كوسا باللبن للكسالى رقم 2

السلام عليكم
هذه الطريقة حلوة وسهلة وسريعه وافضل من الطريقة التقليدية
المقادير
-نص كيلو كوسا مقطع مكعبات ويسلق في قليل من الماء حتى يستوى مب يهترئ
-نص كيلو لحم مفروم + بصل ناعم وملح وبهارات وشوي بقدونس ناعم وصنوبر وتكور الى كرات صغيرة وتدخل الفرن حتى تحمر وتستوي
- ليتر لبن زبادي +واحد ونص كوب ماء او شوربة لحم او دجاج وهو الافضل +بيضة +ملعقة نشا ويضرب في خلاط العصير حتى يمتزج
ويحرك على نار متوسطة حتى يغلى مع التحريك المستمر وعندما يغلى نضع الكوسا المستوية والكفتة ويترك حتى يغلى معاها غلوتين .واحمر شوي ثوم ناعم مع باقة كزبرة خضراء ثم يوضع فوق اللبن ويقدم
وهناء وعافية على قلبك
تراها سهلة وما تاخذ وقت
واتذكر اني سويتها لبيت اختى مع رز بالشبت
الرز بالشبت
يغلى الماء مع الملح ثم يضاف الارز المنقوع والمغسول والشبت الاخضر حتى يستوى الرز نص سواء اي مش مسلوق تماما ثم يصفى من مائة
ويوضع على القدر الرز والشبت المصفى مع شوى زبدة ويترك على نار هادئة حتى يستوى

ولا تنسوني بدعاء في ظهر الغيب
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
اوفيليا .....اهلا وسهلا بك

وبالعافية على قلبك الدجاج

وهذة بعض الافكار للفطور ......بسيطة
الموضوع حلوووووو
يا ريت لو كل يوم تحطي له علبة حليب سادة -ومرة بالفراولة -ومرة بالشيكولاته
او زبادي بالفراولة او التوت او الانواع الاخرى ........الخ

حبة من الفواكة ..موز ..ومرة عنقود عنب ..ومرة تفاحة ...........الخ

تغيرى شوي من اشكال الخبز
مثلا خبز توست اسمر يدهن بجبن فيلاديفيا ثم نضع علية توست ابيض ثم يفطع مثلثين

وممكن الصمون الدوائر ..يشبه الكرة يحشى لبنه وخيار

ويوم خبز لباني صغير الحجم يدهن بمايونيز او جبن سائل او لبنة مع قشطة ونضع علية دجاج (مسلوق الدجاج يحمر مع بصل وثوم وجزر مبشور وملفوف مبشور وبقدونس )

ويوم صمون العادي كبدة دجاج تحمر في شوي بصل وثوم وخل وفلفل بارد وحبة طماطم حتى تستوى ويدهن الصمون من الداخل بشوى لبنة وقشطة

ويوم صمون فرنسي يحشى تونة +مايونيز +شرائح زيتون +خيار ناعم + بطاطس مسلوقة مكعبات +بقدونس مفروم

وفي صمون صغير في الحجم اسمه بالحليب عرفتية ..نعمل فية عجة الكوسا مع البطاطا تطلع حلووة

يعني كل يوم عيري من المشروبات والفواكة واشكال الخبز
ولا تنسي سندويشات البيض
مرة بيض مقلى سادة ...ومرة بالجبن والبقدونس ..ومرة بالمشروم
ومرة بيض مطبوخ شرائح مع شرائح الطماطم والخس والمايونيز

ولا تنسى البتزا الصغيرة
الفطائر المختلفة
والدودنات
كب كيك
ممكن اصابع المسخن

او سندويشات متبل الحمص - او متبل الباذنجان - او الفول او الفلافل
وممكن عمل كلب ساندويش ررررررائع

وانتظريني ........وللحديث بقية
احب اللقيمات بشكل رهيب
وجربت منها وااااااايد

لقيمات روووووووعه بلبن المراعي
السلام عليكم

هذه الطريقة تعلمتها من زميلة لي في العمل مشهورة بطبخها الحلووو ما شاء الله عليها

وجربتها والكل عجبة .....ولم تبقى ولا قطعة منها



المقادير :
كاس طحين ابيض
كاس ونص طحين اسمر اللى يستخدم في الخبز
2 ملعقة كبيرة سكر
2 = = خميرة
1 = = نشا
نص كاس لبن المراعي ( ليس حليب - ولا روب ولكن اذا لم يوجد ممكن نضع روب )

