اشكر جميع الردود
لحمه مفرومه +بقدونس+ بقسماط+ ملعقتين جبنه مبشوره+ بهارات ملح نقوم بعجن الخليط ونعمله على شكل أقراص ونحمره في المقلاه
(اثير) اشكرك
بدون بقدونس اطيب

حطي ياروحي فلفل اسمر وملح وبصله مبشوره ومعلقتين كاتشاب ومعلقه صويا ورشه باربكيا البودره وربع كوب بقسماط او اقل شوي على كل نص كيلو لحمه ... وومكن تقليها او بالفرن او بالشوايه بس لازم تدهنيها شويه زيت وتكوني حاطه صحن عشان المي تبعت البرجر ... انا بعد ما اتبلها بفردها وبجيب صحن مدور عشان يكونوا كلهم نفس الحجم........ وادعيلي ارجع انا وزوجي وابني من هالغربه ونستقر عند الاهل........ بعدين في شي بدي احكيلك اياه ما تحكي همبرجر نهائي لأنو الهام هو لحم الخنزير احكي برجر بس وبتمنى الافاده للكل
:ياغربه يا أم الويل على العاشق شو صعبه!!!!!
اختى
انا شفت الطريقة دى فى برنامج من كل بلد اكلة على قناة الاسرة والطفل
وكان بيعملها شيف اسمه الشيف شربينى وجربتها اكثر من مرة وكانت روعة
عبارة عن :
نصف كيلو لحم احمر
2 بصلة مفرومة ناعم كل بصلة لوحدها
بيضة
ملح وفلفل وبهارات وجوز الطيب ( وممكن تضيفى اى بهارات تحبيها )
الطريقة :
فى طاسة تضعى قطعة زبد او ملعقة زيت صغيرة وعندما يسخن الزبد او الزيت تضيفىبصلة واحدة مع التقليب حتى تذبل فقط وترفعيها من على النار حتى تهدأ وتبرد نوعاً
فى هذه الاثناء
تضعى اللحم فى طبق غويط وتضيفى له البيضة والملح والتوابل والبصله الثانية وتقلبيهم جيدا ثم تضيفى البصلة الثانية وتعيدى التقليب حتى تتجانس المكونات
ثم تبدأى فى تشكيلها على هيئة كور ثم كل كورة تشكليها على صورة الهامبورجر ويمكن ان تعملى ذلك على يديك او فى القالب المخصوص للهامبورجر او غطاء علبة مناسب تدهنيه بالزيت وتضهيه فىه كرة اللحم وتفرديها ثم تقلبيها على طبق فتأخذ شكل الدائرة
إذا كنت سوف تستخدمينها فى نفس اليوم ضعيها بالثلاجة نصف ساعة ثم اقليها فى قليل من الزيت
اما إذا كنت تريدين الاحتفاظ بها لوقت لاحق رصيها فى طبق وضعى بين كل واحدة والتى اسفلها طبقة من النايلون وجمديها بالفريزر
طريقة مجربه وناجحة 100% فى كل مرة
ويارب اكون افدتك


الساعة الآن 05:37 .