مرحبا ام معاذ
انا عندي طريقه حلوه للعصيدة اخذتها من وحده هنا في عالم حواء من زمان بس والله ناسيه اسمها ... بس طلعة حلوه ..
خذي تمر عل حسب المقدار اللي تبغينه اذا تحبين طعم التمر باين كثري شوي وشيلي النوا منه وحطيه بالخلاط مع مويه
بعدين خذي تقريبا مقدارين من الماء مع التمر مقابل مقدار طحين اسمر ( فهمتي ) , بعدين حطي زبده في قدر على النار وخليها تذوب وتطلع سمنه ( اذ حطيتي الزبده على النار خليها لما تذوب وتصير ما تطلع صوت يعني تروح المويه منها بس لا تحترق انتبهي ) بعدين حطي فوقها مقدارين الماء مع التمر وخليها تغلي وحطي ذرة ملح مع فلفل واذا تحبين الحبه السوداء حطي بعد , بعدين شوي شوي حطي الطحين الاسمر وحركي بسرعه بالسلك(مدري وش تسمونها اللي نحرك بها الباشميل) حتى ينتهي الطحين , وحطيه على نار هادئه بياخذ تقريبا ساعه. واذا حسيتها ثقيله خففيه بشوي مويه واذ كان ثقيل اضيفي طحين ( السماكه تكون على حسب ما تحبين انا شخصيا ازيد الطحين شوي احبها ثقيله).. واذا قدمتيها حطي فوقها زبده مع شوي فلفل...
طولت بس مدري فهمتي او لا .... جربيها و***** الله بتعجبك..
بالعافيه
يعطيك ألف عافيه أم طلال...........
كفيتي ووفيتي............
ماشاء الله تبارك الله...........
بصراحه انا ذقتها زمان وكانت مررررررررره تجنن بس ماسألت عن طريقتها....راح أجرب طريقتك وطريقة الغاليه أم قبله وأرد لكم خبر........................
اشكركم يابنات انا سويتها لكن للاسف كان التمر شوي المرة الجاية باحط اكثر شوي ولازم الزيدة ما تكون مالحة انتبهوا لا تخرب عليكم العصيدة
هلا اختي عندي طريقه تجنن وسهل مررررررررره اختها من عالم حواء من اخت الله يدكرها بلخير دنيا وآخره
صراحه اول مره اسويها وتزبط معايه وعليها طعم انما ايه ومقادير مزبوطه بس شوفي ادا حسيتيها ثقلت حطي الزبده السايحه وهي في الخلاط
خذي كاسين تمر بدون نوى وصبي عليه كاس ونص ماء حار واتركيه ينقع ربع ساعه واذا برد يعني يصير دافىء صبيه في الخلاط واخلطيه وحطي عليه كاس ونص دقيق بر بالتدريج والخلاط طبعا يخلط عاد انت زيدي او نقصي في الدقيق الى ما يصير ثقل عجينة البانكيك او اثقل شوي بعدين صبي الخلطه في قدر وقصري عليه النار وحطي عليه اصبع زبده وشوي فلفل اسود وشوي قرفه مطحونه و (حبه سوداء)حسب الرغبه وحركيه كل شوي واتركيه تقريبا ساعه حتى يثقل ويغمق لونه بعدين اغرفيه وحطي عليه شوي زبده
والله تجنن وسهله

وبالعافيه عليكم وعلى الي كتبت الوصفه
يعطيك العافيه ام تينه

***** الله ابجرب طريقتك صح ان حلاة العصيده بالبرد بس ابسويها
...وعلى فكرة وش معنى تينه ...
باااااااااااااااايو :24: :24:


الساعة الآن 02:22 .