بجرب الطريقه الاخيره
وبالنسبه للخلطه اللي للدجاج بعد الطبخ جربي الصويا صوص ادهنيه فيهااو اخلطي معجون طماط مع كركم وخففيه بشوي مويه يطلع اللون روعه والطعم خيال.
نصيحه يابنات لاتشترون دجاج مجمد ترا هو ابو الزفر
اشتروا دجاج مبرد والله مايطلع له ريحه زفر مثل المجمد مدري ليه سبحان الله !!
انا اذا شريت دجاجه مجمده وفك الثلج عنها وتبلتها وبهرتها اعوذ بالله من الريحه ماترووح
بس لما جربت المبرد والله للعظم ماتشمين ولا تذوقين زفر ابد

انا اذا جيت اسويها كبسة دجاج افورها بماء بس واكب الماي عقب ماتطلع الرغوه البنيه
وارجع احط ماي من اول وجديد واضيف الأشياء هذي :
نص ليمونه مع قشرها عادي
شوي خل
بهار اي نوع تحبين انا استخدم الهندي
زنجبيل طازج او مجفف عادي ماتفرق
هيل ((حب))
مسمار
دارسين<<<لا ساقطين ههههههه
وبصله صغيره اقطعها اربع
وبس وافور الدجاجه تقريبا نص ساااعه
وبعدين اخذ مويتها واسوي فيها الرز
والدجاجه للفرن بس امسحها بماي ورد وزعفران وليمون وشوي داريسن مطحون
ومسمار مطحون وفلفل اسود
وشوفي الطعم يهببببببببببببببببل

وحت ىاذا كنت ابي اشويها على الفحم او بالفرن
استخدم دجاج مبرد واحط عليه هالخلطه:
احط بخلاط الطماط وطبعا الكميه على حسب كمية الدجاج:
زبادي
بصل
فلفل بارد
ثوم
قشطة خفق
ماجي
بهار هندي
كركم
ليمون
فلفل اسود
وشوي زيت زيتون عشان يلينها وقت الشوي
وان شاء الله مااكون نسيت شي
واتبلها فيه من الليل لين وقت الشوي
وسلامتكم
الحمد لله على كل حال
دايم افركها في ملح


الله يجزاك الجنه
صراحه كنت دايم متقرفه من الدجاج اذا استوى وهو فيه ريحه
"استغفرالله الذي لاإله إلاهو الحي القيوم وأتوب إليه"
ماشاء الله البنات ماقصروا

لكن فعلا ترا الدجاج المجمد له زفرة قوية ومرات لا يفيد لا دقيق وكركم

المبرد الطازج احسن بكثير ممكن تشتري كمية وتفرزينه انت

بالنسبة لي لازم اشيل الدهون الزايدة من اسفل جهة الفخذ الداخلي لانه تسبب الزفرة غير المؤخرة وطرف الجناح والجلدة جهة الرقبة

كلها زوائد وتسبب الزفرة

واذا حسيت فيها زفرة اغسلها بخل ابيض وكركم واخليها عشرة دقايق وارجع اغسلها وطبعا هذه الطريقة مع الاسماك كمان روعة وممكن عصير ليمون وكركم واذا تحبي خلي الليمون كمان بعد عصره في موية النقع يشيل الزفرة برضو بس طبعا لازم تغسليه بهد دا كله

لازم مع طبخها باي طريقة مستكة حتى اللحم بس ماتكثري يمرر الاكل

بالنسبة للتحمير احب البساطة ما احب اكثر بهارات تسبب لي حموضة

مرات اكتفي برشة ملح وفلفل اسود

ومرات ادهنها زيت وملح وشوية صلصة طماطم وصبغة صفراء يطلع لونها روووووووووعة

هذا اللي عندي واتمنى اكون افدتك
ربي اهدني للحق وثبتني عليه


الساعة الآن 08:57 .