لفائف الدجاج مع جبنة الكريما


نوع المائدة: قاري

نوع الوجبة: وجبة خفيفة

نوع الوصفة: دواجن

(4 أشخاص)

مدة التحضير: 15-20 دقيقة

مدة الطهي: 10 - 15 دقيقة

المقـادير:

6 صدور دجاج، 150غ الواحد.

150غ كريما الجبنة.

1 فصّ ثوم، مطحون.

2/1 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطع ناعما.

1 ملعقة كبيرة زبدة.

قشر ليمونة صغيرة عدد 1.

ملح (حسب الرغبة)

1 مغلف ماجي أسرار خلطة البروست.



2بيض مخفوقة.

كوب زيت نباتي، للقلي.

طريقة التحضير:

*يقطع كل صدر دجاج إلى قسمين.

* توضع شرائح الدجاج على ورقة نايلون وتغطى بورقة نايلون أخرى، ويدق الدجاج ثم يوضع جانباً.
تكرر العملية نفسها مع بقية الشرائح.

* في وعاء، تمزج كريما الجبنة مع الثوم والبصل الأخضر والزبدة وقشر الليمون ويرش عليها الملح.

* وضع ماجي أسرار خلطة البروست في طبق.

* يوضع القليل من صلصة كريما الجبنة على شريحة الدجاج وتغلف بورق نايلون.
ثم ينزع ورق النايلون وتتكرر العملية مع باقي الشرائح.

* تغطس لفائف الدجاج بحذر في البيض المخفوق ثم في ماجي أسرار خلطة البروست
وتوضع على طبق.

يسخن الزيت في المقلاة على حرارة متوسطة تقلى لفائف الدجاج لمدة 7-10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً

اقتراح للطهي:
القلي على درجة حرارة متوسطة يعطي لفائف الدجاج لوناً ذهبياً جميلاً وطعماً مقرمشاً.

افضل نوع جبنة لهذا النوع من الوصفات هو الجبنة لتي تحتوي على القليل من الملح ويسهل مدّها.






يعطيك العافيه


ع مجهودك الرائع
يارب تحفظ زوجي وتخليه لي ولبنتي وترزقه الخير وتبعد عنه الشر
لحم الخروف الحار بالباذنجان




نوع المائدة: صيني

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: لحم أحمر

(4 أشخاص)

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 20 دقيقة

المقـادير:

زيت للقلي

حبة بصل (مفرومة ناعماً)

500غ باذنجان (مقشرة ومقطعة بالطول)

600غ فيليه لحم خروف (مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة)

2 فص ثوم (مقطعة ناعماً)

1 حبة صغيرة فلفل أحمر حار (منزوعة النوى ومقطعة ناعماً)

1 ملعقة كبيرة كمون مطحون

1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة

2 ملعقة صغيرة كركم مطحون

1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي الكثيف

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 2 كوب ماء ساخن)

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم)

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

فلفل أسود (حسب الرغبة)

شرائح ليمون (للتقديم)

طريقة التحضير:

* يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت
ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.
يرفع من الوعاء ويوضع جانباً.

* تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً
حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ

* يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت.
يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج.

* يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات
وتطهى لمدة دقيقة.

* يضاف حليب جوز الهند ماجي ومرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعها.

* تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات.

* تقدم مع شرائح الليمون




اقتباس مشاركة  (* زهرة أمل *)
يعطيك العافيه


ع مجهودك الرائع
الله يعافيك يارب ومشكوره على مرورك الطيب000


لبن إمه




نوع المائدة: شرقي/ عربي, لبناني

نوع الوجبة: طبق أساسي

نوع الوصفة: لحم أحمر

(4 أشخاص)

مدة التحضير: 10 - 15 دقيقة

مدة الطهي: 75 - 80 دقيقة

المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت

4 حبات بصل (مقطع شرائح)

500غ فيليه رقبة غنم (مقطعة لمكعبات)

رشة بهارات مشكّلة

2 كوب ماء

2 مكعب مرقة دجاج ماجي

5 أكواب لبن

1 بيضة (مخفوقة)

2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة (مخلوطتان بملعقتين كبيرتين من الماء)

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم (مطحون)

1 ملعقة صغيرة نعناع (مجفف)

طريقة التحضير:

* يسخن الزيت في وعاء طهي ويضاف البصل ويقلى حتى يذبل

* يضاف اللحم والبهارات وتقلى لبضع دقائق، ثم يضاف الماء ومكعبا مرقة دجاج ماجي

* تغلى جميعها وتخفف الحرارة وتغطى لمدة ساعة واحدة أو حتى يصبح اللحم طرياً

* يوضع اللبن في وعاء كبير ويخلط مع البيض والدقيق وتغلى جميعاً (مع التحريك دائماً)
ثم تخفف الحرارة

* يضاف اللحم المطهو مع مرقته إلى اللبن وتترك جميعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق

* في هذه الأثناء، تسخن الزبدة في مقلاة ويضاف إليها الثوم والنعناع وتقلى لمدة دقيقة واحدة،
ثم تضاف إلى خليط اللبن واللحم. يقدم الطبق مع الأرز





الساعة الآن 03:07 .