ممكن عجينة اسامة يا اخت timoon
08-06-1427 هـ, 06:12 مساءً
 
اقتباس مشاركة  (مونليزا)
ممكن عجينة اسامة يا اخت timoon

تفضلي اختي


¼ ك سكر
½ 1 ك مــاء دافيء
1 م/ك خميرة جافة
½ م/ص ملح
3/1 ك دهن أو زبدة
2/1 4 ك دقيق
1 بيض
2 م / ك حليب بودرة

- يضاف نصف مقدار الماء أو الحليب على الخميرة.
- في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح مع خليط الخميره ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معاً لمدة 3-4 دقائق.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.
- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع وتحشى
- يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.
- تترك العجينة لتتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.


عموما اذا تبين عجينة الفطائر مثل الاسفنجه مهما كانت مقاديرك اخلطي الخميره مع شوي سكر وماء دافي واتركيها حتى تتفاعل واخلطيها مع مقاديرك وخمريها اقل من ساعه وبعد التشكيل اتركيها تتخمر ربع او نص ساعه
08-06-1427 هـ, 08:00 مساءً
 


الساعة الآن 10:14 .