هذي الطريقه من موقع ثاني

:

... [ خبز البيت ]...[ الفطير] او خبز الميفا

المقادير.. 6 كاسات بر أسمر أو دقيق استرالي
2 كأس دقيق أبيض
قليل من الملح
من 3ـ 4 كأس ماء
ملعقة خميرة كبيرة
2/1 كوب خميرة مأخوذة من عجينة سابقة .

طريقة العمل.....
ينخل الدقيق بنوعية الأسمر + الأبيض
يضاف اليه الملح والخميرة ثم يضاف اليها الماء
وتعجن بحيث يراعى أن تكون عجينة قاسية نوع ما.
ثم تترك لتخمر لمدة 3 ساعات تقريباً
ثم تقطع إلى 4 أو 6 قطع ثم تفرد باليد بشكل مستطيل بيضاوى من الأطراف .
وتخبز فى فرن خاص [ له عدة أسماء حسب قرى منطقة الجنوب فالبعض يطلق عليه مسمى (التنور والبعض بالميفاوالبعض الأخر بالموسم )وهو مصنوع من الفخار ويسخن بلحطب ]
وتترك حتى تنضج بعد تغطية فوهة الفرن .
ثم يتم نزعه ويقدم مع السمن البلدى والبن
وبالهنا والعافية .

وهذا شكلها
مشكوره يام هناء على تفاعلك مع الموضوع وجعله الله في موازين حسناتك
اقتباس مشاركة  (نورس00)
موضوع حلو , وان شاء الله يكون لنا مرجع ..
اللي ذكرتي طريقتها هذي نسميها المثرية , ونرش عليها سكر أو عسل مع سمن ..بس طريقتنا ما فيها حليب .
مشكوره على مرورك ...ومافي مانع تضعي طريقتكم في اعداد المثريه عشان الكل يستفيد
اقتباس مشاركة  (من اجل احبائي)
هلا والله وغلا المبثوثه تشبه الى حد ما اكله اسمها المثريه 00

بس احنا مانسوي المثريه بحليب لاااااااااااا نفس خطواتك بس في مويه وطبعا تتقدم مع السكر

والسمن او العسل والسمن 00

وفيه كمان ناس يحب يسوي المثريه وتكون مكشنه وتطلع حمرا مش بيضا 00

وكمان فيه اهم واشهر اكله عندنا

وهي الدغابيس روووووووووووووو ووووعه بالجو البارد 00

اتمنى البنات يسوونها وينزلون صورها لاني للاسف معرف انزل صور 00
ياليت تضعي طريقة المثريه بالكشنه ..........

وطريقة الدغابيس اذا ماعليك امر ........

وشكرا على مرورك الكريم
يعطيكم العافيه بنات


الساعة الآن 07:47 .