***** الله

وبعدين شفتلك رد على موضوع الي طالبه الخبز الناشف
الله يرضى عليكي قوليلي كيف يسير وايش استخداماته
22-10-1423 هـ, 07:26 صباحاً
 
هل تقصدين الزعتر اللي معاه سمسم لانه موجود أتوقع بكل بيت
وأتوقع الخلطة الي أكلتها فيها كمون محمص واشياء أخرى
وأرجو انك تقولين خلطتك ياأختي ورد المدينة ولكي مني جزيل الشكر ولباقي الاخوات
22-10-1423 هـ, 11:18 صباحاً
 
بانتظارك اسلاميا

لا تطولين
22-10-1423 هـ, 11:39 صباحاً
 
السلام عليكم
اخواتي الزعتر الي قصدته هو اوراق الزعتر الناشفة بتطحنيها حتى تصير مثل الباودر .
* بتضيفي لها قمح محمص :بتجيبي حب قمح عادي وبتحمصيه على الغاز داخل مقلاة حتى يتحمر ويصير بني وبتطحنيه ايضا .

** قضامة صفراء الي موجودة في تشكيلة البزر اعتقد بتعرفوها ايضا اطحنيها عادية لا تعملي فيها شيء .

***مادة السماق الحمراء .
***مادة الكمون الخضراء .
** ملح ليمون .
*** الملح العادي .
** اخلطيهم جميعا وصبي عليهم زيت زيتون اصلي طبعا حسب مقدار الخلطة بكون الزيت وإذا بتحبوا
اخواتي بعطيكم مقادير محددة وإخلطي معهم حب السمسم ولكن حمصي السمسم قليلا علشان
يكون هش كويس وإذا حبيتي تستخدميه على الأكل كالبهار فما بفضل تستخدمي
السمسم خليه بدون سمسم .
اعملي منه المناقيش او غمسيه مع الخبز والزيت ولا تنسوا كوب الشاي والف صحة على قلوبكم اخواتي .
22-10-1423 هـ, 11:49 صباحاً
 
الدقه
المقادير:
2 كوب كزبره ناشفه حب محمصه
كوب كمون حب محمص
نصف فنجان شاي فلفل اسود حب
نصف ملعقة طعام ملح ليمون
2 ملعقه طعام ملح أو حسب الرغبه
الطريقه:
1-تقلب جميع البهارات الحب
2-تطحن في المطحنه الكهربائيهجيدا حتى تصبح ناعمه تماما
3-تنخل في منخل سللك ويضاف عليها ملح اليمون والملح اللازم
4-تقلب جيدا وتوضع في العلبه الخاصه

وبالهناء والعافيه

منقول من كتاب أطباق الذواق لكل الأذواق

ملحوظه الدقه اهل الحجاز يعرفوها ويسوها بس باقي ربوع المملكه ما اظن يعرفوها(بنت المدينه)
22-10-1423 هـ, 11:59 صباحاً
 


الساعة الآن 03:12 .