السلام عليكم ورحمة **** وبركاته
اخت بهجة القلوب شنهي الجبنه وشنو شكلها شكل ورقتها
وبسالك سوال عند تتبيل الدجاج بزبدة والثوم ثم تغمس الدجاج في البقسماط والجبن والوزوالبقدونس والزعتر والفلفلوالملح ثم اضعها في صينيه وتدخل الفرن
اشلون ينضج الدجاج وهومافيه سوائل كلها تتبيل وبعدين شنو الزعتر العادي او البري

مع جزيل الشكرررر
اختك فى الله
27-12-1423 هـ, 07:40 مساءً
 
الموضوع فعلا رائع .. وفكرت أسويه قبل كدة ... لكن ما قصرت أم الفزعات .. من كثر ما عجبني أخذت كل الطبخات بلا استثناء وحطيتها في الوورد ...

أدعولي يا رب أقدر أسويها كلها .. لحسن أختكم في الله حواسة بعض الشيء ...

الأخت دانة ... أنا سبق أخذت طريقة العجينة في عشر دقائق هادي من الانترنت بس ما أدري من فين .. وعلى العموم جربتها وزبطت معي لكن عندي ملاحظة .. وهي انه مقدار السكر يخلي العجينة طعمها حلو .. وأتلافيت هاذي المشكلة باضافة 3 ملاعق كبيرة جبنة سائلة أثناء العجن ... على فكرة .. الآن ما أسوي غيرها .................

بالنسبة لطبخاتي العالمية ... فما أذكر سوى طبقين ( شفتوا الخيابة ) لكنهم فعلا يدوخوا .. يشهد لهم أهلي وأهل زوجي كمان .......... وبعدين على مزاجكم واحد حلو وواحد مالح ..


المالح ( صينية القيمر )

المقادير : بكت معكرونة اسباجيتي + ربع كيلو لحم مفروم + صلصة الطماطم أو طماطم مطحونة ( تقريبا حبتين ) + مكعب ماجي

مقادير الكريمة : اذا كان مقاس الصينية متوسط تكون المقادير كالتالي : 3 علب قشطة قيمر ( ممكن قشطة التاج لكن القيمر أكثف وألذ ) + 3 ملاعق مايونيز + 3 ملاعق جبنة كاسات ( يفضل كرافت لأني جربت عدة أنواع وكانت الكرافت ألذ شي )

لاحظي انه لكل علبة قشطة ملعقة جبنة وملعقة مايونيز .............ز

الطريقة :

اسلقي المعكرونة ................. وضعيها في الصينية ...
اطبخي المفرومة مع الطماطم والماجي ثم ضعيها على المكرونة أو اخليطها معها ( ما تفرق )
اخفقي مقادير الكريمة ثم ضعيها على الوجه في الصينية وأدخليها الفرن ......... حتى يتحمر الوجه ...

ثم قدميها ................... لذيذة جدا .. حتى أنا وزوجي نتضارب عليها وأخت زوجي كمان ........... ودائما ما شاء الله تتنسف نسف ... مستحيل يزيد منها شي ... وسويتها لآلاف المرات ..


الحلو : عيش السرايا أو الكنافة الكدابة ..

أتعلمتها في المدرسة في المرحلة المتوسطة ............ يعني كنت بزرة ... لكن من يومها وأنا أسويها وأهلي يموتوا فيها ... وذاك اليوم سويتها وقطعتها وأخذتها لأهل زوجي ... المهم أبو زوجي أفتكر اننا مرينا على محل حلويات ( مشهور في المدينة ) واشتريناها .. ( ماخدة مقلب في نفسي عاد )

المهم هاذا هو الحلى :

المقادير : توست حسب الصينية ( العادة المتوسطة تاخد أقل من كيس ) + علبة قشطة التاج + جبنة مازورولا مبشورة + كاسة ونص حليب سائل ( أو 6 ملاعق حليب بودرة على كاسة ونص ماء ) + نص كاسة سميد + فنجان قهوة سكر ..

الطريقة :
يطحن التوست في طحانة البصل بعد ازالة الأطراف ويفرد في الصينية ويكبس باليد ..
تفرد عليه القشطة بالتساوي ( على فكرة هذه الخطوة دائما تحوسني .. لأنه القشطة تلصق بالتوست وتسحبه معاها فالي تعرف حل لهذه المشكلة تخبرنا وجزاها الله ألف خير )
ترش الجبنة فوقها بالتساوي ( لا تكثري حتى لا تصير مالحة )
في قدر يوضع الحليب والسميد والسكر ويرفع على النار لدقيقة أو اثنين حتى يصبح المزيج بين السيولة والتماسك ثم يصب فوق الصينية .. ويغطى بطبقة أخرى من التوست المطحون ويكبس ثم يوضع في الفرن من أسفل فقط ... الى أن تحمر الطبقة السفلية ثم يطفأ من الأسفل ويفتح من الأعلى قليلا حتى يحمر الوجه ثم تخرج الصينية وتصب غليها الشيرة ( لا تكثري الا اذا لغيت السكر من خلطة السميد ) وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم مع القهوة العربي .................... خيالية ..
28-12-1423 هـ, 01:59 صباحاً
 
هلا بيك اختي / أحلام مشرقة 0 أن شاء الله سوف تسعدين معنا وتجدين الي يسرك 0

-------------------------------------------------


مرحبا والله باختي / تــيــمــة


تسلمين والله كمان انتي ما قصرتي معنا 0 واحنا هنا كلنا اخوات متعاونين هدفنا واحد نفيد


ونستفيد 0 ونتعلم من بعض 0


واطباقك فعلا رائعه 0 ***** الله اجربها في اقرب فرصه ويجربونها الاخوات



وفقك الله
29-12-1423 هـ, 07:31 صباحاً
 
شكلي بجرب وصفاتكم كلهااااااااااااااااا
29-12-1423 هـ, 07:13 مساءً
 
هلا أختي منجة&كرز:


جربيها أختي وأعطينا خبر...وترى كلها مجربة وممتازة ...
30-12-1423 هـ, 10:08 مساءً
 


الساعة الآن 08:45 .