ياليت يلي عندها طريقه مضبوطه للفرموزه تكتبها

ويليتعرف الرابط حق الأكل البخاري تكتبه هو موضوع نزلته وحده بخاريه من فتره

وأكون شاكره لها

عيوني لقيت لكِ من الا رشيف طريقه الفرموزه

http://archive.hawaaworld.com/showthread.php?t=181482


اقتباس مشاركة
ويليتعرف الرابط حق الأكل البخاري تكتبه هو موضوع نزلته وحده بخاريه من فتره


طريقة عمل الرز البخاري مصور من مطبخي

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=738334
يارب ازيح همي ~~~~
اختي omjwad هذي طريق الفرموزا من جهازي للامانه ماجربتها بس حبيت اساعدك

طريــــقة عمل الفرمــــــــــ ـــــــوزه 000
الحشوه//
*بصله مفرومه
*لحمه مفرومه
*بطاطسه مبشوره
*جزره مبشوره
*ملح وبهار حسب الرغبه
>> يحمس البصل مع اللحمه المفرومه ومعها الملح والبهار حتى ينضج اللحم
ثم يضاف إليه البطاطس والجزر المبشور وترفع من على النار00
هذي الحشوه خليها على جنب ،، نشوف العجينه ألحين ،،،،،
مقادير العجينه//
*كأس دقيق أبيض + كأس دقيق بر << أسمر يعني
*فنجال زيت
*بيضه
*ملعقتين حليب بودره
*ملعقة خميره + ملعقه باكينج بودر
*قليل من الملح والسكر
>> تعجن بماء دافئ وتترك لمدة 20د تقريبا في مكان دافئ00

وهذي العجينه وخلصنا منها 000

طريقـــــــــــ ـــــــة التحضير//
تكور العجينه إلى كور بحجم الليمونه وتحشى بالحشوه (اللي خليناها على جنب )
وترص بالصينيه بشكل دائري
ويدهن أعلاها بصفار بيضه
ويوضع على الوجه قليل من الحبه السودا
ثم تخبز في الفرن حتى تحمر وتنضج 00

*
*
*
الفــــــــــــ ــــــرموزة

مقادير العجينة:
2كاس دقيق + 2بيضة + قليل فانليا+1ملعقة طبخ سمن كريسكو + 1ملعقة شاي بكنج بودر+ ماء للعجن
مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم + 3بصلات كبيرة + احبة صغير طماطم مقطعة قطع صغيرة +1ملعقة صغيرة فلفل اسود+1بيضة مخفوقة لدهن الوجة +ملح
الطريقة :
توضع جميع مقادير العجينة مع بعضها وتعجن جيدا حتى تصبح ملساء وناعمة ثم تقطع الى دوائر صغيرة وتترك لمدة نصف ساعة أوساعة
ثم توضع الحمة على النار وتقلب ثم يضاف لها البصل المفروم ويقلب مع اللحمة ثم يرش الفلفل وتملح اللحمة كل ذلك مدة دقيقتين وتخرج اللحمة وتوضع الطماطم المقطعة ثم تفرد دوائر العجينة وتحشى بالحمة وتطوى الاجناب ثم الاطراف اي تطوى على شكل مستطيل ويدهن الوجة بالبيض وتوضع الحبات في صينية مدهونة على ان تكون ثنية الحبة على الاسفل وتخبزبالفرن من اسفل ثم اعلى.
*
*
*
هذه وصفة فرموزه على الطريقة الإنجليزية

الفرموزه على الطريقة الإنجليزية
مقادير العجينة:
- 2 كوب طحين .
- 1 حبة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة .
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة (خميرة البيرة ) .
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
- 1 ملعقة صغيرة ملح .
- 1 بيضة .
- 6 ملاعق طعام زيت ذرة .
- 1/2 كوب ماء دافي .
مقادير الحشوة:
- لحم مفروم .
- بصل مفروم .
- 1 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة .
- 1 جزره مبشوره .
- قليل من الكرفس .
- قليل من الأوريجانو .
- فلفل أسود ( الكمية حسب الرغبه ) .
- ملح ( الكمية حسب الرغبه ) .
الطريقة :
1- تذوب الخميرة في ربع كوب من الماء وتترك لمدة 10 دقائق حتى تخمر.
2- تخلط المقادير الجافة ثم تنخل .
3- ثم يضاف خليط الخميرة على الطحين ثم يفرك بالأصابع ثم تضاف بقية المقادير
( البيض،البطاطس، الزيت، وربع كوب الماء المتبقي ) ثم تعجن بالأيد أو العجانه.
4- تخمر العجينة لمدة ساعة .
5- تقطع كور ثم تفرد كل كوره إلى دائرة وتوضع فيها الحشوة بعد أن تشكل بالأيد إلى اصبع ثم تقلق عليها العجينة على شكل قارب .
6- تدهن بالبيض ثم تدخل الفرن على نار هادئة لمدة ثلث إلى نصف ساعة أو حتى تنضج .
ملاحظة
فرك الطحين ضروري حتى تصبح العجينة هشه .

ودمتم سالمين


وهذي طريقه الاخت/ام برو وغودي



لوأعرف من عيوني


الساعة الآن 12:51 .