Analysis Services
اقتباس مشاركة  (لياااان2)
انا في محايل عندنا ثريف هو. عباره عن " حليب طازج تغلينه الين يستحر بعدين تعجنين دقيق او بر وتكورينه بيدينك كور صغيره وتحطينه با الحليب المغلي على فكره تملحين الحليب وهو يغلي وبعدين لما تتاكدين ان الدقيق او البر استواى في الليب تاخذين اي شي وتفرمينه وهووو يطبخ وتحطين سكر حسب الرغبه قليل وبعدين لما تصير مستويه تحطينها بصحن وتحطين عليها السليط او السمن او العسل وطعمها ررروعه بجد اما الخمير انك تاخذين بر خمير وتحمرينه من اليل يومين او يوم ونص وتحطين معاه بصل وثوم مهرووس وتخلينه يتخمر لمده يوم كامل تحطين كثير اذ انتهيتي منه حطيه في الثلاجه لحين استعماله ولما يخمر تحطينه على الطاوه مثل الخبز وشويه زيت عشان ما يلصق وبعدين لما يستوي تفتينه بمرق لحم مع الشحم والحم او اي شوربه تحبينها وذووقيه وادعي لي اتوفق بحياتي الزوجيه والف هنا اي استفسار انا حاضره واذ تاخرت مصيري ارد لاني مشغوله شوي

الله يسعد ايامك يااحلى ليونه ومشكوره على طريقة الثريف اللي كتبتيه

بالنسبه للخميره نفس طريقتنا وانا اعملها في الفرن وقبل ما احط العجينه في التاوه احمر في التاوه بصل مقطع صغير مع شوية سمن واحط عجينة الخميره وادخلها الفرن شوفي صورتها في الصفحات الاولى من نفس الموضوع

وممكن تفتينها في شوربة شوفان كويكر وزيت سمسم تطلع تجنننننننننننننننننن ذوقيها وردي علي
20-12-1427 هـ, 03:13 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (ق-ص-ي100)
السلام عليكم
ماشاء الله عليكم وعلى اكلاتكم

لو سمحتوا ابي طريقة اكله اعتقد اسمها العيش

تعمل من الدقيق ويحط عليها لبن وتقدم مع السمن

غير العصيده

والله يعطيكم العافيه

ان شاء الله احاول اعملها قريب واصورها لك يالغاليه
20-12-1427 هـ, 03:58 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (شهريه بكل فخر)
الله عليك يااميرة الشوق وش اسم الاكله هذي عندكم
ذكرتيني فيها

ياعزيزتي الاكله اللي عملتها اميرة الشوق العصيده مشهوره كل اهل الجنوب يعرفوها غريبه شهريه وما تعرفيها؟؟؟؟

عفوا ارجو تسامحني اميرة الشوق رديت عنها
20-12-1427 هـ, 04:24 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (هنونه الحنونه)
هلا والله بام ضاحي فعلا اكلات جيزان مميزه جداباالنسبه للمغش هو قدر الحجر الأسود وتسمى الطبخه التي تصنع فيه (المدول)وطريقتها هي نقطع بصل وطماطم ونضعه في المغش ونضع اللحم والبهارات والملح ثم نضع الخضار وافضلها البطاطس اوالباميه ثم يوضع عليه الماء ويوضع في التنور (الميفا)ويمكن وضعه في الفرن لكن التنور هو المميز,اما السمك فيوضع ايضا في التنور وطريقته اسهل من المدول (يوضع البصل والسمك في المغش ويوضع عليه زيت السمسم والملح والكمون والثوم )ولي تكمله,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

الله يجزاك الجنه على طريقة الاكلات المميزه هذي والله يجعلها في ميزان حسناتك يالغاليه

حبيبتي انا في جده ممكن اعرف من وين اقدر اجيب المغش؟؟؟

والسمك هل اضع عليه مويه ولا لا....؟؟؟
وهل ينفع اعمله في الفرن بدل التنور؟؟؟؟

واعرف انكم تعملو السمك مع الخميره في قدر واحد ياليت ياقلبي تعطينا طريقتها

والله لا يحرمني منك
20-12-1427 هـ, 04:30 صباحاً
 
اقتباس مشاركة  (ام سلطـان)
ماشاءالله عليكم تسلمو والله يعطيكم العافيه
اميره الشوق ماشاءالله عليك العصيده رروعه بالمرقه حنا نعصدها بالماء نضع عليها السمن والعسل.
ام ضاحي المفالت نفس طريقة لياااان2 بثريف نسميه المفالت

حياتي ام سلطان الله يسعد صباحك ومساك بكل خير اشكر لك تفاعلك معانا واتمنى ما تقطعينا يالغاليه
20-12-1427 هـ, 04:33 صباحاً
 


الساعة الآن 01:54 .