Analysis Services
تسلمين عيونى أم الفزعات
على الموضوع المميز

عندى والله طرق متعدده ولذيذة وضبطت معاى بس حبيت أقولكم على صفة للعزيزة only me وهى الشينز فود بس انا غيرت فيها شوى والكل صار يطلبها منى


وطريقتى انا
ناخذ الدجاجة ونظفها عدل بالطريقة التقليدية لما تروح الزفرة
نقطعها ارباع ونسلقها مع شوية بهارات

ونقطع شرائه بصل تقريبا 3 بصلات يعنى البصل كمية كبيرة ولا تخفون البصل راح يذبل بالطبخه بس يعطى طعم رهيب

ناخذ مقلاة نحط شوية زيت ونحط البص وشوية زنجبيل مبشور وشوية ثوم مهروسين ناعم تقريبا ملعقة صغيرة

ونقلب البصل ونخليه 4 دقائق بعدين نضيف الدجاج ونقلب ونخليه 6 دقائق بعدين نضيف الصلصة

الصلصة:
2/1كوب كاتشب مخلوط مع 2/1كوب صلصة HP متوفرة بالاسواق
1\2 كوب صلصة تيلندية حارة
2م اكل سمسم محمص
3 م اكل صويا صوص
2 م اكل صلصة ماجى اللى لونها اسود
5 م اكل زيت الزيتون
2 م اكل نشا
1 م اكل كزبرة

نخلط الصلصة ونضيفها للدجاج والبصل بالمقلاة ونقلب ونتركها على نار متوسطة لمدة 7 الى 9 دقائق حتى تتسبك تزين بالبصل الاخضر والكاجو......................وتقدم مع الفرايد رايس او مع الخبز بعد لذيذة

الله يعطيك العافية only me وصفة فعلا ممتازة
الطريقة only me
موجودة

هنا
19-11-1423 هـ, 09:15 صباحاً
 
يسرني اختي ام الفزعات..ان اشارك معكم بأطباقي الخاصة

والتي احرص عليها دائمآ في فصل الشتاء بالذات


من هذه الأطباق المرقوق السريع........


.قد تستغربون الأسم..ولكني دائمآ احرص على اعدادة لأنه لا يأخذ وقت ابدآآ ولا يحتاج لا لت ولا عجن مثل مايقولون..حتى المبتدئات بالطبخ ..والعرايس خاصة تستطيع ان تقدم لزوجها هذا الطبق الشعبي بمنتهى السهولة وهيا معي للمطبخ..





الصورة لفتح النفس لقرآة الطبق فقط..وليس هي المقصودة


أولآ احب اقولكم على الأقراص المستخدمة في اعداد المرقوق

وهي اهم ماعندنا.((((.واقصد بها الرقاق البر ((الطري))

فيه موجود منه نوعان وهو مايسمى بقرصان البركات.

..فيه اقراص صغيرة بحجم الرغيف الصغير وعلى شكل دوائر شفافه جدآ ..

.وموجوده بالذات عند اولاد علي لمن هم بالرياض بحي الروابي.

.وموجوده على شكل اقراص كبيرة تجي بكيس ولكنها مطويه على شكل مثلث..

وهنا تقطع لأرباع وتستخدم..وموجودة بالسوبر ماركت كالعزيزيه والتميمي..
واي سؤال انا حاضرة..



الطريقه..


1_بصلة كبيرة +ملعقتين زيت فقط...

2_قطع من اللحم بالعظم وتكون صغيرة..

.3_عصير طماطم تقريبآ 4حبات كبيرة+ملعقتين او ثلاثة صلصه...



_5شرائح فلفل رومي +مكعبات باذنجان مقشرة

6_لوبيا او فاصوليا مقطعه لشرائح طويله..كوسة حجم صغير ((بيبي كوسه
:12:

يحمس البصل جيدآ .

.ويضاف اللحم ويقلب لمدة عشرة دقائق على الأقل...

.ومن ثم تضاف عصير الطماطم والصلصة وتترك حتى تطبخ ويزاد الماء حسب

المقادير....ويضاف الملح والفاصوليا او اللوبيا حسب ماتريدين

لأنها تحتاج طبخ..وتترك حتى الساعه تقريبآ ونضيف الخضار الباقيه.

.وتطبخ حتى تستوي تقريبآ..


.ثم نضيف اقراص المرقوق الجاهزه واحد تلو الأخر.

.وكلما وضعتي قرص ابعديه وضعي الأخر وهكذا ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه

لا أكثر وان يغطى جيدآ لأن البخار المتواجد سيعطية ليونة غريبة..

