اقتباس مشاركة  (belle)
يهودي مسافر هي أكلةالبرغل بكوسا من زماااااااااااااان يعني من زمااااااااااااااااان ما أكلتها ذكرتيني فيها والطريقة على ما أذكر انو تقلى مكعبات الكوسا متوسطة الحجم بالسمن وترفع ثم تقلى اللحمة المفرومة مع الملح والبهارات ثم نرجع الكوسا فوق اللحمة نضيف إليها مقدار ماء وملح كافي لطبخ كمية البرغل المطلوبه ونسقط فيه البرغل وتخلط بهدوء ثم تترك لتنضج..قبل رفعها عن النار بقليل نضيف الثوم المدقوق والكزبرة الخضراالمفرومةوتقلب بحذر. يؤكل معها سلطة و لبن وبالهنا على فكرة على علمي ما فيها صلصة حمرا.. وفي أكلة ثانية أطيب بكتير بالنسبة لي وهي البرغل بفول وهي نفس الشي تمام بس بدل الكوسا فول أخضر وكمان مره الف صحة وهنا..هذا ما اذكره وان شاء الله يكون الكلام دقيق وما فيه تخبيص والسلام ختااااام..
أهلين عزيزتي أنا كويتية ،، هلا والله بأهل الكويت الغالييين أنا انودلت وعشت بالكويت وصرلي بس 3 سنين بكندا ،،
ع فكرة أول مرة بشوف سؤالك ،،
أول شي بحب قلك أنه الأكلة اللي كتبتها العضوة belle اسمها أبو شلهوب ( برغل بكوسا ) وليست يهودي مسافر ( ياعيني ع الأسامي) شو بدنا نعمل هيك سموهن ,,,
بس الطريقة مضبوطة و بدل الكوسا بيتنجان وبتضيفيلها معجون طماطم وإذا ما بدك لحمة مفرومة ما بتحطي ,,
وإن شاء الله تكوني فهمت عليي
عزيزتي أنا كويتية
بتقشري البيتنجان وبتقطعيه مكعبات صغيرة وبعدين بتقلي اللحمة بالسمنة وبتحطي البيتنجان ومعجون بندورة أو بندورة مفرومة ناعمة وبتتركيهن ليستوو وبس استوو بتحطي عيار الماء تبع البرغل وبس يغلي بتحطي البرغل على نار وسط لحد مايستوي
ولاتنسي الملح
ممكن بس يستوي اذا بتحبيه دسم تحمي شوية سمنة وتحطيها عليه
وصحتين وهنا
والله عجبتني الطبخه يعطيكم الف عااااااافيه
حنا نسوي برغل بصلصل ونكشنها ببصل بس من دون بادنجان
ان شاء الله بجربها
اقتباس مشاركة  (belle)
هذه اكلة قديمة جدا جدا من ايام جدات الجدات ..وهي اكلة شعبية وفولوكلوريه جدا ولا علاقة لها باسرائيل ولا غيرها ..اما سبب تسميتها بهذا الاسم فقد قرأت مرة في أحد المنتديات انه هذه الأكلة قديما كان اليهود يعملوها ( كما تعرفون ربما هناك حاره بالشام اسمها حارة اليهود ولا زال فيها شوية يهود) المهم كانوا اليهود ياكلوها وكانوا مسمينها مسلم هربان ولما صاروا المسلمين يعملوها وياكلوها سموها يهودي مسافر...هذا ماعُلم و الله أعلم...ويا كويتيه مالك سالفة تغيري اسم الأكلة من يهودي مسافر لبرغل بصلصة حمرا هادا فولوكلور مو شو ماكان على كل بجد هي اكلة طيبة جربوها وصحتين وهنا
اقتباس مشاركة  (نور الدرب)
أهلين عزيزتي أنا كويتية ،، هلا والله بأهل الكويت الغالييين أنا انودلت وعشت بالكويت وصرلي بس 3 سنين بكندا ،،
ع فكرة أول مرة بشوف سؤالك ،،
أول شي بحب قلك أنه الأكلة اللي كتبتها العضوة belle اسمها أبو شلهوب ( برغل بكوسا ) وليست يهودي مسافر ( ياعيني ع الأسامي) شو بدنا نعمل هيك سموهن ,,,
بس الطريقة مضبوطة و بدل الكوسا بيتنجان وبتضيفيلها معجون طماطم وإذا ما بدك لحمة مفرومة ما بتحطي ,,
وإن شاء الله تكوني فهمت عليي

ما شاء الله التنتين كفوا و وفوا
و صح سبب تسمية الأكلة إنو أصلها من اليهود.. و فعلاً بيسموها مسلم هربان
أول ما قرأت موضوعك و شفت الكل مو عاجبه الإسم, قلت لكن شلون لو عرفوا إنو اليهود بيسموها مسلم هربان!
ستي بتطبخها كتير, بس نحنا ما منحبها
و طريقة نور الدرب صحيحة.. و فعلاً الطريقة يلي بالكوسا إسمها أبو شلهوب
و بسألك ستي لو في للأكلة اسم تاني.. بركي!
سلام
اسامي غريبه
يعطيكم العافيه
اللهم لك الحمد


الساعة الآن 08:14 .