أخواتي بدي طريقة عش السرايا و الرجاء تكون مجربة مع تحياتي.

هلا عيوني ومرحب فيكي
طريقة عيش السرايا سهله جدا وهي كالآتي
المقـــــــــــ ـــــــــــــــ ــــادير
توست
سمن أو زيت
قشطه
نشأ
حليب سائل (نيدو مخفف بماء)

الطريقه/
تقطعي أطراف التوست وبعدين تحطيه بالخلاط حتى يصير ناعم جدا جدا وبعدين تقسمي الكميه إالى قسمين
وتأخدي كل قسم وتفركينه تماااام بالزيت إفركي لغاية ماتتعبي بس لاتكثري الزيت أبدا يعني حط زيت يكفي فقط لتغيير
لون التوست من أبيض إلى ذهبي (لون الزيت) وبالعجن يتماسك معك
وبعدين جيبي صينيه بايركس وإدهينيها بالزيت وخدي نص كميه التوست وإضغطيهااااا بقووووه بقووووووه بالصينيه
بيديك الإتنين ولو اضطر الأمر إضغطي بصحن ..

وبعدين روحي وجيبي قدر صغيره وحطي فيه كوب حليب سائل وخليه يغلي على النار ولماا يغلي مره حطي وبحركه سريعه
ملعقتين نشأ وحركي بسرعه ولاتتوقفي عن التحريك حتى يتماسك جيدا وراح يصير عندك خليط كثيف شوي
نزليه من النار وحطي عليه علبة قشطه وصار خليطنا جاهز

روحي للصينيه وحطي فوق طبقة التوست خليط القشطه والحليب

بعدين النص الباقي من التوست المفروك بالزيت حطيه فوق وساويه بالملعقه بشووووويش ولاتضغطي أبدا

بعدين دخليه الفرن ولما يستوي من تحت حمريه من فوق
وبعد ماتخرجيه وهو ساخن حطي عليه شيره بارده

ولاتقطعيه بسرعه سيبيه نص ساعه حتى يتماسك وبعدين راح يتقطع معاكي بكل سهوله
وأي إستفسار أختى أنا جاهزه
وحياكي الله
سلام اتمنى اني اقدر اساعدك وهذي طريقه لعيش السرايا

المقادير:

6 حبات توست مزالة الاطراف
1 كوب قطر
2 كوب حليب
4/1 كوب سكر
م ص ماء زهر
1 علبة قيمر
3 ملاعق نشا


الطريقة:

- يحمص التوست بالشوايه او بالفرن في حالة عدم وجود الشوايه. يصف التوست في طبق بايركس ويصب القطر على التوست بالتساوي.
- يخلط النشا مع 2/1 كوب من الحيب حتي يذوب ثم يرفع على الناير وتضاف كافة المقادير ويخلط بواسطة السلك المعدني حتى يثخن قوامة.
- يصب الخليط على التوست ويرش على الوجه الفستق الناعم ويدخل الثلاجه لمدة 3-4 س

منقول من دليل الطبخ العربي
عيش السرايا

(أرجو ذكر المصدر عند النقل)


الساعة الآن 11:41 .