السلام عليكم بالنسبه للقلي لازم يكون الزيت حار جداّ وانصح بعدم تغطيت القدر ووضعه في الطحين قبل القلي حتي يصير زي الطبقه وعدم تقصير النار عليه الا شوي يعني الزيت يصير أقرب الى الحراره الشديده لانه السمك مايحتاج فتره طويله في القلي وانا شاء الله يضبط معك:24:
اختي المباركه
انا كنت بقولك نفس طريقه الاخت salan لانه كلمها صح ميه بالميه الاخت مدرسه تدبير منزلي ( يعني انا)
مايحتاج تغطي القدر ويكون الزيت حار وغلفيها با لدقيق من برى وطبعا تكونين متبلتها .
يعطيك العافيه أختي salan وحياك الله بيننا .....

باعمل بنصيحتك و إن شاالله السمك يضبط معايه ......

مشكوره مره ثانيه ....

*************************
أستاذتي karz ...... بما إنك مدرسة تدبير منزلي فأنا لالالالالالالال الالالالالالازم أتبع طريقتك

أخاف تنقصيني درجات وتروح عليه الماده ........

مشكوره حبيبتي وما قصرتي . ......
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي المباركة لكي يكون السمك المقلي مقرمش , تبليه بالطريقة التي تعجبك ثم غلفيه بالدقيق فقط ( أي لا تضيفي اليه ماء ) .
و عند القلي يجب أن يكون الزيت محمي جيدا قبل اضافة السمك ثم تهدأ النار قليلا ( يعني تكون متوسطة ) حتى ينضج السمك و خاصة اذا كان كبيرا . يقلب على الوجه الأخر و عندما تتأكدين أنه قد استوى فعلا ارفعي النار حتى يحمر و تنشف القشرة الخارجية و اقلبيه على الوجه الأخر حتى يحمر كذلك.
و بعد ذلك رصيه على ورق مطبخ و لا تغطيه حتى لا يطرى .
أرجو أن أكون أفدتك.
مشكوره عزيزتي نورما الله يوفقك :24:

وإن شا الله أتبع تعليماتك ويضبط معايه السمك


الساعة الآن 03:52 .