كل مره أسوي كيكه بس ماتطلع زينه....... وإن صارت زينه تكون المقادير صعبه وطويله .......................ها وش عندكم مقادير حلوه وسهله وسريعه؟؟؟
25-12-1423 هـ, 11:10 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
اكتبي المقادير عزيزتي=
6 بيض
كوب ونصف سكر
2 كوب طحين
رشة فانيلا
2 ملعقة كوب بيكنك باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات
1 كوب حليب
وحسب الرغبة يمكن اضافة 2 ملعقة اكل كاكاو + 1 ملعقة صغيرة نسكافي
العمل تعزلين الصفار عن البياض وتخلطين البياض لين يصبح رغوة ونتركته في الثلاجة لحين ان نخلط الصفار مع السكر حتى يذوب السكر نسكب الطحين بعدما نخلط البيكنك باود والصوديوم معه ونخلطه بالتناوب مع الحليب حتي يمتزج جميع المقادير ثم ناتي بالبياض ونخلطه بخفة بواسطة الملعقة مع الصفار ونسكبه بتبسي مدهون بالزيت او الزبدة ورشة طحين لاننا اذا لم نرش الطحين تلتصق الكيكة لانها لاتحتوي عل زيت في العجينة ثم نشوي الكيكة في فرن ساخن ومن الاسفل فقط وتتركيها 20 - 30 دقيقة دون فتح باب الفرن وعندما تنضج تخرجيها وتبرديها وتقسميها بالعرض وتحشيها بالحشوة اللي تحبينها وارجوا قد افدتك تحياتي
بان النعيمي
26-12-1423 هـ, 01:43 صباحاً
 
المقادير
1 كوب دقيق
3/4 كوب سكر
5 بيضات + فانيليا
الطريقة

ملحوظة هذه الطريقة بدون استعمال بيكنج بودر
يضرب البيض لوحده جيدا حتى يفور ثم نضع وعاء الضرب الموجود به البيض على حمام مائى وتستمرى فى الضرب مع اضافة السكر ملعقة ثم تضربين البيض ثم ملغقة ثم تضربين البيض يعنى يوضع السكر تدريجيا مع الضرب وهو على بخار الماء...
ستلاحظى ان الخليط مع الضرب سيرتفع ويبيض لونه ويصبح كالكريمة....
اتركى الحليط ليهدا وفى هذا الاثناء ادهنى الصينية بالسمن ورشيها بالدقيق
انخلى الدقيق وضيفيه على خليط البيض والسكر بخفة بواسطة سكينةولا تستعملى المضرب نهائيا فى اضافة الدقيق....رشى الدقيق شوية شوية وقلبى العجين بخفة من تحت لفوق بواسطة السكين ....بعد الانتهاء من رش الدقيق صبى الخليط فى الصينية وضعيها فى الفرن وهو متوسط الحرارة يعنى لا يكون بارد ولا يكون ساخن جدا.........ولا تفتحى الفرن عليها قبل مرور ثلث ساعة .......وان شاء الله تكون حلوة اوعى تنسى تدعيلى...............................مش تدعى علية
26-12-1423 هـ, 05:24 صباحاً
 
نسيت اقولك حاجة
المقادير حسب حجم كل صينية............المقادير دى لصينية صغيرة..................بعنى ضاعفى المقادير لصينية اكبر
26-12-1423 هـ, 05:26 صباحاً
 
شكرا يا بان ويا أنا حواء و***** الله بأجربه
27-12-1423 هـ, 07:53 مساءً
 


الساعة الآن 11:03 .