السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أختي الغالية أم عزيزان بما إنكِ أُخت النشامة ، وراعية الفزعات لجميع سيدات وآنسات هذا المنتدى الطيب أريد منك مساعدة لو سمحتي ، أريد أن أعمل الجبنة الحلوم بطريقة الأخت دردشـة مطابخ ، والطريقة سـهلة جداً .
ولكن الأخت دردشـة الله يجزيها الخير ويبارك لها وين ما تكون الحين ، لم تذكر أي شيء عن الملح فهل معقول عمل جبنة من غير ملح فلو سـمحتي فضلاً لا أمراً أن تخبريني ولكِ مني كل الشـكر والتقدير .



يا هلا ام ساره

اول شي اشكر لج هذى الثقه حبيبتي

مع انه مالي في الاجبان ولا جربتها

بس انا تصفحة طريقة ام سعود ربي يحفظها

ووجدت انها تضيف المنفحه في مقادير جبن الحلوم

وصفة اليوم هي مثل ماذكرت جبنة الحلومي..

المقادير

واحد جالون حليب المراعي كامل الدسم ( وممكن استخدام اقل دسامة ان حبيتو )

ملعقة منفحة ( وسأشرح في المداخلة القادمة كيفية الحصول على منفحة بطرق سهلة وفي متناولنا جميعا )





بالنسبة للمنفحة فلم اجدها في الصيدليات نهائيا ولم اجدها حتى لدى المؤسسات الزراعية .. على كل حال اختي الحبيبة بحوثي اوصلتني إلى ان المنفحة مستخلصة من المعدة الرابعة Abomasum لرضيع البقر او الغنم .. ويفضل ان يكون عمره بين اسبوعين إلى 8 اسابيع .. عملية الاستخلاص لا تحتاج إلى كثير من المهارة ... تغسل المعدة جيدا – علما ان معدة الرضيع نظيفة جدا ولم يدخلها إلا حليب فقط – وتجفف وتطحن وتضاف إلى الحليب ويتجبن .. هذا باختصار هو عمل المنفحة


واعتقد انها تغني عن الملح وما اعتقد ان دردشه تسهى عن ذكر الملح في الوصفه... واكيد المنفحه تكفي لهذا الغرض

وموفقه حبيبتي



انستغرام: q8crochet
أختي الغالية أم عزيزان أولاً شكراً على ردك السريع على سؤالي ، ولكن هل تغني المنفحة عن الملح ؟
فأنا عندما اشتري الجبنة الحلوم اقرأ من ضمن مكوناتها المنفحة والملح أيضاً ، والله الصراحة أنا محتارة لا أدري ماذا أفعل ؟؟؟؟؟


اعملي مقدار بسيط

بدون ملح

وجربي

وممكن ترشي عليها الملح وانتي تاكلينها

وبهذا ماراح تخسري شي


انستغرام: q8crochet


الساعة الآن 09:08 .