ماشي اكتبيلي فروت كيك بس يكون مجرب تمام
11-01-1424 هـ, 11:26 مساءً
 
رجعت لك ببعض الاسئله يالغاليه

في البسبوسه ...
انت تقصدي سمن الفارم ... واذا ماعندي ممكن استبدله باالزيت ؟؟
وتقصدي الخميره الى تستخدم في المعجنات او البيكنج بودر ..ماعليه لاني اول مره اسمع انه الخميره تستخدم في البسبوسه وحبيت اتاكد منك يالغلا...
ايش مقاس الملعقه المستخدمه للخميره؟؟

سؤال اخير..........ادري غلبتك معاي

في اصابع الدجاج ماالمقصود بالكورن ميل ....هل هو النشا(الكورن فلور )


اسفه اني طولت السالفه
12-01-1424 هـ, 06:52 مساءً
 
الغاليه الفتاة الشاميه

اكتبلك المقادير المضبوطه بعد قليل


عيوني زهرة الأوركيدا ما يردك غير لسانك

اولا بالنسه للبسبوسه

اقصد سمن فام ما عمري استبدلتها بالزيت واعتقد السمن بتعطيها نكهه مميزه

وفعلا هو الخميره الفوريه وهي ملعقه كبيره

وجربيها مش حاتنددمي اذا تحبي الاشياء الدسمه انا دائما اسويهافي المناسبات

ام بالنسبه للكورن ميل افتكرتها اول مره نشاء بس لما روحت البقاله

لقيتها دقيق موجود في باكت اصفر زي باكت الدقيق

ارجو اني افدك

اختك ام البنات
12-01-1424 هـ, 07:17 مساءً
 
مشرفتنا الغاليه الفتاة الشاميه هذا الفروت كيك

المقادير ::

كوب سكر بني + 2 كوب ماء + 2/1 باوند زبده + كيلو فواكه ناشفه مشكل

( زبيب بدون بذر + كرز + تفاح + كمثرى + برقوق + تين )

ضعي الماء والفواكه المشكله على النار ويغلى لمدة 3/1 ساعه

يضاف الزبده والسكر ويترك ليبرد


4 بيضات ( اخفقي البياض لوحده والصفار لوحده )

اخلطي مع بعض ( 1 باوند دقيق ذاتي التخمير + 2 ملعقه صغيره

بيكربونات الصوديوم + 2 ملعقه صغيره قرفه ناعمه + 2 ملعقه

صغيره البهارت الحلو )

ثم اخلطي جميع المكونات مع بعض وضعيه في الصواني المستطيله

( للعيش ) بعد ان تدهن بالزيت ويبطن

ضعيه في فرن متوسطة الحراره لمدة ساعه ونصف او الى ان تستوي



وهذا مقادير ثانيه :

50 غرام كرز + 250 غرام فواكه مشكله ناشفه +

250 غرام فواكه مسكره ( اناناس + تين + قشر البطيخ )

750 غرام دقيق ذاتي التخمير + 10 مل بيكنج بودره +

5 مل ملح + 5مل قرفه ناعمه + 100 غرام عين الجمل مقطع

200 غرام زبده + 60 مل زيت + 4 بيضات + 60 مل الشراب الذهبي

10 مل فانيليا سائله + 120 مل قشطه

الطريقه :

قطعي الكرز انصاص ويخلط مع الفواكه الناشفه والمسكره بعد تقطيعه

انخلي الدقيق مع البيكنج باودره + القرفه + الملح واضيفي عين الجمل

والكرز + الفواكه واخلطيه جيدا

بالخلاط الكهربائي اخلطي السكر + الزبده ويضاف البيض بيضه بيضه

ثم الزيت ويخلط جيدا بعد كل اضافه

اضيفي الى الخليط الشراب الذهبي + الفانيليا والدقيق والقشطه

يدهن ويبطن صواني مستطيلة الشكل ويصب فيه الخليط ضعيه

الفرن ويخبز لمدة 45 دقيقه بحرارة 180

ثم خفضي الحرارة ل 160 لمدة45 دقيقه اخرى

او الى ان تستوي ثم اقفلي الفرن وتترك الكيك في الفرن لمدة 15 دقيقه

ويبرد ثم يقلب

ويقطع شرائح زي التوست مع القهوة وبالعافيه عليك

وللاامانه انا ماسويت الكيك الا مره لسبب بسيط ( الفروت المشكل

غير متواجد هنا كنت اجيبها من الخارج وكذلك الفواكه المسكره )

***** الله يعجبك

اختك ام البنات
12-01-1424 هـ, 10:52 مساءً
 
بسم الله ما شاء الله
منيو أكثر من ممتاز
و كمان أطباق العشا تجنن
تسلم أديكى و عنيكى و يارب و يخليلك البنات و أبوهم و يفرحك بيهم
13-01-1424 هـ, 03:49 صباحاً
 


الساعة الآن 03:57 .