بنات ابغى طريقة الملوخية السنعة قبل بكرة .لان زوجي يبيها على الغدا.....انا ما قلت له اني مااعرف لها لان واثقة فيكم
21-11-1423 هـ, 10:34 مساءً
 
بس!!!!!!!!

لبشري ولا يهمك

اولا ياعمري
افرمي حبة بصل وكم فص ثوم (قولي 3) فرم ناعم بالفرامة اليدوية هذيك الحمرا لانها ما تطلع مويته وتخليه ناعم
احمسي البصل والثوم في شوي زيت عالنار وبعدين حطي عليها شوي(براس الملعقة) كمون+بهارات مشكلة
تكونين مقطعة الدجاج قطع صغييرة وممكن تستعملين اللحم المقطع كذلك قطع صغيرة أو الدجاج الفيليه انتي ورغبتك..حطيها على البصصل وحركي شوي حتى يتخنن الدجاج
اضيفي الماء والليمون السود والدارسين العدل..وان حبيتي فلفل اخضر (حبة لا تكثرين) وخليه على النار لحد ما يستوي الدجاج
ورقي الملوخة وانقعيها في مويه شوي عشان يروح ترابها..وبعدين غسليها زين

الان تعالي بفرامة اللحم وافرمي ملوخيتك
اضيفي الملوخية المفرومة لماء الدجاج وهو يغلي على النار مع التحريك بالشوكة الكبيرة

خليها دقيقتين على النا ر ثم ارفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة
لان الملوخيه اذا طولت عالنار راح لونها وقوامها

وانتبهي لا تكون مويتك كثيرة لان الملوخية كل ما كانت اغلظ كانت احلى

هذا اللي عندي حبيبتي

ارجو اني افدتك

على فكرة اذا ما كان عندك فرامة لحم :


















..................











اصصص لحد يسمع..هذي طريقتي بس لا تدري امي لانها ماتحبها..بس وش اسوي ما عندي فرامة اللحم..


حطي الملوخيه في الخلاط الكاس وحطي معاها شوي من شوربة الدجاج ,,وبزززززز في الخلاط...وان حبيتي حطي مكعب ماجي لاضفاء طعم لذيذ..


الله يعينك..
22-11-1423 هـ, 12:05 صباحاً
 
انا زيك يا السفيرة ماعندي فرامة لحم ,,,,,كنت باقطعها بالقطاعة اليدوية حقت الملوخية ........وش رايك هي والا الخلاط؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟انا عندي كمية ملوخية كثيرة رأيك احطها بالفريزر؟؟؟؟وشلون الطريقة؟؟؟؟؟وششششششششكرا تجاوبكم السريع يا عزيزتي
22-11-1423 هـ, 12:15 صباحاً
 
هلا دوودي
بالنسبة للملوخية وبناء على طلبك

دجاجة مقطعة لثمان قطع توضع في قدر مع ماء مغلي ويضاف لها
بصلة مقشرة فقط و2فص ثوم و3مكعبات ماجي
ورشة فلفل اسود ورشة كمون وتترك حتى ينضج الدجاج
ثم يصفى المرق ويوضع عليه الملوخية وافضل طريقة لفرمها
هي الخراطة اللي هي القطاعة لانه بالفرامة راح تكون سايلة
جدا وانا جربتها وبالخلاط راح تكثر مويتها (هذا عن تجربة)

ثم يعاد الدجاج للمرقة ويحمس ثوم وكزبرة ويضاف للملوخية
مع 4قرون فلفل حار وتترك حتى تقلب قلبتين فقط
ماتطول على النار مثل ماقالت الاخت السفيرة لانه بيروح لونها وقوامها


اختي سألتي عن السمن
يستخدم في عمل المعمول والغريبة وكيكة الجزر والكوسة مع التمر
واي وصفة فيها سمن استخدمي سمن الشوكة لان مذاقه مرة روعة

شكرا لك ياعسل واعتذر عن التأخير
22-11-1423 هـ, 09:38 صباحاً
 
العزيزة عزيزة..

السلام عليكم ..انا ملاحظة فعلا ان الملوخية تطلع سايلة(وشوي ممطرسة )بالخلاط..لكن الخراطة كيف طريقتك فيها يعني ما تطلع قطع كبار مثل السبانخ؟؟!!
22-11-1423 هـ, 05:19 مساءً
 


الساعة الآن 06:47 .