السلام عليكم ورحمة الله وبركااااااااااااااااااااته
يابنات ياحلوات ياشيفات>>>>بمعنى طباخات
انا نزلت موضوع عن صوص الدونات ولكن للاسف سكروه وانا ماخذت مرادي والسبب لاني نزلته في قسم الحلويات بس ماعلينا
اولا كل الشكر للاخت عيون حزينه جزاها الله خير على الدونات الحلوه بصرااااحه تهبببببببببل كانها بيت الدونات فعلا انا بصراحه لما جربتها دخت عليها وفرحت فرحه طارت معها المقادير لكن فرحتي نااااااااااااااااااقصه تدرون ليييييييه لاني مالقيت صوص ممتاز للدونات خاصه الشوكولاته والصوص الابيض بالسكر اللي في بيت الدونات روووووووووووووعه تحسين يتكسر وطري في نفس الوقت لذلك تكفوووووووووووووون وترى تكفى تهز طباخات ابي الصوص بسررررررررررعه لاني بصلحها على طول وهذي لكم
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=436463
وهذا رابط الدونااااااااااااات لعيون حزينه
حبيبتي هذه الطرق محفوظه عندي وماادري لمين بالضبط ان شاء الله انها تعجبك وللامانه لحد الان ماجربت شي منها واتفضلي الطرق ياقلبي

كريمة الفانيليا
المقادير :

• ¼ كوب حليب .
• 1 ملعقة شاي فانيليا .
• 2 كوب سكر ناعم .

الطريقة :

(1) اخلطي الحليب مع الفانيليا في قدر صغير علاى نار متوسطة حتى يسخن الحليب ثم اخلطي معه السكر الناعم .
(2) اخلطيه جيدا حتى يختلط تماما ثم ارفعيه عن النار وضعيه فوق حمام مائي مغلي حتى لا تجمد الكريمة . ثم غمسي الدونات به قطعة بقطعة واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم .

كريمة البرتقال
المقادير :

• 1 كوب سكر ناعم منخول .
• 1 ½ ملعقة طعام زبدة .
• 2 ملعقة طعام عصير برتقال .
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون .
• 1 ½ ملعقة شاي بشر برتقال .

الطريقة :

(1) اذيبي الزبدة على النار ثم اخلطي معها عصير البرتقال والليمون وبشرا لبرتقال ثم السكر واخلطيه جيدا حتىيصبح خليطا ناعما وغليظا قليلا . ثم غمسي به الدونات .


كريمة الليمون
المقادير :

• 2 كوب سكر ناعم منخول .
• 1/3 كوب عصير ليمون .
• 1 ملعقة شاي نكهة الليمون .

الطريقة :

(1) اخلطي جميع المقادير معا على النار جيدا حتى تختلط ويغلظ الخليط ثم غمسي به قطع الدونات واتركيها قليلا لترتاح ثم قدميها .


كريمة الفراولة الزهرية
المقادير :

• كيس فراولة مثلجة ( تقريبا 2 ½ ) .
• ½ كوب سكر .
• 1 ½ كوب سكر ناعم .
• 2 ملعقة طعام زبدة ناعمة غير مملحة .
• ¼ ملعقة شاي فانيليا .

الطريقة :

(1) ضعي الفراولة مع 2 ملعقة طعام ماء في قدر على النار واتركيه حتى يصبح خليطا غليظا لمدة 30 دقيقة تقريبا .
(2) صفي الخليط في مصفاة حتى تتخلصي من القطع الكبيرة الغير مهروسة ، ثم ضعي الخليط المصفى في قدر على النار ، ثم اضيفي له ½ كوب من السكر وقلبي الخليط حتى يغلظ ويذوب السكر لمدة 15 دقيقة تقريبا ( حتى يصبح كالشراب الغليظ .
(3) في اناء منفصل اخلطي السكر الناعم م عالزبدة والفانليا و 4 ملاعق طعام من شراب الفراولة الذي حضرتيه جيدا حتى يصبح خليطا ناعما ثم غمسي به الدونات .


كريمة القهوة
المقادير :

• 350 جرام سكر ناعم .
• ¼ كوب زبدة .
• ½ ملعقة طعام فانيليا .
• ¼ كوب قهوة محضرة ساخنة .

الطريقة :

(1) في اناء متوسط اخلطي المكونات معا جيدا ( اذا كان الخليط كثيفا جدا خففيه بقليل من الحليب ) . ( عند الخلط يجب ان تكون القهوة حارة جدا ومغليه ) .


كريمة السينامون ( القرفة )

المقادير :

• 2 كوب سكر ناعم منخول .
• 1/3 كوب حليب .
• 1 ملعقة شاي فانيليا .
• 8 ملاعق شاي قرفة ( سينامون ) .

الطريقة :

(1) اخلطي المكونات معا جيدا في الخلاط الكهربائي حتى تختلط جيدا ثم غمسي بها الدونات الدافئة واتركيها لترتاح قليلا وقدميها .


كريمة الشوكولاتة

المقادير :

• ½ كوب زبدة غير مملحة ناعمة .
• ¼ كوب حليب دافىء .
• 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيف .
• 2 ملعقة شاي مستخلص الفانليا .
• ½ كوب قطع شوكولاتة .
• 2 كوب سكر ناعم منخول .

الطريقة :

(1) اخلطي الزبدة مع شراب الذرة و الحليب والفانيليا على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة ثم خففي النار ثم اضيفي الشوكولاتة واخلطيه جيدا حتى تذوب الشوكولاتة .
(2) اطفئي النار ثم اخلطي معه السكر الناعم حتى يصبح خليطا ناعما .
(3) ضعي الخليط على اناء به ماء ساخن ( حمام مائي ولكن ليس على النار ) وغمسي به الدونات ، واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم

note:
شراب الذرة هو شراب غليظ يكون نوعين خفيف ولونه اصفر شفاف ونوع داكن لونه على اسود تقريبا ..
وبالانجليزي يكون مكتوب علبه ( corn syrup ) وينباع كل مكان في السوبرماركت جنب اغراض الحلويات وتزيينه ...
ومستخلص الفانييليا وهي نكهة فانيليا بس سائلة .. الفانيليا عبارة عن نوعين بودرة وسائلة و ينباع جنب علب ملون الطعام والحلويات عادة .. ومكتوب عليه بالانجليزي ( vanilla essence )
ياحبي لتس يانونو والله انتس وسعتي صديري الله يوسع صديرتس بالعفو والعافيه ورضا الرحمن ****لله
شكل مقادير الشوكولاته حلوه باجربها ****لله وادعيلتس يابعدي الله يوفقتس ياربي على الرد ويسلنتس من كل شر....
up


الساعة الآن 12:48 .