العجينة عادية , طحين ورشة ملح ومااااااااااء , أنا استخدمت تقريبا كوبين ونصف طحين(كوب الشاب الكبير الماج) وكوب ماء دافئ ...هذه الكمية تكفي لفطيرة متوسطة .

اعجنيهم ,

سيحي كمية زبدة وسمنة نص بنص , لكن سمنتي نكهتها قوية فجعلت الزبدة أكثر من السمنة ...

ضعي قليل من الزبدة والسمنة على العجينة , اعجنيها مرة أخيرة بشكل جيد , وأتركيها ترتاااااااااااا اااااااااااح (أنا تركتها ساعة)

الآن حان وقت الفرد , على طاولة واسعة , أحضري العجينة كوريه وادهني الطاولة بالزبدة , وافرديها بحيث تكون واسعة وممتدة , تخيلي شكلها مربع ... للمربع أربع زوايا ؟ صح !

امسكي اول زاوية واثنيها باتجاه منتصف المربع , كرري باقي الزوايا ؟ ماذا نتج ؟؟؟ زوايا أربعة متقابلة بالمنتصف ... والناتج شكل مربع أصغر ادهنيه بالزبدة

كرري عملية ثني الزاويا للمنتصف , لينتج مربع أصغر ,وادهنيه جيدا بالزبدة

كرري العملية للمرة الثالثة ....

إقلبي المربع الناتج على الصينية بحيث يكون الوجه الاملس لأعلى ...

بأصابعك اثني الأطراف للداخل ليقترب الشكل من دائرة ....

ضعي على الوجه زبدة بسخاء ...

اتركيها ترتاح 10 دقائق , ولا تنسي أن تحمّي الفرن على 250 مئوي مثلا ...

أدخليها الفرن , حتى تتحمر ...

أخرجيها من الفرن وضعي الفطيرة في صحن التقديم , غطي الصحن بكيس نايلون وبشكل محكم (أنا غطيتها بكيسين نايلون رقاق) واتركيها حتى تطرى قرابة مصف ساعة او أقل ... حسب ...

قدميها مع العسل , وصحتييييييييييي يييين وألف هنــــــا
هذة الطريقة مخزنتها عندي بس ناسية من وين نقلتها بس ان شاء اكون افدتك
ألف شكر لك يا سارة ...وتعبتك وياي..<<<< تعبك راحة
طريقتك مبينة حلوة بعد والحمدلله قدرت أحصل أكثر من طريقة وإن شاء الله بجرب الكل ...وبرد عليكم
آه لو تعرفون أنا شكثر أحب المشلتت؟؟؟؟
شكرا للجميع والله لا يحرمني منكم.................:24:


الساعة الآن 12:44 .