اناعني انقعها بمويه وخل ابيض تروح زفرتها
وعن التتبيله اسوي زي اسامه بعد ماتخلص الدجاجه تطليعها من القدر وتغطي وجهها بها الخلطه
معجون طماطم وبهارات مشكله وملح وتغطين بها الدجاجه وتدخلينها الفرن بس تنشف وتحمر وتطلعينها لانها خالصه من اول بس تبغين الشكل الخارجي وبالعافيه الصراحه مريحه وحلوه وبكذا تظمنين نضج الدجاجه والطعه الحلو
وعوافـــــــــــــــــــــــــــــــــــي

واي سؤال انا بالخدمه حبيبتي
اقلام:

اكيد افدتيني

الله يجزاك كل خير



ام علاء

باذن الله راح اجربها وارد عليييييج بعدها

وتسلمييين على المتابعه



ام العلماء

مشكوره عزيزتي وحلوه فكرة البرتقال ... واضن ان قشرة الليمون ما تنفع لانها مره صح؟؟

وتسلمي



سلطانة الحزن

سلامت مخك ههههههههههه

ومشكوووووووووووره على الاضافات اللذيذه



ام التجارب2007

وحلوه افكارج ... وان شاء الله اجربها بعد ... وكلج ذوق حبيبتي



@@ دفاية كهرب @@

مشكوووووووووره على الطريقه .... وعيالي يحبون المايونيز بس زوجي ما يحبه هو يبين طعمه على الدجاجه؟؟



بتيل 2006

تسلمي عزيزتي والمعلومه وصلت



انستغرام: q8crochet
الغموض الواضح

وحتى انا اسوي هالشي

احط معجون وبهارات واشوي زيت وادهن فيه الدجاجه

بس انا حسبت انه في بهارات خاصه لمسح الدجاجه

تسلميييين عزيزتي



انستغرام: q8crochet



هلا يالغالية ام عزيزان والله ياقلبي بحياته الدجاج ما طلعت منه ريحة ..

أمي وكل خالاتي يغسلون الدجاج بماي بس والله مافيها ريحة ولا زفرة ..


وهذي طريقة سلق الدجاج ..

لكل دجاجة حجم كيلو
بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم كبير مهروسين
ملح ، 1 ماجي ، 1 م ك فلفل اسود ، 1 حبة لومي ، 1/2 م م كركم ، 1 م ك بهار دجاج ، 2 حبات هيل ، 1 عود دارسين ، ورق غار
ماي
شوية زيت

الطريقة:
احمسي بصل بشوية زيت ثم ضعي ثوم مهروس ثم ضعي الدجاج وقلبي لحد ما تبدا يتغير لونه..
ضيفي البهارات وقلبي لحد ماتختلط بالدجاج ثم صبي الماي عليها وخليها تغلي اكثر من مرة لحد ما تستوي..



وطريقة التحمير :

مرات ادهن الدجاج صلصة خاصة بالشوي أو كاتشاب ومواضيعي مليانه دجاج مشوي كل وحدة غير عن الثانية ..


أو تحميرنهم بالفرن وهذي المفضلة لعمل القوازي عندنا ..

المقادير:
لحم خروف أو دجاج مسلوق
زعفران
هيل ناعم
كركم
زبدة
ماء لحم

الطريقة:
نذوب الكركم والزعفران بماء اللحم والهيل ونصبه بالعصارة على اللحم ..
نحط شرايح الزبدة على اللحم وندخله الفرن من فوق وتحت يتحمر..






مبارك عليكم الشهر الفضيل
انا شايفه انه طرقنا متشابه
يعني انا اغسلها بلماء اولا واحط شوية وافركها ثم بالماء
وبعدين انقعها شوية بالطحين وارجع اغسلها
واخر شيء افركها بالليمون وشوية زيت زيتون واخليها شوية
ثم اغسلها واحط في وعاء الطبخ في الماء لحد ما تغلي واشيل الزفرة اللي على الوجه واضيف البهارات اللي عندي ( واحنا منضيف حبة بندورة -طماطم مثل ما هي حبة كاملة دون تقطيع لانها افضل شيء لسحب الزفر والريحة ) وعند استواء الدجاجة نرفع حبة الطماط ونرميها )


الساعة الآن 01:42 .