الطاااااااااااا اااااااااااااجن المغررررررررررر بي؟
السلام عليكم
بنااااااااااااا اااااات الله يعااااااااافيكم فيه احد يعرف طريقة الطاجن المغربي
اللي يسوى بطواجن الفخااااااااااا اار على الفحم ياليت اللي عندها خبر عنه تكتب الطريقة
وماعليها امر لاني ذقته في المغررررررررررر رب واعجبني بالمرةة

وينكم يبناااااااااااا ااااااااااااااا اات ماحد يعرفه؟؟؟؟
مافيه بالمنتدى أخواااااااااااا اااااات من المغرب
أختي لاند استني شوي انقله من منتدي ثاني
هاذي هي الوصفات من منتدي noo-problrm



- وصفات من المطبخ المغربي....
السلام عليكم اخواني اخواتي
كما وعدتكم في مشاركة سابقة اني ساشارك معكم بسلسلة من الوصفات الماخودة من مطبخنا المغربي....متمنية ان تنال اعجابكم وان تجربوها....

ولــــــــيـــم ــــــــــة بالــــــــد جــــــــــــــ اج:
الـــــــــــــ مـــــــــقــــ ـــــاديـــــــ ــر(a
e
2 دجاجتان متوسطتان
250غ من الزيتون الاحمر بدون نوى
2 بصلتان مفرومتان
2 فصان من الثوم المهروس
باقة من المقدونس والقصبرة
نصف ملعقة حساء من الفلفل الاحمر الحلو
نصف ملعقة قهوة من الابزار
كأس شاي من الزيت
الملح حسب الدوق
نصف ملعقة قهوة من الكمون
ورقة سيدنا موسى
2حبتان من الليمون الحامض
قليل من الزعفران

الـــــــــــــ طــــــــــريــ ــــــقــــــــ ـــــ
ـة:
تنقى الدجاجتان جيدا وتغسل ويجوف وسطهما جيدا ويحتفظ بهما جانبا الى حين الحاجة
في وعاء تصب الزيت ويضاف البصل المفروم والثوم المهروس والمقدونس والقصبرة والفلفل الاحمر الحلو والابزار والملح والكمون وورقة سيدنا موسى وقليل من الزعفران ويخلط الكل جيدا ثم يوضع فوق النارحتى يتقلى جيدا
يؤخد الدجاج ويوضع وسط الطنجرة مع الخليط ويضاف كأسان او اكثر من الماء, ثم يقطع الليمون الحامض على اثنين ويضاف الى الخليط.
في وعاء اخر يؤخد الزيتون ويوضع وسطه الماء ويترك فوق النارمدة 10 دقائق ثم يرفع ويحتفظ به
لما يوشك الدجاج ان ينضج يضاف اليه الزيتون ويترك فوق النار مدة 15 دقيقة حتى يعقد المرق قليلا.
يصفف الدجاج في صحن ويفرغ فوقه قليل من المرق والزيتون وأنصاف الحامض ويقدم ساخنا.
و هذي وصفة ثانية



- وصفة جديدة من المطبخ المغربي..طاجين سمك التون بالبطاطس
السلام عليكم عزيزاتي.....

واهلا بيكم في وصفة جديدة من المطبخ المغربي

"طاجين سمك التون بالبطاطس"

الـــمـــقـــاد يـــرac
1كلغ من السمك التون
500غ من البطاطس
3حبات من الطماطم
بصلة واحدة شرائح
باقة من المقدونس المفروم
نصف ملعقة حساء من الفلفل الاحمرالحلو
نصف ملعقة قهوة من الابزار
كأس شاي من الملح
نصف ملعقة قهوة من الملح
كأس شاي من الزيت
2 فصان من الثوم المدقوق

الــــــــــطــ ــــــــريـــــ قــــــــــــــ ـــة(
bi

ينقى سمك التون جيدا ويقطع اطرافا متوسطة
تنقى البطاطس وتقطع على شكل دوائر غليطة .كدلك الطماطم تنقى وتقطع

في طاجين توضع الزيت والملح والابزار والفلفل الاحمر الحلو والثوم المدقوق والمقدونس المفروم ويترك الكل فوق النار يتقلى قليلا ثم تضاف الطماطم والبصل والبطاطس وسمك التون وقليلا من الماء ويترك الكل فوق النار مدة 50 دقيقة حتى تنضج ويقدم


الساعة الآن 09:42 .