عند التقديم يمكنك تجميله بالكوسة الصغيرة او شرائح القرع ..


وبالهناء والعافيه....
19-11-1423 هـ, 09:55 صباحاً
 
هلا والله حبيبتى ام الفزعات الغاليه
شوفى حبيبتى انا هذه الصالونه مطلوبه منى وهى لذيذه جدا وراح اذكر اطباق ثانيه قريبا ان شاء الله

صالونة الدجاج (مرقة الدجاج)
المقادير:
دجاجه مقطعه قطع متوسطه
3بصل وسط مفروم
طماطه واحده مقطعه وسط
1 بطاطس مقطعه وسط
2 علبه صلصة طماطم
2 ثوم مفروم
4 ملاعق طعام زيت
1 ملعقة شاى ملح
1 ملعقة شاى بهارات
نصف ملعقة شاى ليمون اسود مطحون
2 ونصف كوب ماء
الطريقه:
يوضع البصل والثوم على النار حتى يتشرب الماء ويحمر البصل ثم يضاف الزيت والدجاج اليهما
بعد ان ياخذ الدجاج شوية لون نضع عليه الطماطم ونحرك والبطاطس ونحرك ومعجون الطماطم او الصلصه والبهارات والليمون الاسود ويقلب الجميع
ويترك قليلا ثم نضع الماء ويترك على نار متوسطه حتى يغلى
ثم نضيف الملح ويقلب الجميع
ونخفف النار وتترك الصالونه على النار لمدة نصف ساعه او حتى تستوى وتغلظ
وبالف الف صحه وعافيه ان شاء الله صدقووووووونى لذيذذذذذذذه جدا جدا
وان شاء الله تنال على رضاكم
مع تحياتى
ام علاء
19-11-1423 هـ, 04:57 مساءً
 
حلى الكبده
الطبقة الاولى:
كالمعتاد 2باكيت بسكويت شاي مطحون
واحد ونصف قالب زبدة (113)جم
تفرك معا وتكبس في الصينية وترص جيدا
الطبقة الثانية :
1 علبة كبيرة حليب نستلة مركز
8 حبات جبن كيري أو مثلث من اي نوع
يخلطا في الخلاط معا ويصب الخليط فوق طبقة البسكويت ويدخل الفرن حتى تشقر الجوانب ثم اخرجيه وضعيه في الفريزر حتى تجهزي الطبقة الثانية .
الطبقة الثالثة والاخيرة :
2 كيس كريم كراميل
6 ملاعق كبيرة حليب بودرة محموس
2ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 كوب كبير ماء دافي .
ضعي كل المقادير في اناء على النار لمدة دقيقتين ويسكب فوق الصينية ويدخل الفريزر حتى تتماسك الطبقة جيدا .
واخيرا قطعيها مكعبات متوسطة وقدميها
19-11-1423 هـ, 05:04 مساءً
 
وعندي حلى ثاني اروع واسهل واسرع
تشيز كيك
المقادير:
الطبقة الاولى :
بسكويت شاي مطحون مخلوط مع الزبدة ويرص في الصينية ثم يترك جانبا .
الطبقة الثانية :
علبة حليب نستله كبير + 8حبات جبن كيري او من اي نوعية + كيس كريم كراميل او نصف الكيس وممكن الاستغناء عنه + كاكاو بودرة الكمية حسب رغبتك + مقدار من النسكافيه للنكهة (تقريبا ملعقة صغيرة)
الطريقة :
تخلط هذه المقادير معا ما عدا الكاكاو يؤخذ جزء من الخليط مقدار ملعقتين كبار من الخليط وتترك جانبا ....
اضيفي للخليط السابق مقدار الكاكاو واخلطي جيدا وصبيه فوق طبقة البسكويت .
ثم احضري مقدار الخليط الابيض وشكلي بالملعقة خطوط بالطول اذا كانت الصينية مستطيلة وخطوط تبدا من منتصف الصينية الدائرية بشكل حلزوني تبدأ من المركز وتكبر حتى اطراف الصينية وبعد الانتهاء احضري نكاش الاسنان او سكين وشكلي الخطوط بالتقاطع مع خطوط اللون الابيض تبدئ من اعلى حتى اسفل ومن اسفل حتى اعلى حتى تنتهي وتعطي شكل زخرفي جميل وادخليها الفرن لمدة من ربع الى نصف ساعة ................ز وبالهناء والعافية .
19-11-1423 هـ, 05:19 مساءً
 


الساعة الآن 03:09 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