ياهلا بالغاليه ام علاء

الله يسلمك ويحفظك من كل شر

واشكرك على هذا التشجيع و***** الله الباقي يعجبك


اختي العزيزه طيف الاحبه

الله يسعدلك ايامك ويحفظك

***** الله لما اخلص المنيو حا اكتبلك اطباق من المقبلات


اختكم ام البنات
10-01-1424 هـ, 11:48 مساءً
 
نتابع الاطباق الساخنه

الربيان المشوي بالبري بري

المقادير ::

2/1 كيلو ربيان مقشر + 60 مل زبده

الخلطه ::

5 حبات ثوم مهروس + ملعقه peri_ peri ( موجود في مطعم ناندوز )

ملعقه ملح + 3 ملاعق كبيره ليمون

الطريقه ::

اخلطي مكونات الخلطه وضعي فيه الربيان لمدة ساعتين

ضعي الربيان في صينيه ويوضع عليه الزبده

اشويه في الفرن الى ان تحمر ويقدم مع الرز

################################

السمك مع المشروم وصلصة الطماطم

المقادير ::

نصف كيلو سمك فيليه مقطعه شرائح + ملح + فلفل اسود + 150 مل زيت

الصلصه:

بصله مقطعه شرائح + فلفل رومي مقطع + 50 مل زيت + 2 طماطم مقشره ومقطعه

200 غرام مشروم مقطع شرائح + فلفله صغيره حاره مهروسه + ملعقه بهارات مشكله

ملعقه كبيره سكر + ملح

الطريقه ::

ضعي البصل + الفلفل الرومي في زيت حار الى ان يصبح لون البصل ذهبي اضيفي الطماطم

وغطيه الى ان يتسبك لمدة 20 دقيقه

اضيفي المشروم + الفلفل + البهارات ويغطى لمدة 15 دقيقه ثم اضيفي الملح

تبلي السمك بالملح والفلفل وسخني الزيت واقلي فيه السمك الى ان يصبح ذهبي اللون

طريقة التقديم

ضعي الرز في سرفيس ثم ضعي قطع السمك في وسط الصحن على الرز مرصوصه

ثم ضعي الصلصه على السمك ويقدم حار

#################################


كاري اللحم المفروم بالبسله

المقادير ::

2/1 كيلو لحم مفروم + 30 مل زيت + 2 بصل كبير شرائح + طماطم مهروسه

2 ملعقه زنجبيل اخضر + ملعقه ثوم مهروس + 3 قطع قرفه + 5 حبات هيل مطحونه

3 حبات قرنفل + 2 ملعقه ماسلا + ملعقة كركم + ملعقة كمون مطحون + ملعقه كزبره مطحونه

كوب بازيلا + فلفل حار على حسب رغبتك

الطريقه ::

سخني الزيت وضعي فيه البصل الى ان تذبل ثم اضيفي الطماطم وضعيه يتسبكلمد10 دقائق

ضعي جميع البهارات واتركيه لمدة 10 دقائق ضعي اللحم المفروم مع الخليط ويطبخ لمدة

20 دقيقه ثم اضيفي البسله ويطبخ لمدة 10 دقائق

يقدم هذا الاكله مع الجباتي

############################

اصابع الدجاج ::

علبة لبن زبادي + ملعقه ثوم مهروسه + 8/1 ملعقه بابريكه

كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح + 2 كوب كورن ميل ( باكت اصفر )

ملح

الطريقه ::

اخلطي الثوم + اللبن + الباربكيه وضعي فيه شرائح الدجاج لمدة ساعه

اخلطي الكورن ميل + الملح وضعي فيه الدجاج ثم اقليه الى ان تحمر

يقدم مع صلصلة الخوخ

الطريقه :

يخلط على النار قارورة مربى الخوخ + 3 ملاعق من الخردل + 2/11 ملعقه صغيره صويا صوص

على نار هادئه

############################

الباميه بطريقتي ::

المقادير ::

كيلو باميه صغيره + نصف كيلو لحم بالعظم + ملعقه من ( كمون ناعم+ فلفل اسود ناعم )

