اريد طريقة الكبة اللبنية أو كبة باللبن..بسرعه الله يخليكم.
20-05-1423 هـ, 04:03 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
مرحبا أخت أسماء

الكبة اللبنية : بالنسبة لطريقة الكبة بشكل عام ****الله سأكتب لكم طريقتها في قسم أطباق ساخنة و أما اللبنية
فالحشوة نفس المقلية تماما و لكن حجم اللبنية يكون أصغر من المقلية

طريقة عمل اللبن:
( بتكوني مجهزة الكبة )

المقادير : ( لشخصين مثلا و بتقدري تزوديها حسب عدد الأفراد )
كيلو لبن
1/2 فنجان قهوة نشاء بودرة
بيضة واحدة

الطريقة
يصفى اللبن بواسطة منخلة على طنجرة و يرش النشاء البودرة فوق اللبن و تخفق بيضة بصحن و توضع فوق اللبن و يحرك بواسطة ملعقة كبيرة
و يوضع على نار متوسطة و يحرك و يحرك حتى يغلي على شكل فقاعات خفيفة و عندها يوضع فوقه كأس ماء ( متوسطة الحجم ) و يحرك حتى يغلي ربع ساعة مع التحريك و يوضع م.ص ملح ثم توضع الكبة و تغلي مع اللبن 5 دقائق و تكون جاهزة للسكب و بالهناء و الشفاء

ملاحظة لنجاح اللبن
اذا وضع الماء قبل غليان اللبن سيفرط اللبن و يصبح غير متجانس

- اذا كانت الملعقة غير نظيفة تماما من أي آثار دهنية كسمن أو زيت فيفرط اللبن أيضا أي يجب أن تكون الملعقة نظيفة من السمنة و الطنجرة كذلك و كذلك المصفاة

- لا تتوقفي عن التحريك منذ وضع اللبن عن النار و الى أن يغلي و بعد ذلك ( حتى ما يكبتل اللبن )

اذا في سؤال أنا جاهزة
20-05-1423 هـ, 06:01 مساءً
 
تسلمين يا أخت شاميه و***** الله أقرا طريقة الكبه ...بس عندي استفسار صغير لما أكلت الكبه اللبنيه عند أصدقائي كانت كأنها مغلفه بالطحين فهل يتم تغليفها قبل قليها أم ماذا؟
22-05-1423 هـ, 11:30 مساءً
 
مرحبا أخت أسماء
أولا الكبة لا نضع لها طحين
و كأني فهمت من حكيك أنك بدك تقلي الكبة اللبنية
القلي للمقلية فقط
اللبنية لا تقلى أبدا
تشكل و بعد عمل اللبن توضع به و بس بدون أي قلي
22-05-1423 هـ, 11:46 مساءً
 
أولا كل عام وانتم بخير ...

ياليت من المتواجدات الان ممن تعرف طريقة الكبة اللبنية كتابة طريقتها الان ولها جزيل الشكر وسأدعو لها من قلبي ...
05-09-1423 هـ, 01:27 مساءً
 


الساعة الآن 10:35 .