سلامي على الجميع في هذا المنتدى الرائع.....و
سؤالي عن حلى التيراميسو الإيطالي الشهير..فمنذ زمن وأنا أبحث عنه وبالتحديد طريقة بسيطة وتكون خالية من البيض أو فيها كمية قليلة منه، ثانياً جبنة الماسكربون هذه التي توضع فيه من أين نأتي نحصل عليها؟
16-11-1423 هـ, 04:20 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
هلا والله يسعدني اكون اول مرحبة بك فمرحبا بك معنا في عالمنا الرائع واتمنى ان تجدي فيه مايسرك
ويسعدني اكون اول من رد عليك في سؤال
انا اعمل التراميسو ومافيه بيض وطريقتي حلوة مرة

بسكوت التراميسيو الخاص
2علبة جبنة فيلادلفيا
3اكياس كريمة اولكر
علبة قشطة المراعي ( لانها بيضا مرة)
1فنجان قهوة سكر
1/4 كوب حليب بارد
2م ك نسكافيه محلولة في كوب ماء دافيء
كاكاو للتزيين
كوب ايس كريم الفانيليا

الطريقة:
نبلل البسكوت بالنسكافيه وتصف طبقة منه في صينيةمستطيلة
ثم تخلط جميع المقادير ماعدا الايس كريم وتخفق جيداً
ثم يضاف لها الايس كريم وتخفق مرة اخرى
نبدا في وضع ربع الخليط ثم بسكوت ثم خليط وهكذا حتى ينتهي
وتكون اخر طبقة من الخليط ثم يساوى السطح جيداً
ويوضع بالفريزر لمدة ساعتين ثم ينقل للثلاجة لمدة ساعتين ايضاً

عند التقديم يرش السطح بالكاكاو مع قطع الفراولة


لذيذ مررررة
17-11-1423 هـ, 10:13 صباحاً
 
السلام عليكم
تفضلي اختي هذه الطريقة انا دائما اعملها وهي رائعة حقا :


أولاً بتكوني عاملة قهوة أجنبية بلا سكر، ومفترة، يعني دافئة شوي بس مش ساخنة حتى ما يتفتت البسكوت.
* هاتي البسكوت الطويل الأصابع( أو اي نوع بتحبيه ) وضعيه بالقهوة حتى يمتص، ما تحطيه وتشيليه فوراً، بل حطيه بعض الوقت حتى يمتص بعض القهوة.
* هاتي وعاء كبير مدور، وصفي داخله الأصابع المشربة بالقهوة.
* ثم اخلطي جانباً علبتين جبنة فيلادلفيا كل علبة 8 اونصات، وعلبة كبيرة من الكريمة البيضاء cream whip قياسها على ما أعتقد باوند وسكر حتى تصبح حلاوتها كما تحبين، وحليب حتى يصبح القوام طرياً مثل التشيز كيك.
* ضعي طبقة من الخليط فوق الأصابع، وأعيدي الكرة بالكريمة وهكذا.
* بإمكانك تقسمي الخليط من البداية إلى قسمين، واحد أبيض والثاني به معلقة كاكاو ليصبح مثل الشوكولا.
* وفي آخر طبقة ضعي الكريمة وزيني بقطع شوكولاتة بيضاء وبنية وصوص الشوكولاته. وممكن رشة كاكاو.
17-11-1423 هـ, 10:27 صباحاً
 
هلا اسلامية

كل هذه صينية تيراميسو ماشاء الله تبارك الله
شكلي بجيب دلة قهوة واجلس انا والمشرفات عليها

مشكورة عيوني على الطريقة الحلوة
17-11-1423 هـ, 02:35 مساءً
 
السلام عليكم
هلا وغلا دبياجه بالمنتدى
شوفي فيه طريقه انا مجربتها روعه ماخذتها من كتاب للطبخ الكويتي
وسهله وتعطي نتيجه روعه وراح تدعين لي
------------------------------------------------
المقادير
*******
بسكوت شاي حسب عدد الاشخاص
علبه قشطه بيضا العاديه - قشطه التاج-- وهاذي تضاعفين كميتها حسب لو صلحتي ضعف الكميه
كريمه دريم وب ساده
حليب السعوديه او حليب نيدو محلول بمويه
قليل من بودره النسكافيه
قليل من بودره الكاكاو تقريبا 4-5 ملاعق اكل
********
الطريقه
********
1-نحل ملعقه من النسكافيه بمويه دافئه ونغمس فيها البسكوت وبسرعه
2-نصفها بصينيه زجاجيه حتي تغطيها
3- نخلط الدريم وب مع القشده-3 اضرف -بعد خلطه بالحليب -بياله حليب- حتي يرغي
4-نضع كريمه فوق البسكوت ثم نرش فوقها خليط من بودره الكاكاو والنسكافيه
4- نكرر النقطه واحد والنقطه 3 حتي يتكون لدينا طبقات
5- اخر طبقه تكون كريمه ونرش فوقها كميه من الكاكاو-تقدرين هنا تستخدمين درجات من الكاكاو الفاتح والغامق وكذلك النسكافيه حتي تحصلي علي شكل جميل للسطح
6- تترك لتبرد بالثلاجه ثم عند التقديم تقطع مربعات وتقدم باطباق مناسبه ويفضل
مسطحه
ام فوفو
17-11-1423 هـ, 03:43 مساءً
 


الساعة الآن 05:42 .