علبة صلصه + عصير ليمونتين + 2 حبة بصل مقطعه شرائح + 2 حبه طماطم مطحونه

2/1 كوب كزبره خضراء

الطريقه :

ازيلي رؤوس الباميه ثم اغسليه ويصفى من الماء ثم اقليه في الزيت ثم ضعيه على جنب

ضعي الزيت في القدر وضعي عليه البصل حتى يصفر ثم اضيفي اللحم بعد غسله جيدا

واضيفي الملح والفلفل والكمون

اضيفي الطماطم ثم الصلصه ثم اضيفي الماء واتركيه الى ان تنضج اللحم

جيبي قدر من الفخار وضعي فيه الخلطه ثم ضعي الباميه وعصير الليمون ثم ضعي

فوقه الكزبره الخضراء وضعيه في الفرن الى ان يتسبك الباميه وينضج

لا تنسي لازم يكون فيه مرقه

وبالعافيه عليكم

اختكم ام البنات

يتبع









11-01-1424 هـ, 01:31 صباحاً
 
يعطيك ألف عافيه عيوني....أم البنات....
مجهود رائع...........................

يالله إحنا في إنتظار الحلويات..........................
لاإني أموت في الحلويات.................
11-01-1424 هـ, 07:32 صباحاً
 
الحــــــــــــــــــــلا ::

البسبوسه الرهيبه بالنسله ::

المقادير ::

2كأس سميد + علبه كبيره حليب نسله + علبة قشطه

4/1 كاس حليب سائل + كأس سكر + فانيليا +

16 ملعقة كبيره حليب بودره + ملعقه خميره

كاس سمن فام

الطريقه ::

اخلطي جميع المقادير مع بعض ثم ضعيه في صينيه مدهونه

بالزيت واتركي الخليط لمدة نصف ساعه الى ان تتخمر

ضعيه في الفرن ويترك الى ان تنضج وتحمر الوجه

تسقى بالشيره

×××××××××××××××××××××××××××

كيكة التوفي ::

2كأس حليب بودره محموس +4 بيضات بدرجة حرارة الغرفه

1 فنجان شاي زيت + 2/1 كاس سكر

الطريقه ::

تخلط البيض + السكر + الزيت في الخلاط وتضاف الى

الحليب المحمس في الفرن

تخبز في الفرن لمدة ربع ساعه

الكرميل ::

حمري 4/3 كوب سكر على النار ثم يضاف له علبة قشطه مع التقليب المستمر

ضعيه فوق الكيكه وبعد ان تبرد تقطع وتوضع في ورق البليسه

×××××××××××××××××××××××××××××××

بسكوت بالشوكلاته المقصدره::

المقادير :

اصبع زبده + بسكوت + 5 بيضات + فانيليا

2/11 كوب سكر + كوب شوكلاته بودره

الطريقه ::

ضعي جميع المقادير ما عاد البسكوت في قدر على النار

ويقلب الى ان يذوب السكر والزبده مع التقليب المستمر

يكسر البسكوت ويوضع في الخليط

يوضع قصدير بداخل قالب الخبز المستطيل ويدهن بالزبد

ويلاحظ ان يكون اكبر من القالب ويصب فيه الخليط

اقفلي القصدير وضعيه في الفريزه الى ان تجمد

ويقطع شرائح ويقدم

++++++++++++++++++++++++++++

فطائر بالموز ::

كميه من البف بيستري المربعات الصغيره

موز + فانيليا

الطريقه ::

اهرسي الموز وضعي معه الفانيليا

ضعي ملعقه في وسط العجينه وتقفل من الاطراف ليصبح

عندك مثلث الى ان تنتهي عندك الكميه

ضعي العجينه في صينيه مدهونه وضعيه في الفرن الى ان تحمر

وعندما تخرجيها من الفرن تسقى بالشيره


وبالعافيه عليكم

اختكم ام البنات

باقي العشاء ( ولا ناموا خفيف )
11-01-1424 هـ, 07:43 صباحاً
 
ياهلا بالعزيزه هلا

الله يعافيك

شوفي الحلويات كفايه ولا ازيد لاني متخصصه في الحلا واحبها

اختك ام البنات
11-01-1424 هـ, 07:48 صباحاً
 


الساعة الآن 10:22 .