اقتباس مشاركة  (om_aboood)


هبه ... حبيتك والله وانا ما اعرفك وكلامك عسل
مشكووورة على المعلومات والنصايح ...
وعندي كم سؤال :
1- السلطات : لما اجهز السلطة اللي فيها خس دايما يتغير لونه !! ليه
2- ونفس السؤال اللي سألته للأخت كيوت : صواني الفرن تكون مستوية وبعدين بالثلاجة !!
3- والمحاشي ===> يعني ايش غلوة !! تقصدين يغلي شوي !!
4- وايش يعني ( السرفيس على الدرسوار ) !! لا تضحكين علي ما فهمتها

ربنا يخليكى يا ام عبوووود ويخليلك عبود

بالنسبه للاسئلتك شوفى يا قلبى:
1- الخس دايما حطيه ناشف يعنى بعد الغسيل راعى ما يكونش فيه ماء وبمجرد خلطه جوه الصلصه الى غالبا بيبقى فيها زيت وخل اعتقد هيساعدك على الاحتفاظ بيه كام يوم بدون ما يسود ولا حاجه
احنا عندنا نوعين خس نوع بلدى وده يمكن صح يذبل بسرعه ونوع تانى اسمه كابوتشا وبيكون شكله عامل زى كرنب السلطه وده ممكن يعد اسابيع ما يجرلوش حاجه
كمان راعى ان الخضار يكون اصلا طازج ومش ذبلان قبل شرائه
ربنا يمكتعكم بالصحه والعافيه

2- الصوانى لا ما تكونش مستويه طبعا يعنى بتعمليها وتشيليها نيئه وتستوى تانى يوم فى الفرن
الطريقه دى ساعات بتعمل لى زحمه جامده فى الفرن نظرا لصغره وما عنديش لا فرن كهرباء ولا ميكروويف لذلك راعى انتى ترتيب وضع الصوانى بحيث ما تتزنقيش فى اخر لحظه

3-ايوه غلوه يعنى يغلى غلوه واحده بس وتطفى عليه والغرض من الغلوه دى قتل الميكروبات عشان ما تحتفظيش بيها فى التلاجه وتكون مرتع خصب للميكروبات فتحمض منك المحاشى

4-السرفيس يا قلبى هى اطباق الغرف ةالتقديم وكل ما تستعمليه على المائده وكمان الشوك والملاعق كل حاجه يعنى والدرسوار هو عباره عن قطعه اثاث بتوضع فى السفره بداخلها بيكون طقم الصينى وعلى سطحها زجاج بنستعمله "البوفيه" هحاول ادور لك على صوره له بس انا متاكده انك تعرفينه

اى سؤااااااااااااااااااااااااااال عيونى لكى

هبه
اقتباس مشاركة  (ورديه 55)
الله يعينك ويسهل امورك

عندك صينيه سويتز المحشيه بالدجاج ممكن تلفيها قبل بيوم وتحطيها بالثلاجه ويوم العزيمه تصبى عليها الخلطه وبالفرن على طول..

المحاشى حشيها قبل بيوم ويوم العزيمه اطبخيها

فيه الخضار الصينيه ممكن تقطعين الخضار قبل بيوم ويوم العزيمه تسوينها
والله يعينك واذا فيه سؤال انا حاضره
وردية 55 : الله يجعل ايامك كلها وردية يارب على معلوماتك
وياريت تخبريني عن طريقة صينيه سويتز المحشيه بالدجاج
الله يعطيكم العافيه يابنات...

ماشاء الله وفيتوا وكفيتوا...

ماعندي زياده يالغاليه غير اني اسوي المقالي مثل كبة التوست وسمبوسه السويتز والسبرنغ قبلها بيوم واحطها بالفريزر ،،والمعجنات اسويها من الظهر والفها بمنشفه حتى تبرد بعدين اصفها واغلفها ببلاستك وقبل التقديم احطها بالفرن على حرارة الصياني( يعني مطفى)...
ملاحظه:
لاتقدمين فطاير مع الشاهي خليها مع العشاء،،كنت اقدم مع الشاهي والقهوه حلى ومعجنات بانواعها صارو ماياكلون العشاء صرت احطه مع العشاء ،،منها يملى السفره ومنها يوجه.....
والاثنين عندي عزيمه عشاء و معهم حريم واستفدت كثير من موضوعك ....

جزاك الله خير..
لااله الا الله وحده لاشريك له
هبه عبدالعظيم : تسلمين يا الغالية والله ما قصرتي
لا إله إلا الله
اقتباس مشاركة  (طابعه)
الله يعطيكم العافيه يابنات...ماشاء الله وفيتوا وكفيتوا...
ماعندي زياده يالغاليه غير اني اسوي المقالي مثل كبة التوست وسمبوسه السويتز والسبرنغ قبلها بيوم واحطها بالفريزر ،،والمعجنات اسويها من الظهر والفها بمنشفه حتى تبرد بعدين اصفها واغلفها ببلاستك وقبل التقديم احطها بالفرن على حرارة الصياني( يعني مطفى)...
ملاحظه:
لاتقدمين فطاير مع الشاهي خليها مع العشاء،،كنت اقدم مع الشاهي والقهوه حلى ومعجنات بانواعها صارو ماياكلون العشاء صرت احطه مع العشاء ،،منها يملى السفره ومنها يوجه.....
والاثنين عندي عزيمه عشاء و معهم حريم واستفدت كثير من موضوعك ....
جزاك الله خير..
طابعه : وجزاك ربي كل خير ما قصرتي يا عمري على معلوماتك القيمة
الله يعينك على عزيمة يوم الاثنين وان شاء الله تستانسين فيها وتبيض وجهك


الساعة الآن 08:23 .