صينية الكفتة بالخضار

المقــادير:



1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)



6 حبات بصل



1 حبة ثوم



1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون


2 حبة باذنجان



3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)



4 حبات طماطم



2 مكعب مرقة دجاج ماجي



3 ملاعق كبيرة معجون طماطم



3 أكواب ماء ساخن




طريقة التحضير:
. يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً
. يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم
. يشكل اللحم على هيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً
. يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة
. يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت
. ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية
. يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن
. تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية
. تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط

وبالهناء والعافية ..


منقوول من