نضع عليها الماء العادي حتى يصبح مثل عجين اللقيمات
تقريبا اخذت معي واحد ونص ماء ويضاف الماء تدريجيا
وتترك تخمر



وعند القلي
نضيف لها شوي حبة البركة وشوي هيل ناعم وشوي خيوط الزعفران ويحرك

وتقلى في الزيت حتى تحمروتوضع على ورق المطبخ ثم يصب عليها الدبس او العسل


لصب العجين في المقلاة استخدم ملعقتين صغيرتين
واحد اخذ بها العجين وتكون ممتلئةواخرى انزل بها العجين في الزيت وهكذا
فيصبح شكلها متناسق

لقيمات رقم 2
لقيمات تجنننننن ...الحييييين سويتها
السلام عليكم

قصة اللقيمات
كنت في زيارة عند وحده وقدمت لنا اللقيمات
ومسحنا الصحن من حلاوتها ..ممممممممم
وعلى طووووول خذت طريقة اللقيمات

وجربتهاااااااااااااا

الطريقة من اسبوعين
واليوووووم جربتها


المقادير
كوب شاي طحين ابيض ..رقم 1
كوب شاي طحين اسمر ..رقم 2
علبة روب ...بو درهم
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
واحد ونصف كوب شاي ماء دافي
يخلط مع بعض
يترك ليخمر ربع ساعة ......لازم يتخمر
ثم يؤخذ منه على شكل كرات
وتقلى في الزيت
ويرش علية عسسسسسسسسسل


لاحظي انه ما فيها بيض او سكر او زيت
بس شووووووووووو
رووووووووعه
مممممممممممممممممممممممم
العسسسسسسسسسسسسسسسل اللى بتسويها
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


القرينات ....................(من الحلويات الليبية )

كان في خاطري احط لها صورة ......وكانت اختى تحاول امس
بس ما في اليد حيلة ....... بس مع الايام اذا قدرت بادخلها لكم

بسم الله الرحمن الرحيم
4كوب طحين -نصف كوب سكر ناعم - واحد ونصف كوب سمن q.b.b اللى علبته خضراء اللون - واحد ونصف كوب لوز مطحون
الطريقة
- يخفق السمن الجامد مع السكر البودرة
- ينخل الطحين ويضاف للخليط السابق على دفعتين حتى يتجانس
-يضاف اللوز ويعجن البسكوت بواسطة الملعقة
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وتبرم بين راحتى اليد ثم تقوس لتأخذ شكل الهلال وتدخل الفرن 180م 350ف غاز 4 وتخبز لمدة 20 دقيقة وتترك حتى تبرد
- ترش بالسكر الناعم عند التقديم
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


الرز باللبن احبة موووووت .......تعلمتة من التلفزيون
الرز باللبن طريقتي
كوب رز مصري - كوب سكر - فستق حلبي ملعقتين مفروم ناعم - 3 ملاعق كبيرة نشا -نصف ملعقة مستكة ناعم اذا توفر - كرز للتزيين - ليتر حليب - نصف ليتر ماء - ربع كوب ماء ورد -وربع كوب ماء الزهر .
الطريقة :-
1- يغلى الماء نضع عليه الرز المغسول ونحركة شوي ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوى الرز .
2- عند استواء الرز نضيف السكر والحليب والمستكة ويحرك ويغطى لمدة 5 دقائق حتى يغلى غلوة وحدة .
3- نذوب النشا مع شوي حليب ونضع عليه ماء الورد والزهر ويخلط مع بعض ثم يضاف للرز ويترك خمس دقائق .ثم يصي في اطباق التقديم ونضع عليه الكرز للتزيين ويوضع في الثلاجة بعد ان يدفأ.
وصحتين على قلبكم الحلوووووووووووووووووووووووووووووووووو
سبحان الله وبحمدة ..عدد خلقة ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته


الساعة الآن 04:05 .