عجينة شمس فعلا لينة لكن انا زدت الطحين الا أن صارت العجينة ماتلصق
وبالنسبة لى أستخدم مكست بست ذاتي التخمير وهو فعلا رهيب
وكيف افردها انا أقطعها كور وبعدين أفردها واحطها بحقت السمبوسة المعروفة واسكر عليها
وبعد مااشيلها اضغط على الأطراف ومستحيل تنفك منى
واقليها بالزيت والحمدالله ماتشرب زيت
وأهم شئ ترى طريقة العجن لها دور انا أطول بالعجن وأضرب العجينة بقوة بالحلة والنتيجة
فعلا عجينة هشة وتجنن
والطحين مكست بست ذاتي التخمير ( أنتاج سعودى)
هذا عنى والبنااااااات مايقصرون بالردود
والسلاااااااااااام
20-09-1423 هـ, 10:25 صباحاً
 
هذه عجينه السمبوسك اللبنانية الي تنحشي باللحمه...
1كوب طحين
2/1 كوب ماء
4/1 كوب زيت
رشة ملح
_______
تعجن العجينه حتى تصبح طريه وتترك ترتاح 10 د...تفرد العجينه ثم تقطعيها دوائر متساوية الحجم (بكأس الجبن مثلا) .
يقلى البصل والثوم(اختياري)حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ثم الصنوبر والبهارات مع الملح ثم اضيفي القليل من اللبنه وقلبيه جيدا ثم ضعي مقدار ملعقه في كل دائرة من العجين واغلقيها وذلك بغلق نصف الدائره على الاخرى واضغطي على الاطراف بشوكه أو باليد أو ان تعقصي الاطراف كالطريقة اللبنانيه وشرحها صعب يعني لازم اتشوفيها .
وبعدين تقليها بزيت حامي حتى تصبح ذهبيه غامقه ...وبالهناء والعافيه.
24-09-1423 هـ, 02:49 مساءً
 
الف شكر لكي مني يااسماء
وانا جربت طريقة الاخت العريفه لكن بالطحين الكويتي والحمدلله انها اظبطة معي وعملتها بنفس الاله التي تاتي بنصف دائره
ويوم قليتها مانفتحت واطلعت جدا حلوه لكن لاحظة انها تشرب زيت بس مو كثير لكن جدا لذيذه

مشكورين وياسماء راح اجرب طريقتك باذن الله

جزاكم الله خير
21-10-1423 هـ, 04:23 مساءً
 


الساعة الآن 09:39 .