السلام عليكم ورحمة الله وبركاته........

حبيباتي................

أنا ذقت عند أخت زوجي بنت الصحن أكله يمنيه................وبصراحه كانت تجنن وتهبل ...

بس أخذتها جاهزه.... سألت عن الطريقه ...قالت ماعرف...

فأرجوكم وأتوسل إليكم إللي تعرفها وجربتها وتزبطها تكتب لي طريقتها...
وأكون شاكره لكم...............
السلام عليكم ورحمة **** وبركاتة
شخبارك
ها ضبطت معاك العصيدة ولا لا
المهم ما اطول عليكى هذى وصفة كانت في المنتدي الحين باروح اشوف لمين علشان اذا ضبطت معاك تدعيلها























0
(بنت الصحن ) خبز يمني مع العسل يـــــــــــــاخذ العقل
إلى جميع الأخوات في منتدى عالم حواء يسعدني أن أكتب لكم طريقة عمل ( بنت الصحن ) وهو عبارة عن خبز يمني مكون من طبقات يقدم مع العسل يشبه إلى حد كبير الفطير المشلتت وطعمه رائع وطريقته سهله جداً وأكثر ماتعتمد عليه السرعة وخفة اليد أنصحكم أنكم تجربوه وصدقوني راح يعجبكم مرة.

المقادير :
ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
نصف ملعقة كبيرة بكنج باودر.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة حليب نيدو.
ملعقة شاي ملح .
كأس ماء.
بيضتان.
بيالة شاي زيت.
4 كاسات دقيق.
سمن فارم.
حبة البركة( حسب الرغبة).
صينية دائرية قطرها يتراوح مابين 42 -50سم تقريباً

**************************************

الطريقة:
1- أضيفي الخميرة والبكنج باودر ثم أضيفي الماء إلى أن تذوب الخميرة ثم أضيفي السكر والحليب والملح والبيض والزيت واخفقيهم جيداُ بواسطة الخفاق اليدوي .
2- أضيفي الدقيق بحيث تتكون لديك عجينة فيها نوع من الرخاوة حتى تكون سهلة الفرد والتمدد ويفضل عند إضافة الدقيق أن تضيفي 3 كاسات دقيق والكأس الرابع تضيفيه بالتدريج إلى أن تحصلى على الدرجة المطلوبة في تماسك العجينة.
3- بعد أن تقومي بعملية العجن جيداً قسمي العجينة إلى كرات كل كرة بحجم ثلاثة أرباع البيضة يعني أقل من حجم البيضة بربع ثم ضعي الكرات في صحن مرشوش بالدقيق واتركي بين الكرات مسافات منعاً من التصاقها أثناء عملية التخمر وغطيها بغطاء بلاستيكي لمدة ربع ساعة.
4- ادهني الصينية الدائرية بقليل من السمن.
5- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بفردها إلى أن تحصلي على عجينة رقيقة ولكن لا تبالغي في الفرد فتتمزق معك العجينة ثم بعد فردها ضعيها جانباً ويستحسن أن تغطيها حتى لا تجف ثم قومي بفرد كرتين أخريين من العجين ثم ارجعي إلى العجينة التي فردتيها سابقاً وضعيها على كف يدك وباليد الأخرى قومي بسحب أطرافها إلى الخارج من جميع الجهات ( يعني مطيها ) حتى يتمدد حجمها قليلاً ثم ضعيها في الصينية المدهونة واكملي عملية سحبها إلى أطراف الصينية حتى تغطي قاع الصينية ( قد تتمزق معك العجينة بعض الأحيان عند مطها ولكن لا بأس حاولي تفادي ذلك في الطبقات الأخرى ) ثم قومي بدهن هذه الطبقة بملعقة كبيرة ونصف من السمن أو ملعقتين وادهنيها بواسطة الفرشاة أو بيدك .
6- كرري نفس الطريقة مع باقي الكرات.
7- في آخر طبقة ادهني الوجه ببيضة مخفوقة ثم قومي بتقطيع العجين في الصينية على شكل مربعات أو معينات ( عملية التقطيع للتحديد ولتسهل عليك عملية التقطيع بعد استوائها ) ثم رشيها بحبة البركة .
8- أدخلي الصينية الفرن واجعليها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج ثم قومي بتحمير الوجه بالشوايه .
9- أخيراً بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن ورشي عليها قليل من الشيرة أو العسل ثم قومي بتغطيتها بالقصدير حتى يلين معك الوجه .
10- قطعيها وقدميها مع القهوة وبألف هنـــــــــاء وعافية .


-----------------------------------نادرة





------------------------------------
هلالالالالالالالالالالالا مرايم............
يعطيك العافيه..........
أنا لحد الأن ماجربت العصيده....بس تراها دائما في بالي.......................
وأنا ماأحب العصيده بس عشان زوجي يموت فيها............والأن مسافر.............بيرجع بعد إسبوع تقريبا و***** الله راح أعملها وأرد لكم خبر.............

اما بالنسبه لبنت الصحن شكلها مو مجربه منك.....
بس راح أعملها اليوم أو بكره وارد لك خبر.................
يعطيك الف عافيه ومشكوره وماقصرتي...............
هلا اختي / هاله

انا جربت طريقه الموهوبه في بنت الصحن 0 بصراحه كانت روعه 0

مع بعض التغيرات البسيطه 0 وهي بدل السمن حطيت زبده 0


وماقطعتها وهي عجينه 0 وانتبهي تراها بالدقيق الفينو ( الابيض )


بأختصار تراها خبزه اهل اليمن 0 وانا رديت للاخت الموهوبه بعد ما جربتها 0 بإمكانك ان تقرأي


الموضوع 0





قواعد اللغة الإنجليزية من الألف إلى الياء تعلميها بسهولة !!
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=103061
هلالالالالالالالالالالالالا مرايم.....
أنا عملت بنت الصحن البارح وكانت مررررررررررررررررره رهيبه وخفيفه .....بس طبعا مو مثل إللي ذقتها عند اخت زوجي أبدا......طبعا هذا شغل ناس متخصصين ....لكن أنا مبتدئيه.......
بس بصراحه مررررره رهيبه ورحت عند جارتي وأعطيتها منها...وشكرتني عليها......
يعطيك الف الف ألف عافيه........................

هلالالالالالالالالالالالالاأم الفزعات.............
كيفك وإيش أخبارك....
حبيبتي أنا جربت هذي الطريقه مادري هي للموهوبه او غيرها مادري ....
أنا عملت بحث وماطلع لي شيء.....
بس هذي مرررررره لذيذه..............
موفقه يالغاليه...................
على فكره ....؟؟؟؟!!!
أنا قرات ردك لي في موضوعك عن جوالات نوكيا وبصراحه كنت بموت من الضحك .....وبعدين كتبت رد ولكن إنقطع الإتصال......والله المستعان..............


الساعة الآن 02:04 .