السلام عليكم....
كيف الحال يا بنات....
عندي طلب صغير من بنات البحرين...في اكله ايرانيه اسمها (شله) وابي طريقتها للي تعرف.... وهي عباره عن مجموعة خضار مخلوطه مع بعض...

يلا يا بنات البحرين ورونا همتكم..........

وجزاكم الله خير
09-12-1423 هـ, 01:25 صباحاً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
الشلة الايرانية
بطريقتي المضبوووووطة اللي الكل يعجب فيها جدا .. ويارب تعجبك

مقادير الخضرة :
3حزمة سلك
1 حزمة من ( بقل + بصل اخضر + حلبة + سبانخ + نعناع )
1 حزمة كبيرة من ( كزبرة + شبت )

مقادير البقوليات :
3 كوب هريس
ثلث كوب من ( دال اسود + ماش + لوبة بيضاء )
علبة حمص جاهزة

مقادير أخرى :
كيلو لحم مع العظم مسلوق جيدا و يفتت
2 بصل مقطع كبيرا
نصف ملعقة صغيرة من ( فلفل اسود مطحون + كركم + كمون مطحون )
1 ملعقة صغيرة من (( بزار مخلوط + كزبرة مطحونة )
ملح حسب الرغبة
5 حبات طماطم
عصير ليمونتين
5 حبات فلفل أخضر حار

للتزيين : 4 بصلات مفرومة تشوح في السمن مع رشة كركم , ثم يضاف 3 ملاعق نعناع مفروم و يرفع من على النار )


الطريقة :
تنقع البقوليات من اليوم السابق( تنقع جميعها مع بعض ما عدا حب الهريس ينقع لوحده ) ثم يطهى الجميع مع ماء سلق اللحم ( استخدمي قدر البخار للسرعة )
الآن في قدر كبير قومي بتحمير البصلتان و اضيفي اللحم و البهارات و الفلفل الأخضر
اضيفي الخضار بعد تنظيفها و فرمها فرما خشنا
عندما تلين الخضار اضيفي البقوليات والمرق الناتج منه
اضيفي الطماطم المفرومة

يضاف ماء ساخن حتى التغطية و يترك على النار الهادئة لمدة 4 أو 5 ساعات مع تغطية القدر جيدا , و لا تنسي تقليبه مدة كل ربع ساعة
عند الاستواء اضيفي الليمون و نصف كمية البصل المعد للزينة
و اتركي ربع ساعة على النار ثم قدمي مع باقي البصل على الوجه

09-12-1423 هـ, 03:07 مساءً
 
امممممممممم...طريقتك شكلها لذيييييذه,,,

تسلمين عزيزتي على المساعده...ما تقصرين
09-12-1423 هـ, 05:41 مساءً
 
من يعرف كيف أعمل (الآش)


و لكم ألف خير
11-12-1423 هـ, 10:28 مساءً
 
روحي لقسم الأطباق الساخنة حتلقي الموضوع هناك بأسمي . ولا حد عبرني ..
يالله عبريني هناك
12-12-1423 هـ, 12:35 صباحاً
 


الساعة الآن 01:23 .