميع المناسبات

زوروني في

متجري غدي كولكشن
اشكركي جزيل الشكر اختى الفتاة الشامية وتمنياتي لكي بالتوفيق دائما
لو سمحتي اختي الشامية فية سؤال فية حاجة مو عارفتنها ممكن توضحين اكثر
ويبينغ كريم (سميك
معود التوت
ضعي ورق مشمع في أسفل صينيتين مدورتين
أهلا أختي
لا أعرف إذا كنت تسألين عن الويبينغ كريم أو عن (السميك)
الويبينغ كريم اسمه بالانكليزي (whipping cream)
و قصدي ب سميك أي (heavy) يعني مكثف لأنه فيه أنواع منه يكون تركيزه خفيف و المطلوب هو المكثف إن شاء الله أكون وضحت
بالنسبة لمعود التوت قصدي مربى التوت أو معقود التوت
أما الورق المشمع أظن أنه نفسه ورق الزبدة أو (wax paper)
إن شاء الله أكون أفدتك


الساعة الآن 12:32 .