4ملاعق دبس فليفلة حمرا أو 4 ثمرات من الفليفلة الحمرا اللى بتكونى انت منشفتى بالشمس من قبل و مخذنتيه عندك
2 ملعقة ط دبس رمان أو عصير ليمون
نص كاسة جوز ( عين جمل)
نص كاسة زيت زيتون مو حيله بيله لا نوع راكز
ملعقة متوسطة ملح
ملعقة ص كمون
بصلة صغيرة مفرومة نااااااااعممممممممممم
للزينة
ملعقة ص بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة ط صنوبر
و ربع كوب ماء لو كنت حتستعملى دبس الفليفلة
تخلط المقادير ما عدا البصل بتفركيه بالملح و بعدو بتحطيه عالمحمرة و نخلط منيح و نزينها

طريقة ثانية
طريقة اسطنبول
3-4 فناجين جوز (مو محنن هاهو الا انتزعت الطعمه بده يكون جديد تمام)
2 فليفلة حمرا مشوية ( منزوعة الجلد)أو ملعقة ط معجون فليفلة حمرا
3-4 ملاعق خبز ناعم ( بقسماط)
نص فنجان زيت زيتون
2 سن توم ( حسب الرغبة )
ملعقه ط فليفة حمرا مطحونة حدة أو حلوة
1 ملعقة ط كمون
1 ملعقة ط ليمون
حطى بالفودبروسيسر الجوز والتوم و الخبز الناعم على ال pulse تلات أو أربع مرات
اضيفى الليمون و الفليفلة المشوية و المطحونة و الكمون و اطحنى
هلأ و هادا مهم و انتى عمتطحنى بتصبى الزيت من الفتحة الصغيرة فى الفودبروسيسر و اصحك تخلطى اكتر من اللازم يعنى لازم يكون الجوز قطعة مرئية و محسوسة مو منوب مطحون و هى النقطة أساسية و بعدو بتزينيها كيف مابدك ( ما فى دجاج أبدا)
و هادا اللى بعرفو

طريقة 3 صلصة طماطم - طحينة - دقيق بقسماط - جوز أو عين جمل مطحون - عصير ليمون
زيت زيتون - شطة - ملح - فلفل
تخلط جيدا
تقطع العجينة مربعات ثم تفرد المحمرة على العجينة
يقطع المربع من الجوانب إلى وسط المربع على شكل نجمة
ثم تلف النجمة و تلف زاوية و تترك زاوية ثم توضع في صاج و تخبز
طريقة4كوب من معجون الفليفلة الحمرة الحارة مع مراعاة الملح الموجود فيها
لذلك لا نضيف الملح الا بعد ان نتذوقها
½ كوب من الجوز
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
½ كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من السكر
بصلة مفرومة ناعما جدا
½ كوب من الكعك المطحون او فتات الخز التوست الجاف و المطحون
ملعقة كبيرةمن الطحينة اختياري


طريقة(4 المحمرة

12 حبة من الفليفلة الحمراء الحريفة الجافة
ملعقتان كبيرتان من الكعك الدقوق الناعم
3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة
كوب ونصف من الجوز المنقى والمبشور
ملعقة شاي من الكمون المطحون
ملعقة شاي من الملح
½ ملعقة من الكزبرة اليابسة المطحونة
كوب من زيت الزيتون
½ كوب من عصير الليمون الحامض
¼ كوب من دبس الرمان
سوف تقومين بـ:
انقعي الفليفلة في الماء الساخن حتى تطرى.
أزيلي بذورها وعروقها ثم اطحنيها مع البصل في المطحنة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعما.
أضيفي الجوز ثم أعيدي الطحن حتى ينعم المزيج ويتجانس.
اسكبي عصير الحامض ودبس الرمان وزيت الزيتون وحركي المزيج جيدا.
ضعي المحمرة في طبق وزينيها بالجوز والقليل من زيت الزيتون


طريقة 5

كوب من معجون الفليفلة الحمرة الحارة مع مراعاة الملح الموجود فيها
لذلك لا نضيف الملح الا بعد ان نتذوقها
½ كوب من الجوز
2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
½ كوب من زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة من السكر
بصلة مفرومة ناعما جدا
½ كوب من الكعك المطحون او فتات الخز التوست الجاف و المطحون
ملعقة كبيرةمن الطحينة اختياري
سوف تقومين بـ:


توضع جميع المواد في ماكينة فرم اللحمة و تنعم.
ثم تمد في صحن التقديم وتزين بالبقدونس و الجوز و الصنوبر و زيت الزيتون.
يؤكل بجانب الكبب فهو طبق مقبلات شهي





يارب تستفيدون وانا زينتها لكن للاسف ماضبطت معي وان شاء الله تضبط معكم
ادعو لي بالحمل الطبيعي قريباً غير بعيد وكل مؤمنة
12-10-1428 هـ, 02:07 صباحاً
 
طريقةالمحمرة للأخت zahra
2كوب جوز مفروم ناعم
2ملعقة عصير حامض
1/2كوب كعك مطحون
1/2كوب زيت زيتون
1/2كوب كاتشاب حر اومعجون فليفلةحرة
1/2كوب ماء
رشه كمون رشة سكر رشة ملح

رشة فلفل(شطة) حريف
ننقع الكعك با لماء وننقع الجوز بالزيت ثم نضيف الكعك والتوابل والكاتشاب والسكر والحامض والزيت الىخليط الجوز ثم الملح ونحركه ثم نضعها في طبق وتقدم
يجب ان تكون المحمرة جامد ة مثل اللبنة وتقدم مع اللحوم المشوية


وهاي هي الطريقة المزبوطة
12-10-1428 هـ, 08:21 صباحاً
 
شكلكم ماشفتو ردي اهىء اهىء اهىء
تعبت وانا انسخ عشان كذا رفعت الموضوع يمكن تشوفينه
13-10-1428 هـ, 04:52 مساءً
 
مرحبا بنات
يسلمو (ام العز) وأمل لبنان على وصفاتكم
في هدا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1022932

وأنا جربت طريقة soso وكتير كتير عجبتني وطريقتها في هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=511058
13-10-1428 هـ, 08:37 مساءً
 
اهلين وسهلين ومرحبتين وياليل ياعين

وأخيراًً لقيت طريقة محمرة الجوزززززززز

شاكره لك يا ام العز شاكره لك ياقلبي الله يعطيكي ألف الف عافيه
أمــــــــل لبنـــــــــان اشكرك عيوني والله يعطيكي ألف الف عافيه

نـــــــــور على الدرب اشكرك حياتي والله ينوّر دربك
تحياتي لكم مع المحبه (حشا صار طريقة خاروف مو محمره هههههه)
الموضوع نسيته لأن ماحد رد علي ورجع للصفحات البعيده بس الحمدلله رجعنا بالطريقة والبركه في الحلوات السابق ذكرهم
04-01-1429 هـ, 08:22 مساءً
 


الساعة الآن 08:10 .