ياسلام 0 رائحه الاكل الهندي وصلت قبل اجرب الطبخه 0

مبين عليه فعلا طبق راقي من يد ما نعدمها ***** الله 0

لكن عندي سؤال عزيزتي ياسمينه إذا امكن وهو عن مسحوق التندوري

إذا تعرفين طريقته تكتبينها 0

انا اعرف طريقه عمل بهارات ( جرام مسالا )

ولك مني جزيل الشكر0


21-11-1423 هـ, 03:52 مساءً
 
اولا 0 تسلمين عزيزتي على مشاركتك معنا بالطبق كفتة الدجاج الي مبين من

مقاديره انه رائع0


وهدفنا هنا نفيد ونستفيد من بعض 0 فمهما تعلمنا نجد انفسنا نجهل الشئ الكثير0


ثانيا 0 اشكرك لانك جربتي من عندنا بعض الاطباق والاهم من ذلك انها نالت اعجابك0


وفقك الله يا عسل 0
21-11-1423 هـ, 06:46 مساءً
 
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كتبت هنا من قبل أفضل أطباقي الساخنة

وسأكتب الآن طبقا حلوا


كيكة بزينة الأناناس وجوز الهند

نصنعي كيكة عادية بيضاء
وهذه طريقة مضمونة:
-3بيضة
-2كأس سكر
-ثلث كأس زيت نباتي
-1-كأس حليب
-3كأس دقيق
-باكمبودر
-فانيلا

يخلط السكر والبيض والزيت والفانيلا 5 دقائق
يسخن الحليب ويخلط معهم لثواني
ثم الدقيق والباكمبودر

ويخبز في فرن متوسط الحرارة

وبعد أن يبرد يقطع الى 3 طبقات

نحضر علبة أناناس
ونرش ثلث ماء الأناناس على الطبقة الأولى
ثم ندهنها بالكريمة
ونصف فوق الكريمة شرائح رقيقة أناناس (كل شريحة تقسم شريحتين رقيقتين)

ثم نضع فوقها الطبقة الثانية
ونصب ثلث ماء الاناناس فوقها ثم الكريمة ثم الاناناس
ونفس الشئ على الطبقة الثالثة

وعلى السطح نرش جوز الهند وعلى الاطراف

ونضعها في الثلاجة الى أن تبرد

ودوئيها وادعيلي
ولا أحلى ولا أطيب من هيك
24-11-1423 هـ, 06:39 مساءً
 
اختي العزيزه ام الفزعات

تحيه طيبه ابعثها اليك

بالنسبه لجرام ماسالا في كثير من الاخوات لا يعرفون ما مكوناتها

ان حا اكتب المقادير والطريقه اللي عندي ولو في عندك مقادير ثاني اكتبيها ليعم الفائده


جرام ماسالا

المقادير

2 ملعقه قرفه + 2 ملعقه كبيره كمون + 2 ملعقه كبيره كزبره + 1 ملعقه كبيره هيل

ملعقه صغيره قرنفل + ملعقه كبيره فلفل اسود + ملعفه صغيره كركم


الطريقه ::

غسلي البهارات الصاحيه وتوضع في الفرن لمدة عشر دقائق

يبرد وتوضع في الخلاط الى ان تنعم البهارات وتوضع في برطمان واقفليه كويس

وتوضع في الثلاجه لحين الاستعمال


اختكم ام البنات
24-11-1423 هـ, 07:03 مساءً
 
أختي أم الفزعات اشكرك علي الفكرة الجميله واحب اشارك معكم في افضل اطباقي المطلوبه دائما لدي
1 - الأرز الكابلي
المقادير: 1ونصف كيلو لحم أو دجاج _ 4 كاسات أرز
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم _ 1 علبة صلصة صغيرة
قشرة برتقالة _ 1 ملعقة طعام أبراز غير مطحون ( من أبزار الأرز )
نصف كوب سمن أو زيت _ 3 بصلات متوسطة الحجم
نصف ملعقة ملح ليمون ناعم _ ملعقة صغيرة زعفران ناعم _ نصف ملعقة صباغ زعفران _ ملح حسب الرغبة _ نصف كأس صغير مـاء الورد أو مـاء الكادي _ ملعقتان طعام سمن
الطررريقة :
قطعي الحم إلي قطع مناسبة ثم أغسلية واسلقيه حتي ينضج دون أن يهتري
قطعي البصل إلي مكعبات صغيرة ، أغسلي البطاطس جيدا ثم أسلقيه نصف سلقة وقشريها واذا كانت حبة البطاطس صغيرة تقطع إلي نصفين وان كانت كبيرة تقطع إلي أربع قطع .
بعد ماينضج اللحم أنشليه من المرقة وصفي المرقة
ضعي الصلصة في اناء ثم أضيفي إليها الزعفران وقليل من صباغ الزعفران وملح الليمون والملح وكأس كبير من الماء وقلبي الخليط جيدا
يشوح البصل في السمن حتى يصفر لونه ثم أضيفي بعد ذلك قشر البرتقال وقلبيه مع البصل لمدة خمس دقائق
أضيفي قطع اللحم علي البصل لمدة عشر دقائق
رصي بعد ذلك قطع البطاطس علي اللحم ورشي خلطة الصلصة علي وجه اللحم والبطاطس , رشي ملعقة الأبزار علي اللحم
أطفي النار وغطي القدر
اغسلي الارز جيدا ثم اسلقيه نصف سلقه في مرقة اللحم مع إضافة قليل من الملح . ضعي الارز علي اللحم وساويه بالملعقة ثم ضعي القدر علي النار أذيبي صباغ الزعفران فب ماء الورد ورشيه علي وجه الارز ورشي كذلك السمن وغطي القدر
اتركي القدر علي نار هادئه لمدة عشر دقائق ثم هدئ النار
اتركي القدر علي نار هادئه لمدة ساعة إلا ربع تقريبا
اكشفي القدر وتذوقي من الارز بادخال الملعقة من جانب القدر إلي القاع إذا وجدت أنه قاسي يمكنك إضافة نصف كأس إلي كأس ماء لاتقلبي الارز واتركيه علي النار حتي يتشرب الماء
ويغرف ويقدم مع سلطة اللبن وبالهناء والعافية .
جرررربووووووه تراه لذييييييذ

2- الدجاج المبخر
المقادير :
دجاجة مقطعة أنصافأ
بصل مقطع شرائح العددعلي حسب الرغبة
نصف كاسة سمن فارم
ملعقة شاى ثوم مدقوق
ملعقة طعام خل أبيض
ملعقة شاى بهارات مطحونة من(فلفل أسود_ كمون)أو علي حسب رغبتك
ملح علي حسب رغبتك - ماء
الطريقة :
ضعي البهارات مع الملح والخل والثوم ويقلب الجميع ويتبل به الدجاج
ضعي الدجاج في صينية وضعي عليه البصل وضعي عليه ماء مقدار نصف الصينية والزيت أو السمنة ويغطي بالقصدير
ضعي الصينية علي نار متوسطة الحرارة إلي أن ينضج الدجاج ويبقي علي سمنه ضعي الفحمة علي النار إلي أن تصبح جمرة ثم ضعيها في الصينية وتغطي بالقصدير ثم أرفعي عنها القصدير وتقدم مع البطاطس المقلية وبالهناء والعافية:
24-11-1423 هـ, 09:58 مساءً
 


الساعة الآن 03:57 .